Leniwe pierogi

[Gość: am]

Leniwe pierogi
Porcja: 398 kcal
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 7 minut
Dla 4 osób

500 g twarogu
3 jajka
6 łyżek mąki pszennej
łyżka mąki ziemniaczanej
łyżka masła
1/2 łyżeczki skórki startej z cytryny
sól
masło i tarta bułka do kraszenia

Ser zemleć. Masło utrzeć z żółtkami, solą i skórką cytrynową i ucierając,
wymieszać z serem. Z białek ubić pianę i połączyć z masą serową, dodając
mąkę. Z ciasta uformować wałek, spłaszczyć go. Pokroić w ukośne plastry o
szerokości ok. 1,5 cm. Pierogi wrzucać na osolony wrzątek. Gdy wypłyną,
gotować 3-4 min. Wyjąć łyżką cedzakową na sito. Osączyć. Rozłożyć na
talerze. Bułkę do kraszenia podsmażyć na suchej patelni, dodać masło. Gdy
się rozpuści, polać pierogi.