zupa zacierkowa

[Gość: tredive_nelliker]

daaawno temu jadłam zupę -chyba o nazwie zacierkowa.
Były tam ziemniaki, takie małe kluski- zacierki?, marchewka i jakieś skwarki.
Dobre to było, zjadłabym, ale za diabła nie wiem jak się to to gotuje.Czy
ktoś wie i poda mi przepis?

nie znam dokladnie przepisu

[jo.hanna]

bo zupe robila babcia. Zacierki robilo sie z maki i wody. Ciasto sie mieszalo i
'turlalo' z niego malutkie kuleczki. Te kuleczki gotowalo sie na osolonej wodzie
z drobno posiekanymi warzywami i dodawalo sie do wszystkiego usmazona cebule i
skwarki (ewentualnie boczek). Inna wersja to zacierki odcedzalo sie sie, ale
niezbyt dokladnie i zalewalo goracym mlekiem (ale wtedy zacierki gotowalo sie na
osolonej wodzie, bez dodatkow)

[ba_nita]

Hmmmm...jednak żółte muszą być a nie białe i blade niczym chińska porcelana.)))

akurat te zacierki byly biale

[jo.hanna]

byc moze sa roznice regionalne?

[ampolion]

Turlało? Moja babcia zawsze je skubała...

[Gość: betsypetsy]

zrob wywar z udka i wkrój do niego warzywa pociachane w kosteczkę, przyrumień
na oliwie cebulkę posiekaną i dodaj następnie zrób ciasto jak na makaron mąka,
jaja, i uszczypuj z tego małe kawaleczki i wrzucaj na gotującą się zupę

[tereza11]

Można też zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

[tredive_nelliker]

dzięki za odpowiedzi :-) dziś powalczę

[ampolion]

Z ziemniakami i skwarkami, ale też bez, mleczne zacierki.