Gość: nieskorzanka
IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl
04.01.08, 12:22
Warzywo to zawiera m.in.: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź,
fosfor, fluor, witaminę B1, B2, B3, C. Ponadto cechuje ją bardzo duża
zawartość beta-karotenu (prowitaminy A). Pół szklanki pokrojonej kapusty
prawie pokrywa dzienne zapotrzebowanie na beta-karoten. Kapusta pekińska
zawiera trzykrotnie więcej białka niż kapusty głowiaste (około 1,3%) i dużo
cukrów (1,4 – 5,1 %).
Niektórzy poszukują w jedzeniu oprócz walorów smakowych, również walorów
odżywczych. Ma to duże znaczenie zimą w naszym klimacie.