krem tiramisu

[katizd]

Czy stosujecie krem tiramisu, gotowy z paczki. Zastanawiam się nad zakupem,
bo nie wiem czy jest dobry i do jakiego ciasta może pasować.
Na opakowaniu jest napisane zeby dodać tylko 450ml mleka, żadnego masła??

[Gość: kasik]

ciekawe czy można nim przełożyć np. ciasto miodowe (krówkę), tzn. są dwa placki
miodowe, w środek daje się krem budyniowy lub bitą smietanę, a na górę karmel i
orzechy. Jak myślicie można ten krem zastosować?

[ag.gu]

Nigdy nie próbowałam.Może w smaku nie będzie zły,ale myślę,że nie będzie to w
żadnym wypadku tiramisu.Może tylko coś w tym stylu.

[narcyza5]

nie stosuję, nie lubię erzatz'ów i jak tylko mogę unikam E-coś tam, barwników
identycznych z naturalnym itp.
Więc zakup odradzam.

[nimeska]

nie kopowalam gotowego, tylko dlatego ze wlasnej roboty robi sie bardzo prosto i
bardzo szybko

zadko kupuje "zamienniki" tylko w przypadkach jesli czegos nie moge zrobic np z
podowu braku skladnikow

mialo byc kupowalam a nie kopowalam

[nimeska]

[marghe_72]

raczej unikam cudów w proszku
zwłąszcza jesli wykonanie daneij potrawy jest banalnie proste - a tak jest w
przypadku Tiramisu'

[katizd]

Jeżeli zrobienie kremu tiramisu jest takie proste, to w takim razie czy mogę
prosić o przepis??

[nimeska]

bardzo psze
oto przepis na cale tirasisu

* 250g Mascarpone
* 2 zoltka,
* 1 bialko,
* 2 lyzki stolowe cukru,
* 4 lyzki likieru kawowego, advokata, ajerkoniaku lub rumu (do wyboru),
* 1 paczka biszkoptów "kocie jezyczki" (podluzne i dosc grube),( w oryginalnym
przepisie savoiardy)
* 1 szklanka swiezo zaparzonej kawy ( wazne zeby byla mocna), poslodzonej do
smaku, ( w oryginalnym przepisie kawa ILLY )
* 3 lyzki kakao gorzkiego

Utrzec zoltka z cukrem, dodac mascarpone, alkohol i bialko ubite na sztywno.
odstawic do lodowki na godzinke W prostokatnej foremce (najlepiej szklanej)
ulozyc warstwe biszkopoów lekko nasaczonych kawa (LEKKO WILGOTNE!!!- nie
mokre!), nastepnie rozsmarowac polowe kremu i ulozyc nastepna warstwe
biszkoptow, zakonczyc kremem. Wstawic do lodowki na min 4 godziny, choc
proponuje zostawic najlepiej jeden dzien, gdyz najsmaczniejsze jest na drugi dzien.
Przed podaniem posypac cala powierzchnie gorzkim kakao.

[marghe_72]

kopiuję swój przepis na cały deser (skoro interesuje Cie tylko krem to pomiń
częsc z biszkoptrami:)))

750 g sera mascarpone (sugeruję kupowanie oryginalnego włoskiego)
4 jajka
biszkopty (2 paczki podłużnych )
2 łyżki cukru
kakao
kawa mocna
kieliszek likieru (ja lubię Amaro Montenegro, ale może być likier kawowy, ew.
cognac lub coś podobnego)

Żółtka utrzeć z cukrem na jednolitą masę (najwygodniej mikserem), dodać ser i
delikatnie mieszać aż całość się połączy.
Dodać kieliszek likieru.
Ubić pianę z białek i połączyć z masa serową, bardzo delikatnie wmieszać.
Zaparzyć kawę (najlepsza z ekspresu ale rozpuszczalna też ujdzie).
Biszkopty maczać w kawie (zanurzać dosłownie na chwileczkę, żeby za bardzo nie
nasiąkły)
Biszkopty ułożyć w misie lub w pucharkach.
Na biszkopty nałożyć warstwę sera, przykryć biszkoptami i ponownie nałożyć ser.
Całość posypać kakao przesianym przez sitko.
Tiramisu' nie powinno mieć wiele warstw, bo się rozleje; najlepiej cztery: 2
razy biszkopty, 2 razy masa (jakieś 6 -7 cm wysokości:))))
Gotowe!

Calość wstawic do lodówki - niech sie składnki przegryzą. Kilka godzin powinno
postać.

To wersja Tiramisu, wykluczająca zastosowanie smietany i żelatyny. Jest to
przepis oryginalny, włoski."