Parzenie herbaty

[Gość: Izunia66]

Czytałam sobie wątek o teściowej - swoją drogą ktoś ma niezłe kompleksy jeśli
na forum musi się wyżywać na teściowej - i zaciekawiła mnie kwestia parzenia
herbaty. Najlepszą na świecie herbatę piłam w Turcji, kupowałam tam i nigdy
nie udało mi się powtórzyć tego aromatu i smaku. Ostatnio rozmawiałam z
małżeństwem Turków - jak oni to robią. Otóż herbatę w Turcji parzy się co
najmniej 15min, bardzo mocną esencję stawia się na samowarze, bo para daje
optymalną temperaturę zaparzania. Jak to się ma do hasła, że po 5min
wydzielaja się substancje rakotwórcze? Turcy tak samo parzą herbatę od setek
lat, piją jej hektolitry dziennie i jakoś nie mają specjalnie dużej
zachorowalności na raka?

[ba_nita]

[ba_nita]

www.herbaciarnia.pl/index.php?action=parzenie
free.polbox.pl/g/gkherba/parzenie.html
www.polibuda.info/art2993

[Gość: brudzio]

To że Ci smakuje taki wywar, nie oznacza że jest on super zdrowy. Z tymi
substancjami rakotwórczymi trzeba uważać, bo ktoś sobie chyba tego nie wymyślił
ale z drugiej strony - mnóstwo tego mamy wokół. Dodam jedynie taką ekstremalną
historyjkę - bardzo prawdziwą - smaczna, japońska szlachetna herbata Gyokuro
(naprawdę dobra jest warta dużych pieniędzy) była używana przez słynnych
wojowników ninja jako główny składnik śmiertelnej trucizny. Ważne było
wcześniejsze długie zaparzenie herbaty oraz zakopanie jej na 40 dni, tak aby
tlen się nie dostawał. Potem taki wywar z dodatkiem czegoś tam innego nawet w
niewielkich ilościach powodował zgony biesiadników... ot takie życie, choć
akurat bardzo lubię tą herbatę.

[Gość: ania_m]

wiem, ze jest to tak naprawde wbrew netykiecie, ale chcialabym wyjatkowo zrobic
reklame stronie, z ktora nie mam nic wspolnego i nie zarabiam na sprzedazy :)
projekt "teekampagne" jest niemieckim projektem powstalym na uniwersytecie
berlinskim i jest w pierwszej kolejnosci nastawiony nie na zysk, a na pomoc
malym ekologicznym plantatorom herbaty. w ciagu paru lat z powodu rewelacyjnej
jakosci i przystepnej ceny towaru impreza rozrosla sie do takiego stopnia, ze
eksportuja spore ilosci na cala europe, usa i do japonii.
teekampagne - czyli "kampania herbaciana" sprzedaje tylko gatunek
darjeling(czyli "szampan" wsrod gatunkow herbat); czarna i zielona w roznych
jakosciach - first- i second flush i tzw "herbaty z ogrodow" - nieco drozsze,
ale zdecydowanie najlepsze i bezwarunkowo godne polecenia.
po co ten dlugi wstep? dla prawdziwych herbaciarzy lubiacych DELIKATNY,
szlachetny smak nie ma naprawde lepszej herbaty. oczywiscie ci, ktorzy preferuja
glownie mocna, niskogatunkowa ciecz zaparzana godzinami do bolu pewnie nie beda
takim delikatnym cudem zachwyceni, bo to mniej wiecej tak samo jak roznica
miedzy domowym rosolem a zupka z kostki firmy knorr.
wysokogatunkowy darjeling z ogrodowych plantacji ma duza domieszke kwiatow
krzewu herbacianego i przez to lekko kwiatowy posmaczek. parzymy ja okolo 3 min
- masksymalnie 5 zalewajac woda lekko przestudzona o temperaturze vok 90 stopni.
wystarczy wode na pare minut odstawic przed zalaniem.
naprawde nigdy nie pilam rownie smacznej herbaty i nie sadze, iz kiedykolwiek
jeszcze kupie jakakolwiek czarna herbate w sklepie badz herbaciarni.
oto link do strony w jez. angielskim z mozliwoscia kupna.
www.teekampagne.de/en-en/0_0.html
jako specjalistka od darjelingu od ponad 20 lat moge smialo stwierdzic, ze z
taka jakoscia nigdy nie spotkalam sie w handlu specjalistycznym.
sorry za tego stricte reklamowego mejla, ale ta herbata naprawde zasluguje na
promocje i, co wazniejsze NAPRAWDE mi za to nie placa

nie dalam :)))))

[Gość: ania_m]

www.bostonteacampaign.com/
kliknij na np "shop" i sie przekonaj, ze jest zielony darjeeling. zielona to w
koncu nie gatunek, tylko z tego co sie orientuje sposob traktowania herbaty po
zbiorze. btw, zielonej nie pijam, wiec nie tej probowalam. poniewaz sprzedaja
jej sporo do japonii, mysle, ze jest dobra.
a co do pisowni darjeeling, to ktos mi ostatnio wmawial, ze to "darjeling" to
spolszczenie. kiedy patrze jak w polsce pisze sie i wymawia slowa pochodzenia
obcego, jestem w stanie uwierzyc
pozdrawiam polemicznego "specjaliste"

[aiczka]

Po polsku to bym napisała "dardżyling"./"dardżiling".
Czarna herbata powstaje, jeśli liście podda się przed suszeniem również
fermentacji. W przypadku zielonej - od razu się je suszy. Można z tych samych
liści robić różne herbaty. Z pewnością niektóre smakują lepiej jako zielone a
inne jako czarne i pewnie w związku z tym nie wszystkie wykorzystuje się na oba
sposoby. Właśnie przeczytałam, że darjeeling zielona i oolung dopiero zyskują
popularność (sama się z nimi nie zetknęłam).

[ampolion]

Dardżiliń z akcentem na dżi.
Tako rzecze M-W.

jak zwal tak zwal :)))

[Gość: ania_m]

ten specjalny darjeeling/dardzeling naprawde serdecznnie polecam. a ampolionowi
w hameryce, jesli herbaciarz, polecam strone podlinkowana przeze mnie 2 posty
wyzej - filie tego niemieckiego przedsiewziecia, chociaz widze, ze nie najtaniej.
cholera, chyba naprawde zglosze sie do nich po prowizje za reklame ;)