Zaoszczędzić kase w kuchni

[1memorka]

Jest na forum wątek "Na czym nie oszczedzacie" a ja mam pytanie na
czym oszczędzacie. Jak zaoszczędzić kase aby nadal było smacznie i
mniej płacić za gaz/prąd.
Podsuńcie proszę jakieś pomysły bo muszę zaoszczedzić na wakacyjny
wypad.

- Ja często jak piekę mięso w piekarniku dorzucam na tą samą blachę
ziemniaki, aby już nie gotowac ich na gazie.

- Gdy kupuje kurczaka odcinam skrzydełka i szyjkę i wrzucam do
zamrażalnika i za kilka dni na tym gotuję np. krupnik

- Gdy gotuję kapustę do ziemniaków to robię więcej i mrożę porcję w
pojemnikach lub woreczkach

- często śmietanę do zupy zastepuję mlekiem

- jesienią kupuję dużo natki (pietruszka, lubczyk i seler)i suszę a
nastepnie wrzucam do słoików. Praktycznie nie kupuję w zimie natek.
Te suszone daje do zup, mięs i tłuczonych ziemniaków

- na parapecie mam skrzynkę z ziołami i nie muszę kupować świezych
(kupuje tylko suszone)

[anula36]

byl tu taki watek o bardzo tanich obiadach:)
Polecam tez forum " oszczedzamy"- tam jest duzo pomyslow na oszczedzanie energii i inne oszczednosci domowe.

Ja osobiscie nie oszczedzam w kuchni - w mysl zasady "nie dasz piekarzowi, to dasz lekarzowi"

[Gość: tiksotropia]

Na forum oszczędzamy był tez wątek o tanich obiadach. Większość to
były warianty knorrów i gorących kubków niestety. Rekordem był dla
mnie przepis następujący: W rozpuszcznej kostce knora ugotowac
makaron, po odcedzeniu polać maggi. Szybkie i pyszne, prawda?
Autorka była dumna z przepisu, karmi tym takze dzieci.

[bobralus]

Maksimum oszczedności energetycznej w kuchni to chyba chinskie stir fry -
wszystko kroi się bardzo drobno, a nastepnie szybko przesmaża na gorącym
tłuszczu. w chinach ten sposób gotwania jest bardzo popularny własnie ze wzgledu
na drogi opał. a co do oszczednosci na jedzeniu - kazdy ma swoj sposob i dla
kazdego co innego jest oszczedzaniem. na pewno oszczedzi sie na kupowaniu warzyw
i owoców sezonowych - ja np tej zimy przkeonalam sie, ile pysznych rzeczy można
ugotować z warzyw korzeniowych - marchewki, selera, pietruszki - pyszne surówki,
zupy, sałatki, pieczone. dodatkowo maja one duzo wartości odżywczych, wiecej niz
np. powszechnie zachwalane brokuły.

[senin1]

bobralus napisała:

> Maksimum oszczedności energetycznej w kuchni to chyba chinskie
stir fry -
> wszystko kroi się bardzo drobno, a nastepnie szybko przesmaża na
gorącym
> tłuszczu. w chinach ten sposób gotwania jest bardzo popularny
własnie ze wzgledu na drogi opał


???!!!

a to ciekawa teoria pochodzenia stir fry ;DD

ja wiem ze stir fry : po pierwsze NIE jest krpojone BARDZO drobno

wierze ze: szybkie smazenie warzyw pozwala zachowac ich naturalne
(prawie jak swiezych/surowych warzyw) wlasnosci...

no a na dodatek pewnie dobrze dla zawartych w nich witamin -
tych, ktore jedynie w tluszczu sie rozpuszczaja ( za cholere nie
pamietam, ktore to ;DDD)

poza tym takie krotko gotowane warzywa sa smaczniejsze niz te
rozgotowane na 'mazie' (och,ach!! te oliwkowo brazowe fasolki i
brokuly!!!)

taka jest moja teoria stir fry a nie jakies glupoty o braku opalu

[pani.serwusowa]

He, he! Czekałam, aż się odezwiesz :D

Wit. rozpuszczalne w tłuszczach to A,D,E,K :)

Podpisuję się pod Twoją teorią stir fry :)

jednym slowem: ADEKwatnie...

[senin1]

do 'mojej' teori stir fry ...te witaminy sie ustawily :DDD

pozdr
Serwusowo :)

[pani.serwusowa]

W rzeczy samej - ADEKwatnie :)

Pozdro! ;)

[2szarozielone]

A nie jest przypadkiem tak, że ten sposób gotowania powstał długo przed tym,
zanim ludzie dowiedzieli się o istnieniu witamin? Moim zdaniem teoria o
oszczędzaniu opału moze mieć w sobie ziarno prawdy. A że przy okazji takie
potrawy mają wiele innych zalet, to chyba tym lepiej...

[senin1]

zanim ludzie dowiedzieli sie .. gdzie???
i kiedy???


Chiny i Indie to cywilizacja majaca ok 4000 lat - i medycyna
chinska tudziez aryuveda dosc doikladnie opisywaly wplyw odzywiania
sie na zdrowie ale zgodze sie z toba 'Ludzie dowiedzieli sie o
istnieniu witamin" ZNACZNIE pozniej.. Co wcale nie znaczy, ze
chinski sposob gotowania nie bral pod uwage wlasnie zachowywania
wartosci odzywczych warzyw dzieki krotkiej obrobce cieplnej.... jest
sporo opracowan na ten temat, chocby juz oklepane gotowanie wg 5
przemian

[2szarozielone]

Nie wiem, jaki dokładnie jest rodowód takiej, a nie innej kuchni. Tak się tylko
zastanawiam - bo wydaje mi się, że w każdej kulturze istnieją silne przekonanie
o wpływie pokarmów na stan zdrowia człowieka. I w każdej w końcu ugruntował się
taki sposób odżywiania, który umożliwiał jak najlepsze dostosowanie się do
warunków środowiska. Była to wypadkowa przekonań kulturowych i religijnych,
wiedzy, doświadczenia, dostępności pewnych produktów w danej strefie
klimatycznej i okoliczności zewnętrznych wymuszających taki, a nie inny sposób
przygotowania potraw. Strukturaliści szukali zresztą jeszcze głębszych i
bardziej abstrakcyjnych powiązań między kuchnią, a strukturą, wartościami i
instytucjami całej społeczności - ale to już pomińmy ;)
Nie obśmiewałabym więc hipotezy, że przyczyną upowszechnienia się stir-fry była
w pierwszym rzędzie oszczędność energii - a doświadczenie może pokazało, że ma
to także inne zalety. Nie wiem, spekuluję, bo wiem, że rzadko na tego rodzaju
pytania odpowiedzi są proste, jasne i klarowne - typu: "zachowanie wartości
odżywczych".

Indie to tak raczej

[poughkeepsie]

pod 8 a nawet 9 tys lat dobijają zgodnie z niedawnymi odkryciami archeo.

[Gość: kasia]

w przewodnikach kulinarnych ,które posiadam /wieczorkiem chetnie podam tytul i
autora/ pisza wlasnie o teorii oszczedzania energii a propo stir fry.Howk

stir fry

[Gość: bobralus]

chryste, po co sie tak rzucac, jakbym co najmniej kwestionowala prawa czlowieka
calego narodu chinskiego?

nie napisalam, zeby warzywa siekać na drobny miał, ale nie nie wrzuca sie chyba
do woka marchewki pokrojonej na pół albo całego bakłażana?

czy ja powiedziałam, że ten sposób jest jakiś zły, że wole rozgotowane na papke
warzywa?

czy nieprawda jest, że taki sposób jest szybki i zaoszczedza energie, np. w
porównaniu z pieczeniem czegoś przez połtorej godziny (po wczesniejszym
obsmażeniu) albo np. wstępnym obgotowywaniem fenkułu a następnie zapiekaniem go
w piekarniku? zreszta, ja lubie na przyklad puree z selera czy kalafiora, a tego
z chrupkich warzyw sie nie zrobi.

rozumiem, że to pewnien rodzaj snobizmu "wiem wszystko o stir fry", ale w
Chinach to kuchnia prostych ludzi i naprawde nie trzeba miec z tym problemu, ze
cos jest smaczne i zdrowe, a przy okazji sensowne ekonomicznie (zeby nie
przestraszyc slowem tanie) - w tym nie musi byc zadnej sprzecznosci i mysle, ze
nie obraza kilkutysiacletniego dorobku kulturalnego Chin i Indii?

slyszalam o tym wielokrotnie z wielu róznych źródeł - od lekcji geografii,
historii, przez programy kulinarne, które prowadzili Chińczycy, jak również jako
obiegową opinie. być może jest to tylko "urban legend", ale chyba nie trzeba sie
tak od razu burzyć, bo sens to ma. tak samo wieprzowina jest popularniejsza w
Chinach od wołowiny, bo gospodarstwa w Chinach mają taką specyfikę, że mało tam
miejsca na wypasanie zwierząt, a nie dlatego, że świnia to super magiczne,
holistyczne, najzdrowsze na świecie zwierzątko.

[2szarozielone]

Tak samo jak my się w naszym regionie zajadamy ziemniakami - popularnymi ze
względów ekonomicznych, a nie dlatego, że są bogate w witaminę C i nawet w
czasach dużego głodu chroniły u nas biedotę przed szkorbutem. Chociaż chroniły.

W ogóle rodowód różnych zwyczajów kulinarnych to ciekawa sprawa - i rzadko
uwzględnia tylko jeden rodzaj czynników...

Zdobyć jakoś kartę do Makro lub podobnego marketu

[Gość: Nobullshit]

Niemniej też trzeba uważać, bo niektóre rzeczy wcale nie są tam tańsze niż w
zwykłym hiprmarkecie. (Osobiście nacięłam się na papierowe ręczniki).
Ale mleko UHT, cukier, kawę i parę innych rzeczy (środki higieniczne na
przykład) kupuję ostatnio tylko w Makro. I pewnie bym oszczędzała, gdyby nie to,
że zawsze przy okazji skuszą mnie krewetki albo inne ośmiornice. Oczywiście też
są tańsze niż gdzie indziej, ale gdzie indziej pewnie bym ich nie kupiła, bo nie
są artykułami pierwszej potrzeby. :)

[Gość: miki]

Nie ulega wątpliwości, że trzeba znać ceny, jak choćby w przypadku
tych ręczników, ale czy da się znać wszystkie? Ruski rok kupowałam
zapałki w kiosku, po 2 zł.I przpadkiem zobaczyłam, że obok, w
Biedronce, są po 80 gr. Zastanawiam się, przy ilu podobnych
głupotach przepłacam. No i jeszcze mam taką uwagę, że całkiem
inaczej trzeba oszczędzać w gospodarstwie jednoosobowym. Tu się
człowiek nagimnastykuje.

[Gość: nora]

Znaleźć sklep w którym najczęściej przez nas nabywane produkty są tańsze i tam
kupować. Jeżdżenie po kilku sklepach, po to by w jednym kupić tańsze mleko, a w
innym tańszy sok, to IMO strata czasu i pieniędzy wydanych na benzynę.

Nie kupuję półproduktów, bo są droższe i z reguły nafaszerowane chemią. Wyjątek
robię dla kukurydzy i ananasa w puszce, bo są dla mnie smaczniejsze niż świeże.
Większość przetworów robię sama, nie jest to aż tak wielka oszczędność gdy
wliczyć w przyrządzanie zużyty gaz, ale ja po prostu lubię pichcić konfitury,
dżemy, marynaty i kiszone ogórki. Tego lata chcę spróbować zrobić suszone
pomidory w oliwie. Zbieram słoiki po wszystkim, biorę nawet od znajomych
(zwłaszcza gdy maja ładny kształt), więc i na tym oszczędzam ;)
Gdy trafię na produkt w promocji typu "2 w cenie 1" to kupuję i zamrażam,
najczęściej mięso i jarzyny. Groch, fasolę, nasiona słonecznika (i inne), mąkę,
cukier i inne produkty dające się przechowywać w szafce też kupuję na zapas gdy
są tańsze.
Natkę pietruszki i boczek w plastrach pakowany próżniowo zamrażam - natkę od
razu kroję, plastry boczku zamrażam indywidualnie i wkładam do woreczka,
zamrożone bez problemów od razu kładę na patelnię czy np. do grochówki.
Sposób z ziemniakami w piekarniku też stosuję.

Bardzo nie lubię gdy jedzenie się marnuje, nawet nie z powodu pieniędzy. Jakoś
źle się czuję gdy widzę je w śmietniku, dlatego b. starannie planuję zakupy.
Wolę czasem wyskoczyć do pobliskiego sklepiku po produkt którego mi zabrakło,
niż kupować bez sensu i potem wyrzucać. Pomijając względy etyczne, dobre
jedzenie sporo kosztuje, po co je marnować?

[kocia_noga]

Gość portalu: nora napisał(a):

>
> Bardzo nie lubię gdy jedzenie się marnuje, nawet nie z powodu
pieniędzy. Jakoś
> źle się czuję gdy widzę je w śmietniku, dlatego b. starannie
planuję zakupy.

Ja też.

> Wolę czasem wyskoczyć do pobliskiego sklepiku po produkt którego
mi zabrakło


A jak się nie chce już biegać do tego sklepu, mozna dokonac róznych
odkryć : wczoraj piekłam muffiny i okazało się,że mam tylko pół
szklanki mąki.Dodałam grysiku i wyszły smaczne.

makro

[1memorka]

Też czasami kupuję w Makro, ale łapię się na tym, że jak np. kupię
zgrzewkę jogurtów to wypijamy to w ciągu 2 dni mniammniam, wiec
kosztują mnie 3x tyle :)
W Makro kupuję zawsze chemię, kawe, ryby i mięso

[brunosch]

Szybkowar pozwala oszczędzić sporo energii, no i czasu też.

szybkowar

[1memorka]

Szybkowaru nie mam i jakoś się go boję ze wybuchnie. Nie gotuję
długo potraw i lubie dodawać pewne produkty w trakcie gotowania, co
w przypadku szybkowaru nie jest mozliwe.
Warzywa w potrawach lubimy al'dente. Staram się gotowac krótko aby
nie tracić witamin i zaoszczedzic gaz. Są oczywiście potrawy, ktore
gotuje się długo np. gulasz wołowy i tutaj szybkowar byłby
niezbedny. Chyba kupie...ale po wakacjach :) Dziękuje za sugestie.

bigos tez jest szybki w szybkowarze,

[bo4630]

zaczniesz dzisiaj gotowac, to juz wczoraj jest gotowy:DDDD


--tief im Westen

odcinać kawałki - pyszne i pachnące ścinki

[krakusia]

Mozna sporo zaoszczedzić odcinajac kawałki kiełbasy i mrozić. Gdy
kupuje np 1/2 kg kiełbasy odcinam 10 cm i zamrazam. Mam w zamrażarce
pojemnik na takie pyszne i pachnące ścinki, dlatego łatwo je znaleść
i wybrac własciwy.

Zaleta:
Są zawsze pod ręką i super do jajecznicy, grochówki, zapiekanek i
pizzy........ Nie mroże starawych resztek bo się boję o zatrucie,
ale ZAWSZE odcinam świeże.

[kocia_noga]

Dobry pomysł.

[swinka-morska]

krakusia napisała:

> Mozna sporo zaoszczedzić odcinajac kawałki kiełbasy i mrozić. Gdy
> kupuje np 1/2 kg kiełbasy odcinam 10 cm i zamrazam. Mam w
zamrażarce
> pojemnik na takie pyszne i pachnące ścinki, dlatego łatwo je
znaleść
> i wybrac własciwy.


A na czym dokładnie w ten sposób oszczędzasz?
Bo ja nie widzę tutaj żadnej oszczędności.
Kiełbasy można kupić nawet 5 dkg jeśli potrzeba.
A z zamrażalnika - sorry - nie będzie ani pyszna, ani pachnąca.

[krakusia]

Trochę źle to napisałam i faktycznie mogłas tak to zrozumieć.
Przepraszam. Miałam na myśli, ze odcinam ten mały kawałek od porcji,
którą bym wykorzysta w całości np. do bigosu, łazanek... Brak tej
ilosci w potrawie nie bedzie zauważony, a ja mam porcje np. na
zapiekanke.

Wyjeta z zamrazalki wędzona kełbasa pachnie jeśli jest zamrozona
świeża i odpowiednio zabezpieczona. Napisałam, ze trzymam ją w
pojemniku. Dodam, ze jest to bardzo szczelny pojemnik.

Bardzo często robię zapiekanki (lub robią sobie sami) bo moi chłopcy
uwielbiają je. Ser żółty jest u nas zawsze w lodówce i gdy mam takie
kawałki kiełbasy (pod ręką) to nie ma problemu, gdyż nie zawsze chce
się iść do sklepu a oni czasami zapiekają je o północy :)

[mhr-cs]

bo zamrazalnik nie kosztuje
a swieza kielbase jak dobra jem od razu
a nie kiedys
o co z tych 10cm po zamrozeniu ????