UCHA

[Gość: kluba1]

Zupa rybna (ucha)
Składniki: Oprócz większych ryb potrzebne będzie kilka sztuk małych uklei,
okoni, jazgarzy, cebula, marchew, pietruszka, por, seler a także gorczyca,
goździki, liść laurowy.

Do garnka wkładamy opłukane jarzyny, zalewamy wodą i gotujemy. Następnie do
wywaru wkładamy małe rybki (najlepiej w woreczku lnianym gdyż w przeciwnym
wypadku będą pływały rozgotowane kawałki ryb i ości) wypatroszone ale z
głowami. Całość gotujemy ok. 30 minut. Wyjmujemy woreczek i wkładamy większe
kawałki ryb (najlepiej odfiletowane) i znów gotujemy ok. 30 minut i dodajemy
pokrojone w kostkę ziemniaki. Na koniec dosypujemy natkę pietruszki i
ewentualnie sól do smaku. Tak przygotowana zupa jest znakomita.

Skopiowalam ale dobre !!