czosnek niedźwiedzi

[Gość: balbina]

Byłam w lesie, widziałam, że się już pojawił. Czy ktoś używa albo wie jak
można go fajnie wykorzystać oprócz spożycia z białym serem?

[kocia_noga]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=58504923&a=58504923

[kocia_noga]

No i jeszcze jedno:wypróbowałam sos (żółtkowo-maślano-winny)niezły do ryby,a
pesto pyszne.
Na więcej potraw nie starczyło mi listków,bo nie chciałam oskubac całej
rośliny,żeby w przyszłym roku kępka była wieksza niż teraz.
Gdybym miała las z cz.n. w poblizu,narwałabym tego mnóstwo.

[Gość: EWa]

W jakich lasach toto rośnie? I kiedy przesadzić na działkę, jesli zlokalizuję?

[winoman]

> Gdybym miała las z cz.n. w poblizu,narwałabym tego mnóstwo.

W Polsce czosnek niedźwiedzi objęty jest częściową ochroną. "Częściowość"
polega zdaje się na tym, że zgodę na zbiór wydaje wojewoda ...

Pozdrawiam!

[kocia_noga]

winoman napisał:

> > Gdybym miała las z cz.n. w poblizu,narwałabym tego mnóstwo.
>
> W Polsce czosnek niedźwiedzi objęty jest częściową ochroną. "Częściowość"
> polega zdaje się na tym, że zgodę na zbiór wydaje wojewoda ...
>
> Pozdrawiam!


O cholera, mam nadzieję że nikt mnie nie zakapuje.Przesadziłam małą kępke z
lasu do ogródka wiosną i to w porze kwitnienia.Nie zaszkodziło,rozrasta się
pieknie.

[Gość: g]

piekę z nim ciabattę, bo sie potem tak nie "pachnie" jak po zwkłym

[Gość: balbina]

Zgadza się, czosnek jest pod ochroną i daleka jestem od bagatelizowania takich
zakazów, ale myślę, że uskubanie po listku nie zaszkodzi roślinie, a zjada się
go tylko w minimalnych ilościach. Kiedyś na wiosennej wycieczce zerwaliśmy po
listku w wkładaliśmy do kanapki w chrakterze salary - baardzo dobre, ale
rzeczywiście się z lekka wonieje:)

[Gość: balbina]

www.luczaj.com/jadalne.htm#czosnek
To link do strony, gdzie dużo informacji o czosnku - autor jest doktorem
biologii i specjalistą od dzikich roślin jadalnych. Ale ciekawi mnie przepis na
ciabatę, poszukam i spróbuję zrobić. Pozdrawiam

[Gość: g]

dobry przepis na ciabattę jest w galerii.
Pod koniec wyrabiania dodaję czosnek, niestety zazwyczaj suszony:(
Do dostania np. w Bomi, i w dowolnym zielarskim można się upomnieć. Jak nie
mają sprowadzą.
Na świeży nie trafiłam, musze lepiej się rozglądać w lesie:)

[qubraq]

Makłowicz - wędrówka 31 - galicyjski smak
kuchnia.mckornik.com/start.php

[u.burtowska]

nie rozumiem dlaczego ochrona czosnku ma sie przejawiać w jego zakazie
zbierania. On dopiero wówczas porządnie się rozkrzewia. Mieszkam w
Nadbystrzańskim Parku Krajobrazowym, gdzie jego występowanie jest bardzo
pospolite. Rośnie mi w lesie i na podwórku, za stodołą i pod kurnikiem. Gotuje
go jak szpinak, robię sałatki na świeżo a na zimę mrożę blanszowany. Zawsze
nastawiam jedna kamionkę kiszonego i kilka słoików marynowanego.

[qubraq]

u.burtowska napisała:

> Mieszkam w Nadbystrzańskim Parku Krajobrazowym, gdzie jego występowanie jest
bardzo pospolite. Rośnie mi w lesie i na podwórku, za stodołą i pod kurnikiem.
Gotuje go jak szpinak, robię sałatki na świeżo a na zimę mrożę blanszowany.
Zawsze nastawiam jedna kamionkę kiszonego i kilka słoików marynowanego.

Przyjade do Ciebie po tę czeremszę a w zamian przywioze jakąś nalewkę - jaką
chcesz? Tylko gdzie to jest bo "Nadbystrzański Park Krajobrazowy" nie figuruje
w Guglach...

[Gość: kama]

jak sie robi kiszony czosnek niedzwiedzi?