sos serowy?

[ameba1]

jak rozpuścić ser? Jak zrobić sos serowy?

[linn_linn]

Sos by Marghe: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=23827602&a=23827760

[siostraheli]

a tu sos na bazie beszamelu
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=35919625&a=35919625

[Gość: Ignac]

Zobacz sobie na pychotka.pl
pychotka.pl/pychotka/content/view/3544/104/
pychotka.pl/pychotka/content/view/1019/104/
pychotka.pl/pychotka/content/view/960/104/

2 sosy jakie znam i robie

[v.i.k.k.a]

beszamel:
podgrzewaj mleko w blizej niezidentyfikowanej ilosci(no troche w garnku), do
tego wrzuc masło i zagęszczaj powoli mąką. Uzyja takiego dziwnego sprzetu,zeby
mieszac(nie wiem jak sie nazywa, metalowe, wygląda jak okragla trzepaczka do
jajek). Dolewaj mleko+makę-gdy bedzie o konsystencji powiedzmy jogurtu do picia
to wrzuc tarty żółty ser.

Carbonara po mojemu:)
10-20 dag szynki pokrojonej w cienką kostkę(czyli kostak zrobiona z plasterków-
wiadomo o co chodzi;)-podsmaż ,do tego 2 smietany (12, 18%) podgrzewasz
najlepiej na teflonowej patelni, jak smietana bedzie ciepła(nie zagotuj!) do
tego 10dag sera plesniowego(np lazur)pokrusz lub pokroj w cienkie plasterki, bo
wtedy łatwiej sie rozpuszcza. Na koniec zagęśc 2-3 plastrami żółtego sera.