Orzechy wloskie:)

[fettinia]

Przywiozlam sobie torbe spora owych z ogrodu rodzinnego:)No i ciekawa jestem
co mozna ciekawego stworzyc.Zaznaczam,ze nie chodzi mi o tort ani o
ciasta.Wyszukiwarka poinformowala mnie tylko o orzechach jako dodatku do
salatek lub serow:)
Macie jakies ciekawe przepisy z wieksza iloscia orzechow?:)

[glasscraft]

Stale dania w moim programie (ze wzgledu na ser :-)ale sa orzechy
wiec moze Ci sie przyda

www.bbc.co.uk/food/recipes/database/crispyfriedgoatschee_67920.shtml

www.bbc.co.uk/food/recipes/database/walnutpearandgoatsch_85246.shtml

dziekuje,ale ekhem..ja jestem niemieckojezyczna:D

[fettinia]

Gdybys w wolnej chwili skladniki przetlumaczyla bede wdzieczna:)

[glasscraft]

Oh sorka :-) zabieram sie zaraz

[glasscraft]

Oto pierwszy:
300g koziego sera (walek)
maka do panierki
jajko wymieszane z 2 lyzkami mleka
bulka tarta
olej do smazenia

mieszankia salaty (ja zwykle uzywam „rakiete” bo jestem od niej
uzalezniona i rosnie w ogrodzie)
1 male awokado bez skory i pociete na kostki (zwykle omijam ale
musze raz sprobowac z)
55g orzechow wloskich bez skory i podrumienionych na patelni (moje
zwykle z lenistwa w skorze i bez rumienienia)
20 malych czarnych oliwek

Na sos:
4 lyzki oliwy z oliwek
4 lyzki oliwy o smaku orzechow
2 lyzki octu winnego czerwonego
1 lyzeczka musztardy Dijon
sol, pieprz

Pociac walek serowy na 4 plastry, panierowac w mace, jajku i bulce.
Smazyc na zloto, odsaczyc. W miedzyczasie przygotowac sos do salaty,
wymieszac liscie z polowa sosu, orzechamim awokado i oliwkami i
serwowac ser na salacie. Polac pozostalym sosem.

[glasscraft]

I drugi:
1 gruszka obrana ze skorki i pocieta na 1 cm kostki
55g orzechow wloskich bez skorki, pocietych na kawalki
55g koziego sera pokruszonego
Garsc natki pietruszki, garsc kolendry, garsc chevril – za chiny nie
wiem jak to po polsku

Sos:
2 lyzki oliwy extra virgin
1 lyzka octu balsamicznego
Sok z cytryny,
Sol, pieprz

Wymieszac kawalki gruszki, sera, pietruszke i inne zielsko,
przygotowac sos, polac wszytstko sosem i serwowac.

Dziekuje bardzo:)

[fettinia]

A jak myslisz jesli kozi serek zastapie innym tez bedzie dobre?:)

[glasscraft]

Do smazenia moglabys uzyc camemberta albo zupelnie zmodyfikowac i
zrobic serowe (z jakiego sera lubisz) grzanki, do tego drugiego
przepisu jakiegos plesniaka, moze ser owczy - na pewno bedzie tez
super.

[fettinia]

dzieki:)Jakos kozie i owcze to nie bardzo:D Bede probowac z innymi:)

[pani.serwusowa]

W Polsce mam przepis na orzechowke :( Kontakt z domem jednak dopiero
po weekendzie :/

poczekam:)

[fettinia]

byle bez spirytusu bo tu nieosiagalny:)

[pani.serwusowa]

Fakt, zielone - Momas ma racje. A ja zielona z temacie kiedy orzechy
zielone, a kiedy juz nie. ;) Sorry Fetti!

[momas]

Na orzechówkę - owoce musza być jeszcze zielone - teraz to za późno.
Zbiera sie takie zielone orzechy, puszczajace sok - w okolicach św.
Jana.....
Poza tym - sery plesniowe - kochają orzechy włoskie!!!!
No wiem, nie wszyscy to lubia.
Próbowałam taki przepis na przekąckę z Dziennika. Wyszło cos
wspaniałego (ale to dla amatorów plesniowego sera)
Kurcze, tylko teraz proporcji nie podam - zreszta i tak ja robie to
na oko...
Orzechy grubo posiekac. na patelni zrobic karmeli obtoczyc w nim
orzechy. No w sumie to efekt musi byc w postaci orzechów w polewie
cukrowej....
Ser plesniowy typu blue wymieszac ze smietana lub serkiem homo.
Nadziac listki cykorii, posypac orzechami z karmelem.
Rewelacyjna przekąska/zakąska...

[momas]

No i taka salatka - gruszki, ser plesniowy orzechy....
tez rewelacyjne polącznie...

[qubraq]

zrob rahan turecki; napisalem o tym na GP w watku o masle orzechowym

[fettinia]

zaraz zajrze:)

powidla sliwkowe z orzechami

[jo.hanna]

co prawda przepisu nie mam, bo nie robie powidel, ale wiem, ze robi sie je tak
jak normalne powidla i dodaje grubo posiekane orzechy.

wlasnie mi sie smaza:)

[fettinia]

czesc zrobie z czekolada czesc z orzechami-dziekuje:)

andrut z masa sliwkowo-orzechowa

[pinkink3]

Fetti, zrob taka pyche: suszone [koniecznie polskieze wzgledu na wedzony aromat,
nie: kalifornijskie) sliwki pogotowac w syropie az do uzyskania gestej masy,
wkrecic w nia tyle orzechow ile sie da i wylac na andrut. Przycisnac z gory
drugim andrutem.

Mozna odjechac, mowie Ci.)))
Jak chcialabys przepis z miarami, to daj znac i wyszukam. Ale z grubsza to tak
wyglada jak napisalam. Nic skomplikowanego.

tja...

[fettinia]

a skad ja ci polskie sliwki tera wezme?:DDD Przeca dopiero wrocilam i dopiero w
przyszlym roku znowu hihi;)

niekoniecznie polskie, wystarczy, ze beda wedzone

[Gość: pinkink]

Rzeczywiscie, zle sie wyrazilam.
Chodzi o sliwki, ktore NIE sa suszone na sloncu, tak jak
kalifornijskie, a w dymie. Przypuszczam, ze tam, gdzie jestes tez
wedza sliwki raczej niz je susza.
I o takie wlasnie mi chodzi...
Narodowosc obojetna;))

[fettinia]

Bede szukac,chociaz oni tez kalifornijskie preferuja:D Ale moze w Bioladen znajde:)

[tjaryma6]

Dla tych, ktorzy sa zainteresowani a znają angielski. Jest taka super książka,
gdzie kazdy przepis zawiera w sobie orzechy włoskie a przepisów jest ponad 200.
Książka to The Walnut Cookbook by Jean-Luc Toussaint. Przepisy w większości
pochodzą z południowo-zachodniej Francji. A oto jeden przepis z tej książki

Walnut Tapenade

sok z 1 cytryny
1 łyżeczka musztardy
4 łyżki oliwy
3/4 szklanki orzechów włoskich
3/4 szklanki oliwek czarnych
3/4 szklanki oliwek zielonych
12 filetow anchovy
2 łyżki kaparów
3-4 ząbki czosnku

wszystko zmiksować i już. Ja nie daję ryby, bo nie lubie; i tak jest pyszne.
Szklanki są amerykańskie (cups) czyli około 240 ml. Najlepiej smakuje z czarnym
chlebem (pumpernickel lub inny razowy)

[fettinia]

o dziekuje:)Angielski to u mnie kuleje niestety;D A przepis fajny:)