gulasz-pomocy

[promyczekk_k]

juz 1,5 godzinki dusi mi sie miesko w gulaszu i ciagle jest twarde :( zna ktos
jakis tajny sposob zeby szybciej zmieklo ? prosze o rady
obiad musze miec najpozniej na 12 30 ale chyba nie zdaze:(

[Gość: Matylda]

Z jakiego mięsa ten gulasz? To znaczy co to za zwierz i jaka część?

[promyczekk_k]

kupilam mieso wolowe na gulasz i dodalam jeszcze troche karkowki

troche poźno, ale wlej 50 ml wódki

[krzysztof_wandelt]

[promyczekk_k]

wódki pierwsze slysze :) ale ok lece do barku :)

gulaszowi z wołowiny dobrze robi

[em_es]

wyłączenie, ostudzenie i dogotowanie - wtedy szybko zmięknie i imo zyska na
smaku, oczywiście cały czas gotujemy na małym ogniu

oczywiście najlepiej wolniutko dusić 2-3 godziny, ale czasem się trafi wołowina,
która i po 3 godzinach jest twarda, wtedy powyższa metoda jest jak znalazł ;)

[qubraq]

Kumpel architekt zarazil sie Kreuzfeldem-Jacobsem podczas rejsu
wlasna krypą na Adriatyku u wybrzeży d.Jugosławii i odszedł mimo
wysiłków lekarzy "na drugi brzeg"... od tej pory nie ruszam wołowiny
jesli nie muszę...

[figgin1]

Troche za późno już, ale polecam sól zmiekczającą mieso. Zawiera jakiś wyciąg z
papai i jest naprawdę skuteczne. I neutralne w smaku.

[ba_nita]