Cos dla facetów: PLACKI ZIEMNIACZANE

[Gość: Gordon B]

Witam wszytkich mistrzów patelni oraz ich patelnie
Która z Pań lubi placki? która smazy je z przyjemnością? A może tak jak ja
szukacie najlepszych placków w smażalniach na mieście? We Wrocławiu moim
zdaniem najlepsze placki są na dworcu autobusowym........mmmmmmmmmmm.
A w Twoim mieście gdzie są najlepsze placki ziemniaczane?
Chetnie rozwine wątek przepisu na najlepsze placki ziemniaczane. Ja lubie te
lekko chrupiace z zewnatrz i miekkie, ciagnace w srodku. Małe, ze śmietana i z
solą. Dodaje duzo pieprzu dio ciasta. Skończyłem z czosnkiem w plackach
ziemniaczanych.........
Zapraszam wszystkich fanów P.Z. do luznych dywagacji n/t tej chyba najbardziej
lubianej przez męzczyzn powszechnej potrawy

Gordon Blue
Wrocław (miasto marzeń)

[roseanne]

Chmmmm, placuszki. Chrupiace, goroace, pachnace.
Nie dodaje czosnku tylko pol cebuli i troszke majeranku. A najbardziej lubie z
pieczarkami(takimi duszonymi z cebulka na patelni.)

[muzaaa]

Gordon:)
Wlasnie dzisiaj pijac kawe poranna pomyslalam, ze moglabym zrobic placki
ziemniaczane na obiad. Niestety przeraza mnie za kazdym razem przygotowanie to
znaczy ucieranie ziemniakow. Nie mam zadnej maszyny ktora moglaby mi w tym
pomoc. W efekcie zawsze mam skaleczone palce i krew sie leje.
A Wy jak ucieracie ziemniaki?:))

[roseanne]

korzystam z techniki- malakser

[Gość: Gordon B]

Myslę, że nie naraże się Panom stwierdzeniem,że moim zdaniem salomonowym
wyjściem jest przekazanie tej czynności (tarcie ziemniaków to naprawdę siłowo -
techniczna konkurencja) właśnie męzom. Wszak to my jestesmy koneserami placków
ziemniaczanych, więc pokazmy naszym kobietom jak sie to robi..........:)). Nic
tak nie łączy jak wspólna praca w kuchni........niggy nie wiadomo jaki finał
może mieć taka kooperacja i zjednoczenie wokól PZ.

Pozdrawaim
Gordon Blue

[muzaaa]

Gordon:) dlaczego myslisz ze Wroclaw to miasto marzen? Co masz na mysli? Moge
podejrzewac ze tam sie wlasnie urodziles i przez to jestes lokalnym patriota. A
moze sie myle?

Te placki to zrobie dzisiaj, ale po zbojecku:))

muzaaa

[Gość: Gordon B]

muzaaa napisał(a):

> Gordon:) dlaczego myslisz ze Wroclaw to miasto marzen? Co masz na mysli? Moge
> podejrzewac ze tam sie wlasnie urodziles i przez to jestes lokalnym patriota. A
>
> moze sie myle?
>
> Te placki to zrobie dzisiaj, ale po zbojecku:))
>
> muzaaa

Muzaaa, kiedy ostatnio byłaś we Wrocławiu? Kiedy ktos znający to miasto zabrał
cie na spacer po nim? Potrzebował bym bardzo wielu słów lub jeden dzień by
pokazać Ci niezwykłość tego miasta. Nie urodziłem się we Wrocławiu. Mieszkam tu 7
lat. Ale gdy byłem mały zawsze chciałem mieszkać w miejscu, gdzie by wybrać się
na wycieczke w czasie wystarczy wsiąść w tramwaj (chociaż już nie piszczatak
przeraźliwie na zakretach jak kiedyś). Myślę,że właśnie z historii tego miasta, z
faktu, że przechodziło ono z rąk do rąk - najpierw Polacy, potem Czesi, Prusacy,
Niemcy teraz znów Polacy i to w 30% pochodzacy z jednego z oniegdaj najbardziej
polskich mista, ze Lwowa - wszyscy Ci mieszkańcy, byli i obecni sprawiają że
miasto to jest wyjątkowe. Dowody? Ok - w żadnym innym mieście w Polsce nie masz
takich tłumów ludzi na rynku w październiku o 2 w nocy. Ten rynek jest dla
wrocławian i ich gości, a nie dla snobów z wypchanymi portfelami (vide Warsaw).
To tu moge zaprosić moją kochaną żonę na kolację na Placu Solnym, nie rujnując
przy tym naszego budżetu domowego (pyszna meksykańska kolacja we dwoje w Tequili
za 60 zł.)
Itd, itd - długo bym mógł.
Muszę jednak na koniec wspomnieć o perle tego miasta - ogromnej hali widowiskowo -
sportowej, jednej z najbardziej śmiałych budowli Europy drugiej dekady XX wieku.
Nazwano ją poczatkowo Ein hundred Halle - dziś Hala Ludowa. Kiedys przemawiał w
niej Hitler, dziś gra w niej Idea Śląsk Wrocław, jednak aby się nią zachwycić
polecam jej zwiedzanie gdy jest zupelnie pusta. Przy wejściu można obejrzeć
wystawę wprowadzającą nas w czasy gdy Max Berg - architekt dawnego Breslau
nadzorował jej budowę.................Otwórz szeroko oczy i dokładnie obejrzyj
jej konstrukcję, zobacz wizję ludzi tamtych czasów.........

Ok. chyba troche przesadziłem, nie jestem kustoszem wrocławia, prędzej smakoszem,
kucharzem - amatorem, facetem relaksujacym się przy gotowaniu dla bliskich.

Zapraszam na kulinarne przygody we Wrocławiu. A placki ziemniaczane i tak są
najlepsze na obskurnym wrocławskim dworcu autobusowym.

Pozdrawiam

Gordon Blue

[muzaaa]

Przyznam sie ze nie znam Wroclawia. Oczywiscie bylam tam, ale tylko chwile i
nic wlasciwie nie pamietam. Kupilam wtedy stare tkane serwety za grosze w
czasie odbywajacych sie jakichs targow ulicznych.
Planowalam przyjazd do tego miasta, ale stala sie powodz i znowu nic z tego nie
wyszlo.
Moze jak tego lata odwiedze Polske, to rowniez wpadne na jakis czas do
Wroclawia? Bede musiala wtedy zasiegnac Twoich rad i Cie wykorzystac:)) mam na
uwadze wyciagnac jak najwiecej informacji jakie beda mnie interesowac:)
Ale chyba nie zjem plackow na dworcu bo zwykle latem jadam malo a juz tego typu
potrawy nie mam w jadlospisie:)
Pozdrawiam:)

[Gość: ikk]

Ja też uwielbiam placki ziemniaczane chociaż jestem kobietą:)))).Jadłam z
dodatkiem żółtego sera i...marchewki,ale najbardziej lubię tradycyjne:z
cebulką.Pózna jesień i zima to właśnie czas na placki ziemniaczane(latem
ziemniaki zawierają chyba za dużo wody i placuszki są niedobre-tak mawiała moja
Babcia).

[muzaaa]

Dodam jeszcze na temat plackow:). Jest taka restauracja w Krakowie na ulicy
Slawkowskiej (mam nadzieje ze nie pomylilam), nazywa sie "U babci Aliny".
Serwuja tam typowa kuchnie polska, a wnetrze udekorowane jest naprawde jedynie
w swoim rodzaju. Jest niedrogo a dania wielkie, ze ja calego przejesc nigdy nie
moge, polowa jest wystarczajaca. Placki sa tam pyszne, nie wiem czy naj, ale po
prostu polecam to miejsce zeby tam zajrzec i czegos sprobowac.

[Gość: tesia]

Zeby placki byly chrupiace na zewnatrz a pulchniutkie w srodku nalezy dodac do
ciasta przed smazenian kwasnej smietany, gestej okolo dwie duze lyzki. Ostatnio
wszyscy moi goscie uznali za najsmaczniesze placki z gulazem wegierskim.
Smacznego.

[Gość: tesia]

Nota bene jestem Wroclawianka.

[Gość: Nina]

Chociaz krotko mieszkalam we Wroclawiu, bardzo lubie to miasto i jezeli tylko bede w kraju /a pochodze z
Rzeszowskiego, mamtam Rodzine/ napewno zajze tam . Nie wiem gdzie sa najlepsze placki ziemniaczane, ale
mnie najlepiej smakowaly, ale tylko raz takie byly w "Czerwonym Jabluszku" w Chicago. Smakowaly suszonami
grzybkami. Nie wiem, czy to bylo moje odczucie w tym wlasnie dniu, ale nigdy wiecej juz takich nie jadlam, zwykle
ronbie je tradycyjnym sposobem, podaje z cukrem lub twarozkiem, albo z kwasna smietana. Gordon Blue - W R O
C L A W jest piekny.

[Gość: Enola]

He he, melduje sie nastepna wroclawianka, z urodzenia i z przekonania ;-)
Macie przepis na placki ziemniaczane bez jajek? Poszukuje go wlasnie....
Gordon, kucharzu?

[Gość: Enola]

Gość portalu: Enola napisał(a):

> He he, melduje sie nastepna wroclawianka, z urodzenia i z przekonania ;-)
> Macie przepis na placki ziemniaczane bez jajek? Poszukuje go wlasnie....
> Gordon, kucharzu?

Oczywiscie pytanie bylo do wszystkich ;-)

[Gość: Niunia]

No i dywagacje nie były na temat placuszków tylko Wrocławia! A Wrocław jest
CUDOWNY! Miszkam niestety w Warszawie ale znam mnóstwo wspaniałych ludzi z
Wrocławia. Tam życie uczy ludzi jak sie umieć uśmiechać!
a co do placuszków to lubie z cebulką i z czosnkiem. Polane gęstą śmietaną z
ziołami.
CUDO!

[deotyma23]

a co ma Wrocław do placków albo placki do Wrocławia ?????
Ja na szczęście mieszkam w Warszawie- jestem od Warszawy uzależniona i nie
potrafię żyć gdzie indziej ( próbowałam)
A placki- cebulak, jajko, sól, pieprz do środka. A usmażone zjadam posypane
cukrem. Ale chyba jeszcze bardziej lubię nie dojeść wszystkich placków i tych
co nie dojadłam kroję w paski i z odrobiną tłuszczu smażę na patelni trochę
to "dosalam"- są chrupkie i PYSZNE!!
Pozdrowienia dla Wrocławia :-)))

[Gość: figaro]

Placki z pysznymi chrupiącymi brzegami wychodzą wtedy, kiedy zetrze się je na
tarce do jarzyn, na drobne wiórki ( najwygodniej w malakserze, którym można
rozbić ziemniaki na miazgę za pomocą noża, ale można i na wiórki różnej
grubości specjalną tarczą). Reszta dodatków klasyczna: jajka, troszkę mąki,
czosnek, cebula, sól, pieprz, zioła ( lubię prowansalskie).

[silie]

A dlaczego skończyłeś z czosnkiem w tej najgenialniejszej z potraw?? ;)
Ja uwielbiam chrupkie na zewnątrz, z cebulką i własnie czosnkiem, posypane
cukrem.
Mimo, że robione na ostro, to zawsze się je u mnie jadało posypane cukrem.
Inaczej nie próbowałam.
A masz może sposób na zrobienie ich po cygańsku? Chyba własnie to jadłam będąc
w Busku Zdroju; duuuuży placek ziemniaczany polany sosem z mięskiem.
Tylko nie wiem jak zrobić, żeby był nie spalony z wierzchu, i dopieczony w
środku...

Jestem z Łodzi, we Wrocławiu nigdy nie byłam, ale chętnie bym sie wybrała.
Czy przyjeżdżając tylko na weekend, zdążę trochę zobaczyć? I gdzie oprócz
hotelu (zdecydowanie za droooogo)mogę przenocować?

Pozdrawiam ciepło i smacznego!!!
silie-łodzianka.

[koko8]

a ja polecam doddac do startych ziemniakow troche ( a nawet taka sama ilosc)
startej cukinii... reszta (jajako cebula czosnek maka ziola) - jak tradycja
nakazuje ... jezus - pychotka ze smietana !

Alegratka...

[Gość: Zjadlbymplackow]

W jednym watku Wroclaw i placki. Najlepsze placki we
Wroclawiu byly u Jacka Placka niedaleko placu PKWN (teraz
sie chyba inaczej nazywa) - czy to miejsce jeszcze
istnieje? Do plackow podawano sok z marchewki i jablek.
Palce lizac!
Worclaw jest najfajniejszym miastem na swiecie i kropka.

Czy ktos wie jak sie robi placki po wegiersku - takie na
kilka centymetrow grube, pieczone chyba a nie smazone, z
sosem miesnym?

[miriam_73]

Po pierwsze - pozdrowienia dla wszystkich Wrocławian - piekne miasto.
a a propos palcków - ja uwielbiam albo z sosem grzybowym na śmietanie (nie
pieczarkowym, tylko z leśnych grzybków) - taki delikatesik można skonsumować np.
koło mnie koło biura - w Warszawie na V p. Reform Plaza w al. Jerozolimskich w
barku Fuks. Alternatywnie lubie placki w wersji "kolońskiej" tzn. takie jadłam po
raz pierwszy w Kolonii - ciasto z ziemniaków startych na grubej tarce i troche
grubsze placki niż u nas tradycyjne i podawane z musem jabłkowym, cukrem i
smietaną. Pycha. A poza tym polecam też kotlety ziemniaczane.

[Gość: marbor1]

Dorzucę swoje trzy grosze na temat placków ziemniaczanych. Najsmaczniejsze są
teraz z młodych ziemniaków .Scieram je na tarce plastikowej [ręczę, że na niej
nie kaleczy się rąk]. Uwaga! Odcedzam miazgę ziemniaczaną przez sito [nie za
bardzo] . Płyn pozostawiam w naczyniu. W międzyczasie ścieram sporą cebulę,
dodaję tyle kefiru lub kwaśnej śmietany ile odcedziłam płynu. Z odlanego płynu
zbieram krochmal jaki się na dnie naczynia ustał i dodaję do miazgi ziemniaczanej.
Reszta to jajko, mąka, sól i pieprz. Spróbujcie. Po usmarzeniu dodatki jakie kto
woli. Pozdrowienia dla Wrocławia. Maria

[Gość: marbor1]

Dorzucę swoje trzy grosze na temat placków ziemniaczanych. Najsmaczniejsze są
teraz z młodych ziemniaków .Scieram je na tarce plastikowej [ręczę, że na niej
nie kaleczy się rąk]. Uwaga! Odcedzam miazgę ziemniaczaną przez sito [nie za
bardzo] . Płyn pozostawiam w naczyniu. W międzyczasie ścieram sporą cebulę,
dodaję tyle kefiru lub kwaśnej śmietany ile odcedziłam płynu. Z odlanego płynu
zbieram krochmal jaki się na dnie naczynia ustał i dodaję do miazgi ziemniaczanej.
Reszta to jajko, mąka, sól i pieprz. Spróbujcie. Po usmarzeniu dodatki jakie kto
woli. Pozdrowienia dla Wrocławia. Maria

[Gość: marbor1]

Dorzucę swoje trzy grosze na temat placków ziemniaczanych. Najsmaczniejsze są
teraz z młodych ziemniaków .Scieram je na tarce plastikowej [ręczę, że na niej
nie kaleczy się rąk]. Uwaga! Odcedzam miazgę ziemniaczaną przez sito [nie za
bardzo] . Płyn pozostawiam w naczyniu. W międzyczasie ścieram sporą cebulę,
dodaję tyle kefiru lub kwaśnej śmietany ile odcedziłam płynu. Z odlanego płynu
zbieram krochmal jaki się na dnie naczynia ustał i dodaję do miazgi ziemniaczanej.
Reszta to jajko, mąka, sól i pieprz. Spróbujcie. Po usmarzeniu dodatki jakie kto
woli. Pozdrowienia dla Wrocławia. Maria