Pieczywo Wasa

[Gość: Moni]

Czy pieczywo Wasa jest zdrowe? Tesciowa straszy mnie, ze nie, a ja mam takie
zalecenia od lekarza i chcialabym wiedziec, co w tym chlebku siedzi... (sklad
podany przez producenta jest przyzwoity, ale nie o to mi chodzi)

[Gość: Linn]

Ma bardzo niska zawartosc wody, ale poza tym chyba jest w porzadku. A jaki
korzystny wplyw na zdrowie mialoby miec wg Twego lekarza?

[Gość: Moni]

Wlasnie nie wiem, tyle mam roznych rzeczy do naprawienia w srodku, ze az nie
wiem, w zwiazku z czym ta Wasa... Ale z pieczywa moge tylko Wase.

[Gość: hania :o)]

pieczywo wasa jest super! innego nie jem! powiedzialabym tak: zamiast
herbatnikow, ciasteszek i zamiast chleba razowego. Jest tyle rodzajow chleba
wasa ze zapytálabym sie o jaki lekarzowi chodzi. ttp://www.wasa.pl

[Gość: hania :o)]

www.wasa.pl

[Gość: hania :o)]

www.wasa.com

[Gość: Iza]

Kiedyś czytałam jakiś artykuł, że podczas obróbki termicznej tego chleba
powstaje jakiś związek chemiczny (zapomniałam nazwy) o działaniu rakotwórczym,
podobnie jak w chipsach, frytkach, płatkach kukurydzianych itp. Szkoda, bo
rówież bardzo lubię to pieczywko :-(((

[Gość: Moni]

Wlasnie o takie informacje mi chodzilo! Jakby ktos wiedzial cos wiecej na ten
temat, to bardzo prosze. Strona producenta mnie nie przekonuje, i tak wiem, ze
nic zlego o swoich produktach nie moga napisac...

[Gość: Iza]

Znalazłam takie coś, szkoda tylko, że archiwum gazety jest dostępne za kasę:

Rakotwórcza substancja we frytkach, chipsach i chrupkim pieczywie


Marcin Jamkowski (29-07-2002 17:38)

Szwedzcy naukowcy potwierdzili, że podczas smażenia ziemniaków powstaje bardzo
niebezpieczna rakotwórcza substancja - akryloamid. Czy należy odstawić chipsy i
frytki?
Artykuł archiwalny; Nauka / 5.8 kB


Kup kod dostępu do pełnej treści tego artykułu.



Cena dostępu wynosi 2.44 zł.
Wyślij SMS o treści GA pod numer 7212
Otrzymany kod wpisz w pole na dole strony




Kup kod dostępu do pakietu 3 artykułów. Cena dostępu wynosi 4.88 zł.
Wyślij SMS o treści GA pod numer 7412
Otrzymany kod wpisz w pole na dole strony






Artykoool z RP 26kwietnia:

Badania - Niebezpieczna żywność
Rakotwórcze frytki

Niektóre produkty żywnościowe, takie jak frytki i chipsy, mogą zawierać
substancje rakotwórcze w wysokim stężeniu - poinformowali szwedzcy naukowcy. Ze
względu na wagę informacji, naukowcy zdecydowali się upublicznić ją jeszcze
przed oficjalnym zakończeniem badań i publikacjami w czasopismach fachowych. Do
uzyskania potwierdzenia specjaliści jednak nie zalecają wycofywania produktów
ze sklepów.

Z informacji przedstawionych przez naukowców z uniwersytetu w Sztokholmie i
szwedzkiego rządowego Instytutu ds. Żywności, w produktach zawierających duże
ilości węglowodanów, m.in. w ziemniakach, na skutek długotrwałego pieczenia lub
smażenia może dojść do wytwarzania akrylamidu - umieszczonego na liście
substancji podejrzewanych o działanie kancerogenne.

Szczególnie niebezpieczne jest stosunkowo wysokie jego stężenie w tak
przetworzonych potrawach. Jak twierdzą Szwedzi, zwykła paczka chipsów zawiera
500 razy więcej tej substancji niż dopuszczalne jej stężenie w litrze wody
pitnej, określone przez WHO. "Pracuję tu już 30 lat i jeszcze nigdy nie
widziałem czegoś takiego. Odkrycie, że akrylamid jest wytwarzany w procesie
przygotowywania jedzenia i to w tak dużej ilości, jest dla nas nowością. To
może wyjaśnić wiele przypadków zachorowań na raka", powiedział agencji Reuters
Leig Busk z Instytutu ds. Żywności. Według informacji Międzynarodowej Agencji
Badań nad Rakiem akrylamid powoduje uszkodzenia genetyczne, a testy na
zwierzętach dowiodły, że jest odpowiedzialny za powstawanie guzów nowotworowych
w żołądku.

Szwedzi o swoim odkryciu poinformowali już Komisję Europejską i rządy krajów
Unii. Nie zdecydowano się jednak jeszcze na wycofywanie produktów żywnościowych
ze sklepów. Zdaniem Leifa Buska przebadano dotąd ok. 100 wybranych losowo
próbek, co nie jest ilością wystarczającą do podjęcia tak radykalnych kroków.
Zdaniem dr Michaela Thuna z American Cancer Society, wahanie Szwedów, którzy
zwykle dbają o bezpieczeństwo konsumentów, świadczy o tym, że sami naukowcy
jeszcze nie mają pewności co do mechanizmu powstawania akrylamidu. PEKA


Nie wiem co o tym myśleć :-(
Pozdrawiam
Iza

[Gość: Iza]

I udało mi się jeszcze znaleźć jeszcze taki artykuł:

Rakotwórcza substancja we frytkach, chipsach i chrupkim pieczywie

miko, maj, Reuters, AP 28-06-2002 10:40

Eksperci ze Światowej Organizacji Zdrowia wyrazili w czwartek zaniepokojenie
wynikami badań, które donoszą o obecności rakotwórczej substancji -
akryloamidu - m.in. we frytkach, chipsach i chrupkim pieczywie w ilościach
kilkaset razy przekraczających normy

O odkryciu szwedzcy naukowcy poinformowali już w kwietniu na konferencji
prasowej. Większość ich kolegów po fachu zachowała jednak wówczas dystans -
doniesienie było bardzo kontrowersyjne, a nie zostało opublikowane w
czasopiśmie naukowym. Sprawa zainteresowała jednak dwie agendy ONZ - Światową
Organizację Zdrowia ( WHO ) oraz Organizację ds. Wyżywienia i Rolnictwa (
FAO ). Zaprosiły one 25 ekspertów z kilku krajów na konferencję, którzy mieli
ocenić kontrowersyjne wyniki szwedzkich naukowców. Wczoraj, po jej zakończeniu,
eksperci jednomyślnie ogłosili, że "coś jest na rzeczy", choć sama rzecz wymaga
dalszych badań.

Dodatek do chipsów i do... betonu

Akryloamid to zwyczajowa nazwa 2-propenamidu, związku chemicznego o wzorze
CH2=CH-CONH2. Tworzy on białe, bezwonne kryształy kształtem przypominające małe
płatki śniegu.

W przemyśle akryloamid znajduje zastosowanie m.in. przy produkcji barwników,
tworzyw sztucznych, tkanin syntetycznych i papieru, a także oczyszczaniu rud
metali. Stosowany bywa także jako dodatek do specjalnych rodzajów betonu
używanych przy konstrukcji zapór i tuneli. Jego polimer - poli-akryloamid -
jest szeroko, np. w USA, używany do uzdatniania wody pitnej - ułatwia usuwanie
z niej zawiesin ciał stałych.

Od dawna wiadomo było, że akryloamid wywołuje u zwierząt nowotwory układu
pokarmowego oraz uszkadza układ nerwowy. Amerykańska Agencja Ochrony Środowiska
(EPA) ostrzega, że i u ludzi działanie nawet niedużych ilości akryloamidu (i to
już przez względnie krótki czas) może doprowadzić do uszkodzenia układu
nerwowego, ogólnego osłabienia organizmu i utraty koordynacji ruchowej w
nogach. Efekty zatrucia organizmu akryloamidem przez czas dłuższy są, zdaniem
Amerykanów, o wiele poważniejsze: człowiekowi grozi bowiem zniszczenie
fragmentów układu nerwowego, nawet całkowity paraliż, a także powikłania
nowotworowe.

Jeden z producentów akryloamidu ostrzega, że związek ten jest niebezpieczny dla
zdrowia bez względu na to, czy człowiek go połknie, będzie wdychał jego opary,
czy nawet wniknie on do jego organizmu przez skórę. "Akryloamid uszkadza
centralny i obwodowy system nerwowy, a także układ reprodukcyjny. W badaniach
na zwierzętach wykazano, że może powodować uszkodzenia płodu. Może też
wywoływać raka. Powoduje podrażnienie skóry i błon śluzowych. Obchodząc się z
nim w laboratorium, trzeba zawsze nosić okulary ochronne i odpowiednie
rękawice. W razie spożycia natychmiast wywołać wymioty" - czytamy na jego
stronie internetowej.

500 razy za dużo

Biorąc to wszystko pod uwagę, WHO ustaliła międzynarodowe normy zawartości
akryloamidu w wodach pitnych. Tymczasem, jak twierdzą szwedzcy naukowcy, zwykła
paczka chipsów może zawierać 500 razy więcej tego związku chemicznego niż
najwyższe dopuszczalne przez Światową Organizację Zdrowia normy. Ogromne ilości
akryloamidu znajdują się również we frytkach, chrupkim pieczywie, niektórych
gatunkach chleba oraz innych smażonych bądź pieczonych w wysokiej temperaturze
pokarmach zawierających duże ilości węglowodanów (np. ziemniaki, ryż, przetwory
mączne). Do dziś nikt z naukowców nie wie, w jaki sposób rakotwórczy związek
chemiczny dostaje się do tych produktów spożywczych lub w jakiej reakcji
powstaje podczas smażenia.

Wyniki szwedzkich naukowców - uznane wiosną za kontrowersyjne i niewiarygodne -
zostały do dziś potwierdzone przez badaczy z Norwegii, Wielkiej Brytanii,
Szwajcarii, Niemiec oraz Stanów Zjednoczonych.

Więcej o akryloamidzie:

www.epa.gov/safewater/dwh/c-voc/acrylami.html

www.jtbaker.com/msds/a1550.htm

Akryloamid w glebie

Wypuszczony do środowiska akryloamid ulega rozkładowi - w ciągu kilku dni
niszczą go bakterie żyjące w glebie. Gorzej, gdy trafi do rzek - gromadzi się
bowiem w organizmach ryb (choć w niedużych ilościach).

[Gość: Moni]

Bardzo Ci dziekuje za ten artykul!
POzdrawiam!

[Gość: KASIA]

Ja uwilbiam pieczywko wasa, zwlaszcza pszenne z masełkiemi plasterkim serka
Hochland albo tylko z pomidorkiem. MNIAM MNIAM

a konserwanty to sa wszędzie i jakbyś tak zaczęła szukać co jest niezdrowe, to
się okaże że nie powinnaś jeść NICZEGO. Prawda jest taka, że 3/4 sprzedawanej
żywności zawiera ulepszacze i inne ponumerowane "witaminki E", jak mawia mój
mąż.

[Gość: Linn]

Nie twierdze, zeby mial byc szkodliwy / nie mamy dostatecznych informacji /,
ale dlaczego mialby byc zdrowszy? Mimo, ze zakupila go Barilla, we Wloszech
trudno go znalezc na polce /trzeba dobrze poszukac /.

[limes1]

Mojemu mężowi chrupkie pieczywo kojarzy się ze styropianem i tak je nazywa:
styropian. Jak widzi paczkę Wasy w kredensie, to mówi: Po co ci to? Przecież
chatę mamy już ocieploną :)) Ja używam Wasy zamiast ciasteczek albo chipsów -
pogryzam w ramach przerywnika.

[Gość: asiekok_28]

Pewnie tak ci lekarz zalecil, bo moze to pieczywo nie jest takie kwasne jak
chleb.

zdrowa konkurencja dla WASY !

[Gość: meggi]

jeżeli ktos lubi wynalazki typu pieczywo chrupki, to zapraszam do Tesco: jest
taki stand Pieczywo Świata. Można na nim znaleźć coć ciekawego- smaczniejsze
niż polskike pieczywo chrupkie Np włoskie "Fibra Activa" - z zielem płasznika
używanym w diecie antycholesterolowej, o obniżonej kaloryczności

pzdr.

Meggi

[huanna]

Przedewszystkim lekkostrawne, jesli jednak obawiasz sie tych rakotworczych
substancji to spytaj swojego lekarza czy zamiast tego moglabys jesc wafle
ryzowe, sa bardzo dobre i daje glowe ze nie zawiaraja jakis tam swinstw teraz i
tak coraz wiecej konserwantow itp..