tortille

[Gość: kasiula]

Poradzcie proszę, bo przez swoją niewiedzę zepsułam uroczysta kolację.
Podjęłam sie zrobienia "meksykańskiego" Buritos. Nadzienie wyszło super.
Natomiast cały kłopot to tortille, które zakupiłam na egzotycznym stoisku
gotowe- cieniutkie placki tortilli o średnicy 20 cm. W momencie gdy nałozyłam
na nie farsz i chciałam je zwyczajnie zwinąć w nalesnik, po prostu łamały
się, kruszyły. Ograniczyłam się więc do złożenia na pół i wpakowałam to do
piekarnika, włączając grzałkę góra i dół. Cóż z tego, po wyjęciu były sztywne
i twarde. Mało sie wrażenie, że jesz plastik. Goście wydłubywali nadzienie,
omijając skutecznie tortilę. A przecież nie o taki efekt mi chodziło. W
restauracji jadłam to to mięciutkie i giętkie, jak nasze naleśniki. Dały sie
łatwo formować i zwijać. Nie podejmę sie sama robienia ich. Natomiast chcę
uniknąć kłopotu w przszłości. Czy macie jakieś sposoby na zwilżenie ich?

[Gość: egata]

Może to były tortille kukurydziane, których się nie zawija lecz traktuje jak
"miseczkę" typu serwetnik.
Jeśli były pszenne to na drugi raz włóż na kilka minut do ciepłego piecyka to
staną się bardziej plastyczne.

[kiss_me]

możesz również ,przed włożeniem nadzienia na chwilkę umieścić je nad
parą ,placki zmiękną i staną się elastyczne .

[Gość: gośc]

Przed zawinięciem, na kilka sekund połozyc na sucha goraca patelnie, z dwóch
stron , zrobią sie mieciutkie.

[speni]

Albo ja wkładam do mikrofali na kilka sakund.

[metnia]

poloz placki na kilka sekund ( z obu stron) na goraca patelnie. jesli chce za[iec nadzienie w piekarniku owin tortille folia aluminiowa i tak zapiekaj - nie wyschna