kapusta pekińska

[jolana2]

Czy ktoś wie coś o przetwarzaniu kapusty pekińskiej na gorąco?Mam na ogrodzie
trochę zapasów tego warzywka.

[Gość: Alicja]

Ja kiedyś zrobiłam zimą tak, jak się robi młodą kapustę włoską. Wyszła pyszna!!!
Gorąco polecam!

[jolana2]

Gość portalu: Alicja napisał(a):

> Ja kiedyś zrobiłam zimą tak, jak się robi młodą kapustę włoską. Wyszła pyszna!!
> !
> Gorąco polecam!

Na zasmażce? A możnaby do słoików i...zapasteryzować?

Kapusta pekińska a la szpinak

[Gość: Dorna]

Liście z 3-4 kapust ugotować w osolonej wodzie do miękkości.
Odcedzić,drobno pokroić.
Z masła i mąki przyrządzić jasną zasmażkę.Rozprowadzić mlekiem.Rozmieszać aby
nie było grudek.
Dodać do posiekanej kapusty.
Osobno rozbełtać 1-2 jajka,wlać do garnka z kapustą i mieszając potrzymać
jeszcze na ogniu.Wycisnąć 3-4 ząbki czosnku.Wymieszać.
Można jeść na zimno i ciepło.Można mrozić.

[karmin-cynober]

Ja kroję pekińska w drobne paski. Płuczę , solę. Wrzucam na patelnie niezbyt
rozgrzaną albo do garnka z odrobina oleju. Podsmażam i mieszam z cebulą. Jak
pusci troche swojego soku to dodaje inne warzywa, chętnie papryke i pieczarki.
duszę jeszcze z 10 minut. Można dolać trochę wody, bulionu w proszku, przypraw,
koncentratu pomidorowego albo pomidorów i zrobić sos pomidorowy. Np. smażę
mielone w drobnych kawalkach z czosnkiem, muszkatem, papryka słodka, pieprzem i
na gorącej patelni. Jak juz jest gotowe dorzucam do garnka z kapusta i papryka.
Zalewam pomidorami, dodaje przyprawy do smaku. Dusze z 10 minut i wychodzi dużo
jedzenia. Do tego makaron albo ziemniaki.