bułeczki wieloziarniste

[kpt.yogi]

Gdy byłem na pokazie TM Pani zrobiła pyszne bułeczki wieloziarniste. Nistety
nie mam na nie przepisu w mojej niebieskiej ksiazce (sa tylko zwykłe pszenne).
Czy ktos ma takowy i mogłby mi przesłac? Z góry dziekuje za odpowiedz i
pozdrawiam.

[atunia]

Hm, w mojej żółtej książce są tylko pszenne i maślane. I domowe "grahamki"
sugerowane zamiast gryzaczków (podejrzewam, że tak twarde... z samodzielnie
zmielonej pszenicy i na proszku do pieczenia). Może sobie przypomnisz, co pani
ładowała do urządzenia i ewentualnie jak dużo czasu zostawiała bułeczkom do
wyrastania? Inna sprawa, że na forum chlebowym jest bardzo dużo różnych
przepisów i na pewno znajdziesz coś dobrego .

Pozdrawiam (i przepraszam, że nie znam odpowiedzi)
Atunia

[margonik]

Nie posiadam thermomixa i w ogóle w życiu go na oczy nie widziałam.
Zainteresowało mnie to urządzenie i mam pytanie. Czy oprócz tego, że zagniata
ciasto i trzyma w cieple, czy to urządzenie także piecze te bułki? Czy potem
normalnie je lepicie i wsadzacie do piekarnika? Sorry za to głupie pytanie

[basia_11]

Czy oprócz tego, że zagniata
> ciasto i trzyma w cieple, czy to urządzenie także piecze te bułki? Czy potem
> normalnie je lepicie i wsadzacie do piekarnika? Sorry za to głupie pytanie :-
)


no cos Ty, dlaczego głupie? Normalne jak się nie zna urządzenia.
TM wyrabia ciasto ale może nie koniecznie trzyma w cieple (choć oczywiście jest
to możliwe), bo po wyrobieniu formuje się z tego ciasta bułeczki, układa na
blasze i piecze.
Generalnie thermomix jest świetny do gotowania zup (szczególnie kremów),
robienia napojów, sosów, wyrabiania ciasta, robienia surówek, past do pieczywa,
gotowania na parze i wielu innych.
Jeśli interesuje Cię Tm to naprawdę polecam udział w prezentacji, wtedy
będziesz mogla wyrobić sobie zdanie na jego temat. Na stronie vorwerka mozna
wypełnić formularz w sprawie prezentacji i oni na pewno skierują Twoją prosbę
do jakiegoś najbliższego Tobie przedstawiciela handlowego.

A co do bułek, to na prezentacji na której byłam też były robione takie
bułeczki, w ich skład wchodziło m.in. zmielone ziarno pszenicy (mielone
oczywiście na miejscu, w TM)oraz mąka pszenna, woda, drożdze. Mam w domu ten
przepis, przy okazji mogę go wklepać jesli są zainteresowani.

pozdrawiam
Basia

[plaski6]

Bardzo prosze o ten przepis .

[basia_11]

> Bardzo prosze o ten przepis .

Służę

Bułki grahamki

140 g ziarna pszenicy
360 g mąki pszennej (wrocławska, tortowa, coś w tym rodzaju)
50 g drożdży świeżych
250-260 g wody ciepłej
40 g cukru
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli

Pszenicę zmielić w suchym naczyniu - 40 s , obroty 9-10,
dodać resztę składników (drożdże rozkruszyć), wwyrabiać 3 min - interwał.
Z ciasta uformować 12 bułeczke, ułożyć na dużej blasze, postawić do wyrośnięcia.
Gdy podwoją swoją objętość piec 15-20 minut w tem. 180 st.

Do ciasta można też dodać np.pestki dyni, słonecznika, wtedy zmniejszyć ilość
zboża do 100 g i dodać 40 g pestek.

pozdrawiam
Basia

[plaski6]

dzięki za przepis ale jest chyba jakiś błąd bo napisałaś żeby dodać 40 gr.
cukru i 1 łyżeczkę cukru jeśli jest dobrze to napisz bo to może o olej chodzi

[basia_11]

plaski6 napisała:

> dzięki za przepis ale jest chyba jakiś błąd bo napisałaś żeby dodać 40 gr.
> cukru i 1 łyżeczkę cukru jeśli jest dobrze to napisz bo to może o olej chodzi


Sorry, jasne że olej - 40 g oleju, łyżka cukru, 1 łyżeczka soli.

Przepraszam, gapa ze mnie

Dziś korzystając ze świeżo kupionej "Nowoczesnej kuchni" zrobiłam pulpeciki
mięsno-kapuściane - bardzo smaczne. Jak to ja, zawsze coś zmieniam, więc
zamiast samej wody wlanej do gotowania na varomie, zmiksowałam pieczarki z
cebulą, chwilę podusiłam, potem dopełniłam wodą i pulpety gotowały się nad
sosem pieczarkowym

pozdrawiam
Basia

[plaski6]

a czy ta książka to ta niebieska czy inna jeśli inny kolor to napisz czy
ciekawe przepisy są i czy warrto ją kupić i ile kosztowała,dzięki

[basia_11]

plaski6 napisała:

> a czy ta książka to ta niebieska czy inna jeśli inny kolor to napisz czy
> ciekawe przepisy są i czy warrto ją kupić i ile kosztowała,dzięki

Teraz zdaje się że niebieską książkę zastąpiono żółtą - niebieska była jak TM
był bez Varomy. Jak ta książka wygląa możesz zobaczyć nana stronie verwerka, w
sklepiku, w artykułam dla TM 21.
W sklepiku kosztuje 70 zł, ja zapłaciłam przedstawicielce handlowej 55 zł no i
uniknęłam kosztów przesyłki.
Mi się ta ksiażka bardzo podoba, jest w niej nieporównanie więcej przepisów niż
w "Dobrym gotowaniu".

pozdrawiam
Basia

[rubin3]

Witam!
Wracam na forum po urlopie.Interesuje mnie przepis na te pulpeciki, jeśli nie
byłoby to problemem wklej to na forum.
A tak pozatym co jescze ciekawego i godnego polecenia jest z przepisów
książki "Nowoczesne gotowanie".Podziel się przepisami.
Ja nadal czekam na zamówione swoje książki i nie wiem kiedy je otrzymam.
Jola.

pulpeciki

[basia_11]

> Wracam na forum po urlopie.Interesuje mnie przepis na te pulpeciki, jeśli nie
> byłoby to problemem wklej to na forum.

Okej, postaram się wklepać przepis po południu.


> A tak pozatym co jescze ciekawego i godnego polecenia jest z przepisów
> książki "Nowoczesne gotowanie".Podziel się przepisami.

To trudne pytanie, bo dla każdego co innego jest interesujące a w ksiażce jest
na oko ponad 300 przepisów, z resztą podsyłałam Ci skan indeksu przepisów.
Podzielić się przepisami nie mam jak, bo nie mam skanera a przecież nie
przepiszę takiej cegły)


pozdrawiam
Basia

książka

[basia_11]

> A tak pozatym co jescze ciekawego i godnego polecenia jest z przepisów
> książki "Nowoczesne gotowanie".

I jeszcze jedno mi się przypomniało - w książce 'Nowoczesne gotowanie'wstęp
jest dużo bardziej rozbudowany niż w "Dobrym gotowaniu" co jest na pewno bardzo
istotne dla początkująch użytkowników thermomixa.

pozdrawiam
Basia