dziczyzna

[Gość: mati]

Mam pytanie dostałam zamrożone mieso z dzika ok. 3kg, niestety nie wiem jaka
to część nigdy nie robiłam dziczyzny, więc jest to dla mnie
wyzwanie.Pomyślałam że może dodać to do bigosu, który zamierzam zrobić , ale
jak ? , czy muszę to moczyć? , i czy gotować razem z kapustą , czy najpierw
usmażyć?.

rozmrozic. Marynować w winie czerwonym, jałowcu z

[jacek1f]

10 kulek, ziel, garść pieprzu, kieliszek wódki nie zaszkodzi, ze 3 liscie
laurowe, 3-4 duze cebule w grubych plastrach.

Potem - jesli to szynka, to upiecz (najpierw oczyszczasz z marynaty, potem
obsmażasz mocno i szybko, potem do pieca), a jesli nie, to i tak marynowane
będzie lepsze do bigosu....o tak:-)

Do bigosu - potniesz w kawałki, przesmazysz mocno i szybko, potem dodasz z
innymi miesami.

juz Ci zazrdoszczę tego bigosu:-).

[Gość: mati]

Jacku jak długo to trzymać w tej marynacie? i bardzo Ci dziękuję za szybka
odpowiedż.

no minimum ze 2-3 dni..:-) A tu jeszcze coś:

[jacek1f]

www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=679
może się przyda.
aha i nie bój się podlac tez z pół szklanki octu do marynaty. Tylko pomoze.
Wino - oczywiscie czerwone.

powodzenia.