Gość: Arek IP: *.vianetworks.com.mx 04.04.03, 08:56 Witam! Znacie moze jakies ciekawe przepisy z wykorzystaniem szafranu? Jezeli tak, podzielcie sie nimi ze mna! Z gory dziekuje. Arek Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
felicia Re: Szafran - do czego? 04.04.03, 09:53 Poszukaj nżej, już o tym było. W skrócie: do sosów, wypieków, nawet zwykłemu rosołowi nadaje piękny kolor i korzenny posmaczek. Miłego gotowania z szafranem:))) A może warto też sięgnąc do wyszukiwarki? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kaska Re: Szafran - do czego? IP: *.tele2.pl 04.04.03, 17:57 to kup koniecznie ostatni, kwietniowy numer kuchni - caly dzial poswiecony przepisom z szafranem;-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: xxx Re: Szafran - do czego? IP: *.pl / 192.168.0.* 04.04.03, 19:05 A czy w Meksyku można dostać "Kuchnię"? Bo chyba tam mieszka Arek, o ile dobrze odczytałam adres? spróbuj tutaj: www.deliaonline.com/search/search_results.asp. smacznego Odpowiedz Link Zgłoś
mufka Re: Szafran - do czego? 05.04.03, 02:27 Czesc Arek, podam Ci przepis na bulki drozdzowe z szafranem, ktore jak sprobowalam pierwszy raz, smakowaly bardzo dziwnie. W Szwecji zwane sa "lussekatter" i mozna je kupic tylko w grudniu na Swieto Lucji 13 grudnia (swieto swiatla), niedawno wyszperalam przepis i upieklam je sobie jednak, bo uwielbiam je do kawy, a do grudnia sie nie doczekam:)))) Wyszly Pyyyyszne. Przepis jest na 30 bulek i taki podaje nizej, jednak dziele wszystko na pol i pieke jednorazowo 15. 175 g margaryny lub masla 5 dl mleka 50 g drozdzy 0,5 lyzeczki soli 2 dl cukru 1 g szafranu 2 jajka garsc rodzynek maka ok 8 dl rozpusc tluszcz w garnku i wlej mleko- mieszanka ta musi miec temp. ok 38 st, wlej troszke do miski, rozkrusz w tym drozdze i wymieszaj dobrze drewniana lyzka. Wlej reszte tluszczu z mlekiem. Wsyp reszte skladnikow: sol, cukier, szafran, rodzynki,1 jajko. Wymieszaj. Wsypujac stopniowo make, wyrabiaj ciasto az bedzie latwo odklejalo sie od brzegow miski. Jezeli nabierzesz lyzka drewniana i wyciagniesz do gory, powinno sie urywac z lyzki, a nie lac jak miod. Znaczy to, ze jest odpowiednia ilosc maki i gotowe do odstawienia do wyrosniecia. Przysyp troche maka, przykryj sciereczka i odstaw do wyrosniecia na ok. 30 minut w nieprzewiewne miejsce. Potem wyrabiaj reka minutke i przeloz na posypana maka stolnice. Rozgniec na plasko. W sumie mozesz formowac bulki ksztaltu polskich drozdzowek, jednak podaje Ci link ze zdjeciem szwedzkich lussekatter. Po ulozeniu na papierze do pieczenia zostaw do wyrosniecia pod przykryciem ok.3o minut. Posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piec5-10 minut/ 225-250st.C Pozdrawiam i zycze smacznego. www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=548&a=81947 trzymane w oryginalnym swieczniku, utrzymuja sie cieple;) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Arek Re: Szafran - do czego? IP: *.vianetworks.com.mx 06.04.03, 08:24 Witam! Dziekuja bardzo za przepis na buleczki, na pewno wyprobuje. W sieci mozna znalezc wiele przepisow, ale chodzilo mi o takie jak ten przepis mufki, wyprobowany przez Was. A ostatni numer "Kuchni" niestety nie jest dostepny w zadnym ze znanych mi kioskow w Mexico City :)) Dziekuje jeszcze raz! Arek Odpowiedz Link Zgłoś
mufka Re: Szafran - do czego? 08.04.03, 02:18 Ciesze sie, ze Ci sie przydal przepis. Rob od razu 30 sztuk;D Odpowiedz Link Zgłoś
goonia Re: Szafran - do czego? 08.04.03, 18:39 Ja dodaje szczypte do ryzu (w czasie gotowania). Wspanialy kolor. Odpowiedz Link Zgłoś
mufka Re: Szafran - do czego? 08.04.03, 21:42 No do ryzu to podstawa:) i do zupy rybnej. Pozdr. Odpowiedz Link Zgłoś