Gotowanie raz na tydzień

[Gość: bej]

Poszukuję pomysłów na potrawy, które mogłabym przygotować na cały tydzień.
Czym karmicie rodzinę, jeśli nie macie czasu albo ochoty na stanie przy
kuchni? Na kotlety z kurczaka moje dzieci już nie chcą patrzeć.

[wampir35]

Bigos, gulasz leczo, pieczenie, pierogi, kopytka, barszcz, żurek, zalewajka...
sporo jest takich potraw, które można przygotowac na dłużej wysil wyobraźnię.

[Gość: Matylda]

No ale jak pierogi to chyba nie każdego dnia przez tydzień??? Ja często robię
tak: Gotuję czegoś dużo, np. 150 pierogów, czy 30 gołąbków, czy 20 kotletów
mielonych, porcjuję i mrożę. Zamrozić da się prawie wszystko. Potem jak nie mam
czasu gotować albo mi się nie chce to wyciągam porcję, dogotowuję ziemniaki,
robię surówke i mam obiad.

[Gość: asia]

Gołąbki "za jednym zamachem" w czterech wersjach:
1. Tradycyjne z mięsem , ryżem i sosem pomidorowym.
2.Z kaszą gryczaną i sosem grzybowym
3.Z ryżem , papryką , mielonym boczkem -pieczone
3.Z kaszą gryczaną , pieczarkami i sosem pomidorowym itp , itd

[Gość: mineralna]

Moze na cały tydzien,to przesada.
Chyba,ze bedziesz mrozic odpowiednie porcje.
Mam taki zwyczaj,ze zupa jest zawsze.
Rodzinka zawsze wybiera i glosuje,ktora zwyciezy.
Zupka starcza na jakies 3 dni,potem przejadła by sie.
Piszesz,ze masz dzieci.
W jakim wieku?Bo bigos,leczo,fasolka po bretonsku to nie dla małych.
Ale jesli taka potrzeba,to gotowac i częsc mrozic:tego co napisałam wyzej plus
np:gołabki,zrazy,kopytka...Takich jedzonek jest wiele.Bo prawie wszystko mozna
zamrozic.Ale nie mozna cały tydzien jesc tego samego.
Trzeba zmieniac potrawy,nawet jesli sa z zamrazalnika.

[Gość: miki]

Wczoraj gotowałam i mroziłam rzeczy następujące:wątróbkę. Pokroiłam na kawałki,
obmażyłam mocno na silnym ogniu, wrzuciłam do garnka razem z podduszoną cebulą,
dodałam pomidora i majeranku, trochę wody i poddusiłam tak z 15 min. Na końcu
wlałam śmietanę. Dwa obiady.Po rozmrożeniu trzeba posolić, udusić jabłko, jakaś
surówka, ziemniaki.Wołowinę: pokroiłam na kawałki, też obsmażyłam, część
udusiłam z cebulą i poważną ilością fasolki szparagowej i pieczarek oraz
pomidorów, drugą część z resztą suszonych grzybów, co miałam jeszcze z ub.
roku. Mielone: doprawiłam, jak trzeba, utoczyłam kotlety, posypałam tartą
bułką, zamroziłam na tackach.Surowe. Rzucam na patelnię, w tym czasie gotuje
się makaron, robię surówkę. Obiad w 20 min. Polędwiczki wieprzowe. Pokroiłam na
kawałki, doprawiłam, każdy kawałek owinęłam boczkiem, zamroziłam na tackach.
Surowe.Smażą się błyskawicznie. Zrobiłam jeszcze nadzienie do ruskich, większą
ilośc, też zamroziłam, tylko dlatego, że mąka mi się kończyła i nie chciało mi
się lecieć do sklepu. Po rozmrożeniu wsadzę to nadzienie w naleśniki, 15
min.Zajęło mi to jakieś 4 - 5 godz. spokojnej grzebaniny, teraz tylko wieczorem
się zastanawiam, co rozmrozić. Aha, mam jeszcze z poprzedniego gotowania
gołąbki, wywar na zupę i poważne ilości botwiny, które czekają na upały, żeby
chłodnik zrobić.

[i.nes]

Gość portalu: miki napisał(a):

> Mielone

Czy do mięsa dałaś jajko? Ja zawsze daję i dlatego boję się tak mrozić.

> Polędwiczki wieprzowe.

A jaki boczek dałaś? Parzony czy wędzony?

[ben333]

WOW!!!! Nie myślałem, że można tak zrobić wątróbkę ....!!!! i jescze ze
śmietaną??? też spróbuję tak dzieki. A przy okazji czemu solisz po wyjęciu z
zamarażarki? Czy nie można doprawić wcześniej - przed zamrożeniem? Czy wątróbka
nie robi się gorzka?

[Gość: maluch]

my gotujemy raz w tygodniu na cały następny tydzień. gotowanie odbywa się w
soboty i zajmuje jakieś 3-4 godziny, ale to chyba i tak szybciej niż codziennie
stać w kuchni, tym bardziej że na co dzień za dużo pracy. później jemy na
zmianę, a w piątek jakiś szybki makaron na patelni
zawsze robimy zupę na 2 razy i na 2 razy coś bardziej treściwego: chili con
carne, leczo, mięso z sosem, np. karkówkę z porem na chińską modłę, gulasz z
podrobów, duszoną baraninę itd. Jeśli lodówka dobrze chłodzi, to od soboty do
czwartku wytrzyma bez problemu. a o wiele milej jest przyjść do domu po całym
dniu i zjeść coś domowego :)
a propos - jutro gotujemy zupę jarzynową z niewielką ilością curry i z
dorzuconą na koniec rybą w drobnych kawałkach i soczewicę duszoną z boczkiem :)

[em_es]

> Jeśli lodówka dobrze chłodzi, to od soboty do
> czwartku wytrzyma bez problemu. a o wiele milej jest przyjść do domu po całym
> dniu i zjeść coś domowego :)

owszem, ale nie coś stojącego tyle dni w lodówce! niezależnie od tego jaką super
masz lodówkę, to od od soboty do czwartku jest 6 dni!! nie ma siły, to się już
musi psuć, szkoda by mi było zdrowia na jedzenie czegoś takiego, już pomijam, że
nie przełknęłabym przez tyle dni tej samej odgrzewanej potrawy

ja rozumiem, że można nie mieć czasu ani chęci na codzienne gotowanie, sama
zwykle gotuję zwykle na 2 dni, a bardziej pracochłonne potrawy robię w większej
porcji i nadmiar mrożę w jednorazowych porcjach, są jak znalazł na dni, kiedy
zupełnie nie mam czasu na gotowanie

ale imo tak naprawdę to nie o czas, a o chęci chodzi, bo jest mnóstwo potraw,
których wykonanie nie wymaga wielu składników (czyli wielkich zakupów), a
zajmuje góra 15 minut, zwłaszcza latem, kiedy jest tyle świeżych warzyw

zatem jeśli, jak piszesz, w tygodniu nie masz czasu, ale w sobotę możesz go
trochę poświęcić na gotowanie, to moim zdaniem dużo zdrowiej jest ugotować na
zapas i zamrozić w porcjach, niż tyle dni w lodówce trzymać - ja w każdym razie
obawiałabym się otrucia rodziny...