nalewka z pigwy na śliwowicy

[fanta-girl]

wiem, że to jeszcze nie czas nalewek, ale czytam właśnie książkę- Księżniczka
- A.Pilipika - 2 część trylogi s/f o alchemiku, nieśmiertelnych i wampirach ;)
i przewija mi sie tam wątek nalewkowy.

Jedna z bohaterek robi nalewkę wg starej rodzinnej receptury.
I w co niektorych rozdzialach jest krótkie info o procesie.

I tak: zbiera i tnie na kawałki owoce pigwy- to jest dość jasne i widać, że
autor też to kiedyś robił, bo wie, że owoce pigwy są dość twarde.

Potem zasypuje cukrem i czeka aż puszczą soki- to też logiczne.

Następnie zalewa ten sok śliwowicą - i tu właśnie nie wiem, czy próbować
robić, czy zwykłą sklepową będzie ok.

Oraz dodaje przypraw: kardamon, odrobina cynamonu, ćwierć laski wanili, cztery
goździki i kilka kawałków litworu w cukrze.

Następnie przed przelaniem do butelek (po jakis czasie) wszystko dokładnie
odcedzić, tak by nikt nie domyślił się czemu zawdzięczamy ten smak.

Mam pytanio-wątpliwość o przyprawy:
jak myślicie czy wszystkie będą do tego mixu pasować?
I czy w takich właśnie proporcjach??

I co to jest ten litwor??

to tak:

[jacek1f]

arcydzięgiel
pl.wikipedia.org/wiki/Arcydzi%C4%99giel_litwor

a ja robie bez śliwowicy, bo mi smaki razem nie grają, ale z tymi przyprawami
zawsze. Ok, bez arcydziegielka...

[Gość: rebeka]

Arcydzięgiel litwor to taka roślina, której łodygi smaży się w cukrze -
spotkasz to jako dekorację na tortach. Bardzo aromatyczny. Można też zrobić
litworówkę.

[fanta-girl]

dzieki :))
jakby nie bylo pigwy jeszcze nie ma, wiec na testowanie chwile zaczekam.

mysle, ze I set bedzie klasyczny, chociaz moze kilka kropel tej wisniowki dam.
i ja nie jestem do kardamonu przekonana.


:)

[qubraq]

fanta-girl napisała:

> dzieki :))
> jakby nie bylo pigwy jeszcze nie ma, wiec na testowanie chwile zaczekam.
>
> mysle, ze I set bedzie klasyczny, chociaz moze kilka kropel tej wisniowki dam.
> i ja nie jestem do kardamonu przekonana.

Fanta,
1.- pigwa czy pigwowiec!!!???
2.- Tobie i tak nie wolno ani kropelki przez daj - Boże - jak najdłuższy czas!
3.- Śliwowicy i tak sama nie zrobisz bo nie masz na czym i z czego więc lepiej
kup passover ale ja namawiałbym na nalenie tego owocu okowitą 70%ową a potem na
wrzucenie do nastojki kikunastu suszonych sliwek bezpestkowych! Całość jest
niesamowita! Przynióśłbym Ci jutro trochę takiego czegoś na spróbowanie ale jak
mówiłem - Tobie jeszcze dlugo - ani kropelki!
Dozo
A.

> :)

[fanta-girl]

ja wiem, ja wiem :))
jutro mnie raczej nie bedzie.

nalewka chwile postac musi, wiec nie ma cisnienia, ze musze od razu wypic.

nie wiem pigwa, czy pigwowiec- chodzi o ten maly krzaczek, ktory ma takie twarde
żółto-zielone owocki.

tak bylo w ksiazce i taka wlasnie pigwe jako pigwę ja znam.

krzaczek - pigwowiec, drzewo (rajskie) - pigwa n/t

[jacek1f]

[Gość: rebeka]

Ja mam w ogrodzie krzewy pigwowe, ale z tego co wiem zbiera je sie po
pierwszych przymrozkach tak jak tarninę. Czy ktoś wie czy można z nich zrobić
konfitury? Wydaje mi się,że śliwowica zabije smak. po co je mieszać? Lepiej
mieć i to i to.

[fanta-girl]

u mnie to kiedys w ogródku rosło i traktowałam to jako ozdobne.
Ale jak bylam kiedys u kolezanki to ona miala je w sporym słoiku, zasypane
cukrem (ktory juz sie rozpuscil) pokrojone na male kawaleczki.
jej mama tak robila i ona zima uzywala tego jako cytrynę do herbaty.
taka bomba witaminowa.

wydaje mi sie konfitury jak najbardziej.
chociaz ja wole smaki pojedyncze - czyli z niczym bym tego nie mieszala- ale to
trzeba bedzie sporo doslodzic.

[qubraq]

fanta-girl napisała:


> chociaz ja wole smaki pojedyncze - czyli z niczym bym tego nie mieszala- ale
> to trzeba bedzie sporo doslodzic.

Oczywiście - masz rację pojedyncze smaki ...
szkoda że Cie jutro nie będzie...