Sery

[Gość: kluba1]

No wlasnie, czy z mleka kazdego ssaka mozna zrobic ser? Podobno mleko
wielbladzie nie "skwasnieje" tylko sie psuje. A jak smakuje z innych
zwierzakow? Czy ktos probowal? Jadlam serki krowie, owcze i kozie . Kto zna
inne??

[Gość: prostaczek]

Gość portalu: kluba1 napisał(a):

> No wlasnie, czy z mleka kazdego ssaka mozna zrobic ser? Podobno mleko
> wielbladzie nie "skwasnieje" tylko sie psuje. A jak smakuje z innych
> zwierzakow? Czy ktos probowal? Jadlam serki krowie, owcze i kozie . Kto zna
> inne??

- jadłem ser z mleka jaka (b. tłusty i z posmakiem łojowym)

- o innych nawet nie słyszałem, (choć podejrzewam, że mogą robić ser z mleka
bawołów), ale od strony technologii to z każdego ssaczego mleka powinno się dac
zrobić ser, to jest kwestia tak zwanej "podpuszczki", czyli kwasu ścinającego
kazeinę w mleku ...

pzdrw prostaczek

(zdeklarowany serojad)

[linn_linn]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,117586550,147120076,2,2.html?noi=1

[kaczanka]

Prawdziwa mozzarella jest robiona z mleka bawolego