rukola i roszponka

[Gość: tangerines]

Majowy wysyp świeżych warzyw i ziół bardzo mnie cieszy. Niestety nie
wszystkie dary natury umiem spożytkować.
Czy macie jakieś przepisy na sałatki z rukolą lub roszponką???

[hania_76]

Rukolę, roszponkę, kilka liści świeżego szpinaku i zieloną sałatę zmieszać z
podsmażonymi słupkami z cukinii, ćwiartkami pomidora podsmażanymi na oliwie
(przed smażeniem dobrze jest je "opanierować" w suszonym oregano), dodać
plasterki smażonego bakłażana, oliwę zmieszana z octem balsamico i trochę
tartego parmezanu. Pyszna i sycąca sałatka.