co robię źle? pomóżcie proszę

[mamamuta]

ciągle mam ten sam problem z wekowaniem.
wkładam do wyparzonego słoika zawartość, nie pod zakrętkę zostawiam trochę
wolnego miejsca, zamykam ale nie do oporu słoik, gotuję 10-20mim w zależności
od wielkości słoika, wyjmuję dokręcacm do oporu i do góry dnem.
i w tym miejscu mam problem bo 90% moich weków przecieka, tzn. spod zakrętki
wylatuje zawartość.
gdzie popełniam błąd? błagam pomóżcie bo zwariuję.

[ba_nita]

1. Stare zakrętki;
2. Zakrętki nie pasują do słoików (ilość wypustek na zakrętce i gwint na słoiku).
3. Mokre zakrętki, brzeg słoika lub jedno i drugie.

[mamamuta]

niestety nie:(
1. wszystkie słoiki kupione w tym roku i nie używane wcześniej
2. muszą pasować bo słoiki z zakrętkami kupione w komplecie
3. wycieram maksymalnie jedno i drugie - wycieram ręcznikiem papierowym może w
tym problem?

[ba_nita]

mamamuta napisała:

> niestety nie:(
> 3. wycieram maksymalnie jedno i drugie - wycieram ręcznikiem papierowym może w
> tym problem?
Strzępki papieru mogą zostawać na słoiku - wycieraj normalnie szmatką.

[horpyna4]

Zamiast obracać do góry dnem postaw spokojnie zakręcony do oporu gorący słoik i
popatrz, czy podczas stygnięcia przykrywka robi się wklęsła.

[Gość: agma]

nakrętki, mimo, że kupione ze słoikami wcale nie muszą pasować. Miałam taki
problem w zeszłym roku, połowa zakrętek nie pasowała.

Horpyna4 ma rację

[Gość: zuzia]

Ja też nigdy nie odwracam do góry dnem, i do absolutnych wyjątków należą
zepsute przetwory. Ostatni pamiętam chyba sprzed trzech-czterech lat, po
dokładniejszych oględzinach okazało się, że pokrywka była lekko wgnieciona z
boku, musiałam tago nie zauważyć przy robieniu przetworów.

Dopasować.

[Gość: 4 aniołek]

Moja mama zawsze dopasowuje zakrętki. Tzn. najpierw bierze słoik wlewa do niego
trochę wody zakręca i potrząsa przez chwilę. A potem sprawdza czy krawędź jest
sucha, czy nic nie wyciekło. Czasem to aż pryska ta woda.
Jak już ma komplety to je wyparza i dopiero ładuje zawartość, zakręca, gotuje,
odwraca, studzi, dokręca czyli tak jak ty. I przecieka jej jeden może na
dwadzieścia!
Bo o tym że są 2 typy słoików i pokrywek (na 4 i na 6) i trzeba dobrać
odpowiednie to pewnie wiesz :)
Pozdrawiam i powodzenia!

[Gość: Iga]

30 lat temu kiedy zaczynałam robić przetwory miałam taki sam problem.
Przestałam odwracać i mam spokój. Zakręcam od razu porządnie. Nie parzę sobie
rąk po wyjęciu z gotowania, nie dokręcam.Obserwuję po ostygnięciu zakrętki.
Jeżeli są wklęsłe to jest ok(prawa fizyki muszą zadziałać). Raz na 20 - 30
słoików zdarza się wpadka. Wina może być krzywej zakrętki, wyszczerbionego
słoika lub źle oczyszczonego brzegu słoika i zakrętki. Miałam kiedyś partię
słoików na gumki. Wszystkie puszczały - były po prostu krzywe - wada fabryczna.
Musiałam wyrzucić.