ser smazony w panierce help?!

[Gość: koko]

witam
kto byl na slowacji napewno skojarzy o co mi chodzi
chcialam zrobic ser smazony w panierce (pyszne morderstwo dla watroby;))
,tylko nie wiem jaki gatunek sera uzyc zeby sie ladnie stopil? tylko zaden
plesniowy

pozdrawiam:)

[ba_nita]

Każdy najbardziej tłusty żółty. Ale mi najbardziej smaczy cammembert.

[Gość: ulka]

pycha na usmażony kładę łyżeczkę boróek lub żurawin - mniam

[fettinia]

praga.poznaj.info/smazony-ser.html

[mroofka2]

ja używam tylko salami;)

[bogna71]

Tłusty musi być.
A jeszcze podpowiedź w kwestii panierki: panieruj dwa razy, tzn. jajko, bułka
tarta i potem jeszcze raz do jajka, w bułkę i na gorący tłuszcz.

[Gość: core]

Używam ementalera, a po panierowaniu wkładam na trochę do zamrażalnika, wtedy
panierka jest bardziej zwarta i ser nie wypływa.

[Gość: qd]

A mnie slowacy uczyli : na wyprazany syr - ejdam ( tak wlasnie, ejdam) czyli
edamski. Generalnie zwarty, bez dziur. Świetnie sie sprawdzaja z polskich sery z
przyprawami, z ziolami. Patent panierkowy: zrobic z jajka, maki i odrobiny mleka
ciasto jak na nalesniki, no moze bardziej geste. Plaster sera w to ciasto, potem
w bulke i na patelnie albo wrecz do glebokiego smazenia., ja jestem zwolenniczka
raczej ostrego ognia, zrumienic panierke i gotowe...
qd

[ampolion]

Brzmi to jak tempura.

[Gość: Zona Slowaka]

Edam, Edamski na 100%.
Ser ukroic na grubosc centymetra, obtoczyc w
Mace, jajku i bulce. Aby miec pewnosc ze nie
Wyplynie ser podczas smazenia lepiej ponownie
Obtoczyc w mace , jaju i bulce. Zawinac w folie aluminiowa i schlodzic w lodowce lub zamrazalniku.
Smazyc na dosc glebokim oleju. Podawac z sosem tatarskim. Smacznego!

[nchyb]

W Czechach jadam właśnie smażony Edam
u nas robię najczęściej edamski, ale salami też nie jest złe

czeski Harmelin (pleśniowate) można u nas zastąpić camembertem...

ja panieruję tylko raz, nie lubię za grubej panierki

[qubraq]

www.gotovim.ru/recepts/sbs/adigeygribam.shtml?s=subscribe
:-)

[nchyb]

Ej Qubrak, ten ser z linka bez panierki, więc do czeskich i słowackich nie ma podobieństwa :)

Az takich właśnie bezpanierkowych to prosto z grilla bardzo cypryjski halloumi lubię, tylko coś ostatnio nie mogę nigdzie dostać...

[qubraq]

Kiedyś sobie zaprenumerowałem tę aplikację z "Ru" no i przysyłaja mi czasem jakies ciekawostki kulinarne lub muzyczne... ;-)

nchyb napisała:

> Ej Qubrak, ten ser z linka bez panierki, więc do czeskich i słowackich nie ma p
> odobieństwa :) ....

Przebacz jeśli Ci za to podpadłem ...

[nchyb]

musiałbyś się popoiłem posypać, abym wybaczyła... ;)

a tak na serio, w sumie fajna stronka :)
i ten waśnie ser bardzo apetyczny, ja wolę te bezpanierkowe, ale w Czechach regularnie jadam ich smażone syry, oczywiście z tatarską omaczką :)