biszkopt maderski / madera cake

[Gość: ukiduki]

Witam! Czy ma ktos sprawdzony przepis na biszkopt maderski / madera cake? (co
to wlasciwie jest?). Czy on sie czyms rozni od zwyklego biszkoptu? Bylbym
wdzieczny na przepis na to cos po polsku... pozdrawiam!

[linn_linn]

Glownie uzyciem maki mgdalowej albo mielonych migdalow:
cookalmostanything.blogspot.com/2007/04/madeira-cake.html
Nie wiem czy jest przepis po polsku.

w madeira cake srodkiem spulchniajacym sie

[jo.hanna]

jest proszek do pieczenia; w biszkopcie-piana z bialek.

Przepis z ksiazki Mary Berry "Mary Berry's Ultimate Cake Book":
175 g miekkiego masla
175 g mialkiego (drobnego) cukru
225 g self-rising flour (czy istnieje w Polsce maka juz z dodatkiem proszku do
pieczenia?)
50 g mielonych migdalow
3 duze jajka
starta skorka 1 cytryny
kawalek kandyzowanej skorki cytrynowej
Rozgrzac piekarnik do 180 stopni. Wysmarowac maslem i wylozyc pergaminem foremke
do ciasta (srednica 18 cm).
Maslo, cukier, make, mielone migdaly, jajka i skorke cytrynowa wrzucic do miski
miksera. Miksowac przez ok 1 min. Wlac do formy. Piec 30 min. Polozyc na wierchu
ciasta kandyzowana skorke i piec nastepne 30-45 min (sprawdzic wykalaczka, czy
ciasto jest suche). Po wyjeciu z piekarnika odczekac 10 min i wyjac z foremki do
wystygniecia.