co do whisky - jakie przystawki, danie główne ??

[Gość: Anita]

Witam, organizuje małe spotkanie, niestety z alkoholi które posiadam
w domu i mogę zaserwować jest whisky. Co myślicie, jakie potrawy
nadają sie na takie przyjęcie. Myślałam o przystawkach w stylu
szparagi zawijane w serze z szynką szwarcwaldzką i ogórkiem, jakieś
jeszcze inne przystawki, na deser tiramisu, a co na danie główne?
Pomocy, jewstem początkującą gspodynią i nie wiem, czy to do siebie
pasuje :-(
Co podać do whisky ?

[Gość: ania_m]

i co? maja te szparagi whisky popijac? nie mozesz kupic wina, albo choc piwa?
moge podac kilka pomyslow na szkockie dania, posiadam odpowiednie ksiazki
przywiezione przed laty stamtad, ale popijanie czegokolwiek whisky jest niezbyt
madrym pomylem.
whisky pijemy po obiedzie. ewentualnie i przed jako aperitif.

[bene_gesserit]

Przez caly posilek macie popijac whisky? Imo to dziwaczny pomysl.
Whisky generalnie do jedzenia pasuje - miesnego, tlustego i
wyrazistego (miesa, dziczyzna, tluste wedzone ryby), ale w
charakterze przekasek.

[corrina_f1]

Whisky jako takie chyba nie nadaje się do tego, aby specjalnie "pod
nie" cokolwiek gotować. No chyba, że przyrządzisz coś, czego whisky
będzie składnikiem (np w sosie).
Whiskacz to jest raczej typowo męski trunek (oczywiście wiem, że są
wyjątki i wielu paniom też smakuje) i mój chłop na przykład, popija
sobie często wieczorem szlaneczkę pod jakiś program w tv,
ewentualnie na dobry sen. Pod whiskacza najlepiej pasuja wszelkie
przegryzki w postaci orzeszków, prażonych solonych migdałów, pestek
etc
Pomysł na szparagi niezły, ale błagam, nie zabijaj ich tym whisky,
do tego aż się prosi jakieś dobre białe wino!

[vandikia]

oj bo źle myślisz imho :) nie ta kolejność
wymyśl sobie czym byś chciała poczęstować gości, a potem dopasuj
alkohol :)
Oprócz tego, żeby pasowało, trzeba jeszcze pomyśleć o tym, żeby się
towarzystwo zbytnio nie spiło, żeby komuś nie zaszkodziło.. Czyli
jak zamierzacie pić ciężkie alkohole, to wypadałoby podać coś
treściwego i na ciepło przed takim piciem.

Moim osobistym zdaniem whiskey nadaje się na deser, pasuje mi do
lodów o :) - do krótkiej rozmowy, do polania jak ktoś nieoczekiwanie
wpadnie na kawę :)

[mhr-cs]

Gość portalu: Anita napisał(a):

> Witam, organizuje małe spotkanie, niestety z alkoholi które
posiadam
> w domu i mogę zaserwować jest whisky. Co myślicie, jakie potrawy
> nadają sie na takie przyjęcie. Myślałam o przystawkach w stylu
> szparagi zawijane w serze z szynką szwarcwaldzką i ogórkiem,
jakieś
j> jeszcze inne przystawki, na deser tiramisu, a co na danie główne?
> Pomocy, jewstem początkującą gspodynią i nie wiem, czy to do
siebie
> pasuje :-(
> Co podać do whisky ?
ja bym podala ostra zupe,wspanialy durzy stek,
frytki i cos zielonego,swierzego,
szparagi zawijane w serze z szynką szwarcwaldzką i ogórkiem,
to masz wspanialy pomysl,
ale deser bym zapomniala,

[Gość: miu]

Anita, mozesz podac szklaneczke whisky na aperitf, czyli przed
posilkiem, na zaostrzeanie apetytu i dobry humor gosci. Do tego
jakies chrupaczki (paluszki, chipsy, slone ciasteczka), male ladne
kanapeczki, pistacje czy inne orzechy, co tam chcesz.
Potem obiad + jakies picie (moze byc woda, soka, wino, piwo)
Potem deser z kawa (lub bez deseru)
I na zakonczenie mozna podac whisky jako alkohol na trawienie, choc
ja bym dwa razy tego samego trunku nie podawala, chyba ze
wymyslilabym jakies mocno rozniace sie od siebie drinki.
Powodzenia :)

[pani.serwusowa]

Co to za whisky?

[chicarica]

Whisky to chyba PO posiłku, albo przed - jako aperitif?
A do dania głównego wino oczywiście.

[waldi.plecien]

Aperitif może mieć najwyżej 35% zawartości alkoholu. Whisky jest dużo
mocniejsza. Procentowość zależy od gatunku.

[Gość: miu]

Na aperitif podaje sie nie tylko whisky ale tez gin i wodke.
Tylko ze nie pije sie ich ja w Polsce "setkami", tylko w formie
koktaili lub przynajmniej "na skalach".

[chicarica]

No tak, ale jakiś drink z whisky?
Nie wiem zresztą, wiem tylko, że do dania głównego raczej niezbyt pasuje.

[corrina_f1]

chicarica napisała:

> No tak, ale jakiś drink z whisky?
> Nie wiem zresztą, wiem tylko, że do dania głównego raczej niezbyt
pasuje.

Drinków z whisky jest cała masa, jak będe miała chwilę, to
pogooglam, ale pamietam że kiedyś w jakiejś gazecie był bardzo długi
i ciekawy artykuł o nietypowych zastosowaniach whiskacza, niektóre
drinki były naprawdę zaskakujące. Pomimo że nie cierpię tego trunku,
sama spróbowałam kilku, m.in. z mrożonymi truskawkami ! Albo sokiem
jabłkowym i czymś tam jeszcze, serio niektóre smaki były dla mnie
bardzo odkrywcze.

[Gość: Aleksandra]

/ask.metafilter.com/64856/What-foods-to-pair-with-whiskey


www.whiskymag.com/magazine/category/whisky_and_food.html
Znalazłam te powyzej. Niestety, po angielsku, i w tym drugim trzeba
zaplacic , aby przeczytac reszte artykułów. W kazdym razie,
generalnie mnóstwo rzeczy pasuje do whisky,z tym że do każdego
rodzaju cos innego.W tym pierwszym linku internauci polecaja m.in.
wędzonegom łososia na ciemnym chlebie, grillowane żeberka,
skrzydełka,wieprzowinę grillowana, krewetki, dziczyzne, zdecydowane
w smaku sery np. cheddar, ostrygi, czekoladę i desery na jej bazie.

[Gość: Aleksandra]

jeszcze raz :
ask.metafilter.com/64856/What-foods-to-pair-with-whiskey

[Gość: Aleksandra]

Kurczę, własnie dojrzałam, że ten drugi jest o whiskey, nie whisky,
sorry

[Gość: miu]

Ostrygi z whisky? To chyba dla tych co ostryg nie cierpia i tylko z
grzecznosci, najlepiej po pijaku, sa je w stanie przelknac ;)))))

[bene_gesserit]

www.whiskymag.com/magazine/category/whisky_and_food.html

[hania55]

Ja bym whisky podała dopiero po kawie. Absolutnie nie jako trunek do
kilkudaniowego obiadu!

[wanda-maria]

Oczywiscie, whisky podaje sie jako digestif, a wiec po posilku, tj.
po deserze i kawie.

Tak wiec ustal najpierw menu wg klasycznego schematu;

1/ aperitif + cos na zab,
2/ przystawka, np. te szparagi z winegretem posypane jajkiem na
twardo lub szparagi owiniete w plastry wedzonego lososia + sos,
3/ zupa w filizankach / choc niekoniecznie /,
4/ danie glowne, np. pieczen / schab, huzarska, ew. kurczak z
ciekawym nadzieniem i in. / + jarzyny,
5/deser, tj. tiramisu,
6/ kawa lub herbata,
7/ digestif, czyli cos mocnego na trawienie, czyli tutaj whisky.

Do dan odpowiednie wina, tj. biale do przystawki, czerwone do
pieczeni.
Innego sposobu nie ma.

[Gość: Aleksandra]

Myslę, że są rózne podejścia, tzn. puryści nie dopuszczaja jedzenia
wraz whisky, ale jest spora grupa osób, które nie podchodza tak
restrykcyjnie. W artykule podanym poniżej stwierdzone zostało, ze s
Szkoci lubia raczyć sie tym trunkiem w towarzystwie róznych potraw.
Oczywiście trudno bedzie autorce watku podac haggis czy inne
wymienione specjały, niemniej jednak nie wydaje mi sie, ze istnieje
w tej kwestii jedna, kategoryczna procedura:)

www.gdziezjesc.info/artykuly,whisky,.htm

[ania_m66]

wybacz, ale nie widzialam, aby w szkocji tubylcy raczyli sie nia masowo do
posilkow, a w restauracjach lokalnych (nie pubach)jadalam czesto.

[Gość: Aleksandra]

Akurat na whisky nie znam sie, nie jestem koneserką. w Szkocji nie
byłam, nie widziałam. Wypowiadam sie tylko na podstawie tego, co
przeczytałam. Nie mam zamiaru nikomu wmawiać, że jest dokładnie tak,
jak mówia wklejane przeze mnie artykuły. Padło pytanie Autorki watku-
chciałam pomóc.Jeżeli stwierdzasz,że w Szkocji nie jada sie do
whisky, przyjmuje na klatę i nie kłóce się.Niemniej jednak
napisałaś "masowo", zakładam wiec, że można wywnioskować z tego,iż
niektórzy to robią?

[ania_m66]

bardzo mozliwe, ze ktostam w szkocji whisky do posilku popija. ogolnie jednak
nie jest to tam przyjete. whisky pija sie przed, po i pomiedzy posilkami, to
ostatnie w pubie. w restauracjach do obiadu zamawiano do obiadu raczej piwo,
rzadziej wino. bylo to jednak dobre 10 lat temu. mysle, ze teraz pija sie w
szkocji stanowczo wiecej wina, niz kiedys. no i moje obserwacje pochodza z
miejsc, gdzie naprawde rzadko stanela noga turysty. w lokalu dla takowych pod
nazwa "the witchery" w edynburgu kolo zamku bylam tylko raz.

[referee]

A dlaczego od razu taki sceptyzm.Jesli whisky jest pite z dobra i
zimna cola to nie stoi na przeszkodzie podac sandwiche typu z serem
roznego rodzaju. I nie musi to byc jakis tani badziewny ser zolty
tylko markowy cabernet ze swiezymi bagietkami.
Whisky smakuje dla mnie tylko z cola.I to nawet te drogie i dobre za
20 do 40 Euro bez coli niesa takie dobre.Ostatnio probowalem sama
Canadian Club 12 YO za 100 PLZ (jakby to przeliczyc na zlotowki)
butelka o,7 litra.
Niesmakowala ale jak dolalem coli i dosypalem lodu to byl juz
miodzik.A i nigdy nie jem w trakcie picia.To sie szklanka otlusci,
to sie ludzie ociagaja z tempem.Jak jesc to tak dopiero po 5 albo 6
dobrych drinach.Wtedy apetyt przychodzi sam i wymiata sie wszystko z
lodowki.

[bobralus]

referee chyba lubisz popic co? pytanie o zapiekanki w innym poscie, odpowiedz o
chlaniu, aperitif w postaci 6 drinkow. no no. tak sie tylko chwale
spostrzegawczoscia.
dla mnie odkryciem jest jameson, nie ma tego okrutnego wedzonego posmaku, jest
delikatna, szlachetna, cudowna! uwielbiam w drinku z sokiem jabłkowym, wodą
sodowa, lodem i plasterkiem pomaranczy, uwielbiam z lodem, uwielbiam w bitej
smietanie, w kremach. mniam. wszelkie walkery, szkockie itd. na ktorych sie nie
znam i nie bede sie snobowac, ze znam sa dla mnie po prostu ohydne, kiedys
doszlismy do wniosku ze znajomymi, ze smakuje jak wodka z posmakiem soków
zoladkowych. za to inny snobek znajomy odrzekl, ze cos co kosztuje tyle
pieniedzy nie moze byc niedobre (to powinno byc mottem wszystkim snobow swiata).
dla mnie w czymkolwiek smakuje okropnie, w drinkach glownie, zwlaszcza tych z
cola, przywodzi mi na mysl jakis plyn dentystyczny.

[billy.the.kid]

jak można kaleczyc szlachetny trunek jakimiś wynalazkami? a już siki m-ki coca
cola- to perwersja.

[referee]

billy.the.kid napisał:

> jak można kaleczyc szlachetny trunek jakimiś wynalazkami? a już
siki m-ki coca
> cola- to perwersja.

A co malo jest perwersji w swiecie.Powiem ci jak ciekawostke ze za
komuny w Polandi to w "pizerriach" podawano pizze a do tego ketchup.
jakby to jakis makaroniarz zobaczyl to chyba popelnil samobojstwo,bo
to profanacja.
Smakosze pija sama whisky ale ja smakoszem nie jestem.Lubie mix coli
z whisky i to nie w komicznej ilosci jednego czy dwoch drinkow.

Zreszta smakosz powie ci, o do whisky to dobre cygaro.A ja nie pale
i chyba bym poscil pawia jakbym do piwa czy whsikacza
zapalil,chociaz kiedys palilem.

[referee]

bobralus napisała:
> referee chyba lubisz popic co?

to juz mam troche za soba.Popic to ja kiedys lubialem i potrafilem.
Ale nie ukrywam,ze jako prawdziwy sarmata dalej wypije-to znaczy sie
jak pije to pije,a nie wyglupiam sie w jeden czy dwa drinki.
Jak juz siegam po piwo,powiedzmy srednio raz w miesiacu to sa co
najmniej 2 litry tego szlachetnego plynu.To samo odnosi sie do
whisky:jak pije,to pije i nie uznaje mniejszej ilosci jak dajmy na
to te cztery porzadne drinki-ale to juz takie minimum.
Tak samo jest z zarciem-na co dzien uwazam.Jem zdrowo,duzo biegam i
plywam i sie nie opycham,ale raz na dwa tygodnie jem jak to mawiaja
niezdrowo "po staropolsku".Z tym ze drugi dzien to 4 godziny
silownia.Po piciu 2 godziny na plywalni to obowiazek.
Trzeba miec dusze sportowca.I tak na marginesie -jak popijam czy
duzo jem,to robie to w piatki albo w czwartki(jak piatek mam
wolny).Musze miec w psychice komfort,ze sie zregeneruje i nie zapase.


>pytanie o zapiekanki w innym poscie, odpowiedz o
> chlaniu, aperitif w postaci 6 drinkow. no no. tak sie tylko chwale
> spostrzegawczoscia.

No fakt.Staram sie sluyzc rada.
To jest sprawa wyjsciowa bobralus czy szykujesz picie czy obzarstwo.
Z gory mowie,nie lubie imprezek i grilow,gdzie piwo jest tylko
ubogim dodatkiem.Czlowiek tylko sie nazre wypije 1 albo 2 piwa i
pelny jak beczka. To ja wole zjesc delikatnie cos z drobiu bez
zadnego pieczywa i wypic te dajmy na to 8 do 10 malych
piw.Podkreslam malych,czyli po 0,33l,preferuje male butelki.Po
upalnym tygodni wypicie duze ilosci piwa jest duzo zdrowsze jak
zzarcie kilku kotletow z karkowki.

> dla mnie odkryciem jest jameson,

Potwierdze,ze masz racje.No ale ja musze miec cole i lod.

[referee]

Tak co do tematu.Teraz sobie siedze pije Wedrowniczka z cola i po
kilku drinkach bede jadl orzeszki a pozniej 100 gram sera zoltego z
pomidorami.Zaczalem dzisiaj whiskaczowac sam bez towarzystwa i mam
zamiar najpozniej o 22.00 uderzac w kimono,dlatego bede trzymal
relatywnie szybkie tempo.Ale nie bede sie wyglupial tylko wypije
gora slabe pol butelki,cos do 300 ml,ma sie rozumiec ze z cola i z
lodem.Zony i dzieci nie ma to moge sobie spokojnie posiedziec w
internecie i z lekka wypic.