Szafran - do czego?

IP: *.vianetworks.com.mx 04.04.03, 08:56
Witam!
Znacie moze jakies ciekawe przepisy z wykorzystaniem szafranu? Jezeli tak,
podzielcie sie nimi ze mna! Z gory dziekuje.
Arek
    • felicia Re: Szafran - do czego? 04.04.03, 09:53
      Poszukaj nżej, już o tym było. W skrócie: do sosów, wypieków, nawet zwykłemu
      rosołowi nadaje piękny kolor i korzenny posmaczek.
      Miłego gotowania z szafranem:))) A może warto też sięgnąc do wyszukiwarki?
    • Gość: kaska Re: Szafran - do czego? IP: *.tele2.pl 04.04.03, 17:57
      to kup koniecznie ostatni, kwietniowy numer kuchni - caly dzial poswiecony
      przepisom z szafranem;-)
      • Gość: xxx Re: Szafran - do czego? IP: *.pl / 192.168.0.* 04.04.03, 19:05
        A czy w Meksyku można dostać "Kuchnię"? Bo chyba tam mieszka Arek, o ile dobrze
        odczytałam adres? spróbuj tutaj:
        www.deliaonline.com/search/search_results.asp. smacznego
    • mufka Re: Szafran - do czego? 05.04.03, 02:27
      Czesc Arek,
      podam Ci przepis na bulki drozdzowe z szafranem, ktore jak sprobowalam pierwszy
      raz, smakowaly bardzo dziwnie.
      W Szwecji zwane sa "lussekatter" i mozna je kupic tylko w grudniu na Swieto
      Lucji 13 grudnia (swieto swiatla), niedawno wyszperalam przepis i upieklam je
      sobie jednak, bo uwielbiam je do kawy, a do grudnia sie nie doczekam:))))
      Wyszly Pyyyyszne. Przepis jest na 30 bulek i taki podaje nizej, jednak dziele
      wszystko na pol i pieke jednorazowo 15.

      175 g margaryny lub masla
      5 dl mleka
      50 g drozdzy
      0,5 lyzeczki soli
      2 dl cukru
      1 g szafranu
      2 jajka
      garsc rodzynek
      maka ok 8 dl

      rozpusc tluszcz w garnku i wlej mleko- mieszanka ta musi miec temp. ok 38 st,
      wlej troszke do miski, rozkrusz w tym drozdze i wymieszaj dobrze drewniana
      lyzka. Wlej reszte tluszczu z mlekiem. Wsyp reszte skladnikow: sol, cukier,
      szafran, rodzynki,1 jajko. Wymieszaj. Wsypujac stopniowo make, wyrabiaj ciasto
      az bedzie latwo odklejalo sie od brzegow miski. Jezeli nabierzesz lyzka
      drewniana i wyciagniesz do gory, powinno sie urywac z lyzki, a nie lac jak
      miod. Znaczy to, ze jest odpowiednia ilosc maki i gotowe do odstawienia do
      wyrosniecia. Przysyp troche maka, przykryj sciereczka i odstaw do wyrosniecia
      na ok. 30 minut w nieprzewiewne miejsce.
      Potem wyrabiaj reka minutke i przeloz na posypana maka stolnice.
      Rozgniec na plasko. W sumie mozesz formowac bulki ksztaltu polskich drozdzowek,
      jednak podaje Ci link ze zdjeciem szwedzkich lussekatter. Po ulozeniu na
      papierze do pieczenia zostaw do wyrosniecia pod przykryciem ok.3o minut.
      Posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piec5-10 minut/ 225-250st.C



      Pozdrawiam i zycze smacznego.

      www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=548&a=81947
      trzymane w oryginalnym swieczniku, utrzymuja sie cieple;)

      • Gość: Arek Re: Szafran - do czego? IP: *.vianetworks.com.mx 06.04.03, 08:24
        Witam!
        Dziekuja bardzo za przepis na buleczki, na pewno wyprobuje. W sieci mozna
        znalezc wiele przepisow, ale chodzilo mi o takie jak ten przepis mufki,
        wyprobowany przez Was. A ostatni numer "Kuchni" niestety nie jest dostepny w
        zadnym ze znanych mi kioskow w Mexico City :))
        Dziekuje jeszcze raz!
        Arek
        • mufka Re: Szafran - do czego? 08.04.03, 02:18
          Ciesze sie, ze Ci sie przydal przepis. Rob od razu 30 sztuk;D
    • goonia Re: Szafran - do czego? 08.04.03, 18:39
      Ja dodaje szczypte do ryzu (w czasie gotowania). Wspanialy kolor.
      • mufka Re: Szafran - do czego? 08.04.03, 21:42
        No do ryzu to podstawa:) i do zupy rybnej.
        Pozdr.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja