Faworki nie wyszły dlaczego?

[Gość: em]

Faworki zamias chrupkie wyszły łykowate. Dlaczego?
Od lat ich nie robiłam, ale wcześniej zawsze mi wychodziły.

[Gość: matylda1001]

A kto to wie, skoro nie napisałas jak je robiłaś? aż tacy domyślni
to chyba nie jesteśmy?

[Gość: em]

przepis ciągle ten sam (zdaje się 250 g maki, 5 żółtek, 1łyżka
spirytusu, margaryna- nie pamiętam ile, ale mało), parę lat temu z
tego przepisu wychodziły. czy moze być tak, że tłuszcz na którym
smażyłam miał za niską temperaturę? Wyszły takie gumowe i nasaczone
tłuszczem.

[linn_linn]

Dlaczego z margaryny?

[Gość: em]

bo masło wyszło. Z tą margaryna nie jestem pewna. Nie pamiętam, nie
ma pod ręką przepisu. Wiem, że coś zepsułam, tylko nie wiem czy
ciato, czy smażenie.

[matylda1001]

Co to była za margaryna, bo jeżeli taka do smarowania pieczywa to
składa się głównie z wody a do faworków potrzebny jest tłuszcz i to
najlepszy.

[wadera3]

lepiej dodać nawet świeżego smalcu, niż aktualne "masła" bez masła

a temperatura smażenia , też jest ważna

[ciastkoidealne]

Ja robie z mąki, paru zółtek, smietany i proszku do pieczenia,
chociaz w przepisie mam niby sodę(ale tłuszcz sie mocno pieni, poza
tym smakują trochę gorzej). Wychodzą absolutnie zawsze.

[veto12]

Ja mam taki przepis na faworki ,zawsze się udaja .20 dkg mąki,3-4
łyżki gęstej śmietany,3 żółtka ,szcztpta soli,1 łyżka
spirytusu.Tłuszcz do smażenia najlepszy smalec.Zarobić ciasto ,musi
być o gęstości ciasta makaronowego .Ciasto trzeba wybić dobrze
wałkie /10-20 min/ aż pokażą się pęcherze powietrza .Nie dodaje
proszku do pieczenia i są kruche i super .Przy wałkowaniu nie
podsypywać mąką za duzo bo tłuszcz będzie się pienił .Smacznego .

[wadera3]

do faworków nie dodaje się ani proszku, ani sody, to ma być kruche, trochę
"francuskie" ciasto

[ania1022]

Pierwszy raz slysze o faworkach z maslem czy margaryna. Dla mnie
faworki to maka, zoltka i smietana ewentualnie spirytus lub ocet.
Widzialam tez kiedys przepis na faworki piwne, na maslane w roli
prawie glownej,nigdy.

[matylda1001]

Moje faworki to: 1/2 kg mąki
8 dkg cukru pudru
2 kopiaste łyżki dobrego masła
4 całe jajka
2 łyżki spirytusu albo octu winnego
20 dkg śmietany
szczypta soli
Olej do smażenia.
Wszystko zagnieść i schować do lodówki na minimum 1 godz. Wałkować
bardzo cienko, wycięte przykryć ściereczką, żeby nie wysychały.
Smażyć króciutko, na obie strony. Osączać na papierowym ręczniku.

!. Nie rozumiem przepisu na faworki bez tłuszczu jak i z dodatkiem
środka spulchniającego. Faworki muszą mieć bąbelki, których z ciasta
z proszkiem się nie uzyska. Smażę tylko w oleju bo nie używam
smalcu, nawet nie wiem ile kosztuje. Wszyscy twierdzą, że na oleju
są lepsze.

faworki piwne

[diegosia]

Zawsze robie faworki z piwem i wychodza wspaniale, ostatnie robilam w
sylwestra i jak zawsze byly chrupiace i "babelkowate".
Wazne, zeby tluszcz byl dobrze rozgrzany, smaza sie wtedy bardzo
szybko i nie nasiakaja tluszczem.

[Gość: bajeczka04]

Czy mogłabyś podać przepis na faworki z piwem? Z góry dziękuję!
Pozdrawiam! bajeczka04

[diegosia]

Oczywiscie :-)
6 zoltek (wbic do szklanki)
jasne piwo (tyle ile wynosi objetosc zoltek w szklance)
3 lyzki cukru (ja lubie slodkie i daje 6 lyzek)
ok. 250 g maki (ostatnio dalam ponad 300 g, musi byc tyle, by ciasto
bylo gladkie i elastyczne - jak na pierogi)

- rozwalkowac (grubosc wg uznania, ja lubie dosc cienkie i
chrupkie), naciac i zaplesc jak faworki :-)
- rozgrzac tluszcz - smalec, tluszcz roslinny do smazenia, olej - w
garnku, rondlu, ja najczesciej w woku
- smazyc po pare faworkow (ja smaze po 6 w duzym woku) z jednej
strony, chwile pozniej przewrocic je na druga strone
- wyjac, odcedzic, przelozyc na polmisek, gdy troche ostygna posypac
cukrem pudrem
- gotowe!

[Gość: bajeczka04]

Diegosiu, dziękuję za przepis! Postaram się usmażyć takie faworki podczas tego karnawału.:-)
Pozdrawiam!
bajeczka04

[linn_linn]

Jednak nie wszyscy: faworki tradycyjnie smazylo sie zawsze na
smalcu.