Bułeczki cynamonowe

[lady]

Jak to coś zrobić??

---------------------------------------
"każde wyjście jest wejściem gdzieś indziej..."

[Gość: anmanika]

Czy chodzi o szwedzkie kanelbullar? ciasto: 1/2 litra mleka, 50 g drożdży, 125
g masła, 150 g cukru, pół łyżeczki soli, kardamon (dowolnie) mąka (ca niecały
kg)
farsz: 75 g masła 75 g cukru, 1-2 łyżki cynamonu
do posmarowania: jajko cukier gruboziarnisty
Pokruszyć drożdże, masło roztopić w rondelku, dodać mleko podgrzać do ca 37
stopni, zalać drożdże, wymieszać aż drożdże sie rozpuszczą. Dodaj cukier, sól,
kardamon oraz większość mąki, wymieszać i wypracować aż ciasto będzie odstawać
od ręki. Odstawić do wyrośnięcia na ca 20 min.
Podzielić na dwie części, rozwałkować na roladę, każdą posmarować miękkim
masłem o posypać cukrem zmieszanym z cynamonem. Zwinąc w roladę i pokroić każdą
w ca 10 "kanapek". postawić na części krojonej na blasze odstawić na 30 min.
Ustawić piecyk na 250 stopni.
Posmarować bułeczki skłóconym jajkiem posypać gruboziarnistym cukrem, piec ca 5-
7 min

[Gość: kaska]

znalezione na stronie na ktorej czesto bywam (wielkie zarcie):
Ciasto:
5 dag drożdży
15 dag margaryny lub masła
3 dl mleka (czyli 300 ml mleka)
2 dl cukru
10 dl mąki
szczypta soli

Nadzienia:
miękkie masło + cynamon + cukier + ew. rodzynki
masło + cukier + wiórki kokosowe
gęste powidła śliwkowe
masa czekoladowa
Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, zalać ciepłym mlekiem, rozpuścić resztę
cukru. Wymieszać z mąką, dodać szczyptę soli oraz rozpuszczoną i przestudzoną
margarynę. Wyrobić miękkie ciasto (w razie zbytniej kleistości podsypać trochę
mąką) i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce pod lnianą ściereczką.
Ciasto rozwałkować na długi prostokąt i posmarować dowolnym nadzieniem. Ja
preferuję cynamonowe z rodzynkami.
Zwinąć ciasną roladę i pokroić ją w 2,5-3 cm plasterki. Poupychać je w papierki
do muffinów albo poukładać bezpośrednio na papierze do pieczenia (wtedy ciasto
powinno zawierać ociupinę więcej mąki), posmarować rozbełtanym jajem i piec na
złoty kolor w nagrzanym piekarniku.

[lady]

Dzięki, jesteście wspaniali i niezawodni!

---------------------------------------
"każde wyjście jest wejściem gdzieś indziej..."