cukrowa posypka na cistkach

[schaetzchen]

Szybkiej pomocy potrzebuję: kruche ciastka - chcę je posypać cukrem i nie wiem czy nie błądzę: surowe wycięte ciasteczka posypać i do pieca? Czy to się nie skarmelizuje? Czy może czymś to ciastko posmarować (białkiem?) żeby cukier nie odpadł?
Ratunku!!!

[bene_gesserit]

Nie skarmelizuje sie, chyba, ze walniesz im od gory z 250, ale wtedy
sie wszystko skarmelizuje naraz. Mozesz posmarowac bialkiem, ale nie
musisz. Do posmarowanych przyczepi sie wiecej cukru, ale do
nieposmarowanych tez, bo cukier jakby 'wrasta' w miekkie ciasto w
piecu. Mozesz cukier zmieszac z cynamonem, albo z cukrem waniliowym
albo ze skorka starta z cytryny, limonki, pomaranczy albo mandarynki.

[schaetzchen]

Dziękuję :) Posmarowałam białkiem, niestety miałam tylko taki typowy drobno zmielony cukier, ładniej wyglądałby w grubych kryształkach...