kazeet 27.02.09, 14:18 Planuje podać dziś dziewczynie seviche ale nie wiem z czym to sie je;) macie jakieś propozycje z czym to można wciągnąć, raczej preferuje dodatki nie wyszukane a smaczne. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
jacek1f ale po co tyle razy pytasz???? Rozumiem desperacje 27.02.09, 14:20 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=91977400 ale nie przesadzaj:-))) Odpowiedz Link Zgłoś
kazeet Re: ale po co tyle razy pytasz???? Rozumiem despe 27.02.09, 14:22 napisałem raz to mi admin skasował, napisałem 2 raz to znowu sie nie pojawiło a teraz chyba jest ok ;) Odpowiedz Link Zgłoś
momas Re: ale po co tyle razy pytasz???? Rozumiem despe 27.02.09, 14:30 bo pytałęs na Galerii Potraw - a tam publikuje sie zdjęcia... Ogólne pytania zadaje sie tu. Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f pierwszy raz napisales na Galerie foto:-)) a drugi 27.02.09, 14:32 byl od poczatku - zerknij w watki. I podaj z salata, miksem jakims fajnym - kilka rodzajow plus cykoria moze, zeby chrupalo. Delikatny cytrynowy dressing pasuje do glownego watku cevicha. Dobra bula do maczania w resztkach zalewy. i juz. Świeca i lampka bialego... :-) Odpowiedz Link Zgłoś
kazeet Re: pierwszy raz napisales na Galerie foto:-)) a 27.02.09, 14:38 dzięki wszystkim:) a frytki do tego pasują ? Odpowiedz Link Zgłoś
momas Re: pierwszy raz napisales na Galerie foto:-)) a 27.02.09, 14:48 chyba raczej nie :( (no ale ja nie lubie frytek) bagietka i sałata. Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f moim zdaniem nie. szczegolnie z dziewczyna:-) 27.02.09, 14:50 co innego z kumplami przy meczu - to i frytki z ceviche pojda:-) Czy to ma byc tylko przystawka mala i obawiasz sie omdlenia z glodu? Odpowiedz Link Zgłoś
kazeet Re: moim zdaniem nie. szczegolnie z dziewczyna:-) 27.02.09, 14:57 to ma być taka lekka kolacja;) nie przystawka i też nie żarcie na full :) Odpowiedz Link Zgłoś
grogreg Re: moim zdaniem nie. szczegolnie z dziewczyna:-) 27.02.09, 14:58 A co na śniadanie? Odpowiedz Link Zgłoś
grogreg Re: moim zdaniem nie. szczegolnie z dziewczyna:-) 27.02.09, 14:57 Poza tym pełne brzuchy mogą sabotować dalsze atrakcje tego wieczoru ;) Odpowiedz Link Zgłoś
momas Re: moim zdaniem nie. szczegolnie z dziewczyna:-) 27.02.09, 14:59 świntuszek ;) Odpowiedz Link Zgłoś
momas Re: moim zdaniem nie. szczegolnie z dziewczyna:-) 27.02.09, 15:01 ale rybę masz świeżą???? bo zatruia rybami i owocami morza nie są miłe... Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f ah, tym bardziej nie frytki tylko salata. .. 27.02.09, 15:03 Bagietka. i salaty - miks lisci, pokryte emulsja z cytryny i oliwy. W duzej misce. Zadnych serow, frytek, czosnkow... Odpowiedz Link Zgłoś
eeela Re: ah, tym bardziej nie frytki tylko salata. .. 27.02.09, 15:34 Ceviche w Meksyku jada sie z nachos, li i jedynie :-) A popija piwem, nie winem. Moj chlop zlapalby sie za glowe z oburzeniem, ale mnie sie Twoj pomysl, Jacku, z salata i bagietka bardzo podoba :-) Moze kiedys osmiele sie tak zaserwowac, chociaz ryzykuje domowa ekskomunike... Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f nie ryzykuj Eeelu! :-) ta bagietka to takie 27.02.09, 15:38 zastepstwo nachosów... Ona z salatą pracuje:-) bo jak nachos uzyjesz do "wybrania" sou?! :-) Odpowiedz Link Zgłoś
eeela Re: nie ryzykuj Eeelu! :-) ta bagietka to takie 27.02.09, 16:38 Wiesz, chyba zaryzykuje, jak go po prostu nie bedzie w domu albo jak bede sama bez niego z wizyta w Polsce, bo on jest szczegolnie wrazliwy na punkcie swej rodzimej kuchni, chyba by morze lez wylal, gdyby mnie ujrzal dokonujaca tak niecnej zdrady, a mnie wlasnie narobilo sie ochoty na te kombinacje samej salaty z winegretem, lekko podpieczonej bagietki i ceviche, mmmm :-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Inka Eeeela... IP: *.icpnet.pl 28.02.09, 19:35 Jak robisz ceviche w Polsce? Jakie ryby, dodatki? Takie z przepisów nie smakuje mi jak oryginalne... Zrobiłam dwa razy i nie byliśmy w stanie przełknąć. Odpowiedz Link Zgłoś
eeela Re: Eeeela... 28.02.09, 21:08 Przepis podałam niżej w wątku, składniki są dostępne w większych supermarketach, a większośc i w mniejszych sklepach. Ceviche w Polsce co prawda nigdy nie robiłam, ale mój tato tak, według niżej podanego przepisu, i mówił mi, że wyszło mu bardzo dobre :-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Inka Re: Eeeela... IP: *.icpnet.pl 28.02.09, 21:39 Tak, później doczytałam ale chciałabym byś podała gatunki ryb, które Twój tata kupował w Polsce do ceviche. Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f sola, makrela, dorsz... łosoś... tuńczyk 28.02.09, 22:08 ...z ceviche jest jak z sushi - najlepiej i najprawdziwiej ze swiezej, wiec prawie niemozliwe. Biala morska ryba - ja popieram solę, powoli rozmrazaną..:-( albo krewety. Odpowiedz Link Zgłoś
eeela Re: sola, makrela, dorsz... łosoś... tuńczyk 28.02.09, 22:45 Miguel woli już paluszki krabowe niż rozmrażaną rybę - strasznie się na nie krzywi, że nie ta konsystencja, nie ten smak. Tak że jemy ze świeżych. Ale jadłam raz z rozmrażanej, i było całkiem dobre, chociaż musze po cichu przyznać, że z samymi paluszkami krabowymi smakowało mi bardziej. No ale rozumiem, że świeże morskie ryby trudno dostać i nie wszędzie się da. Odpowiedz Link Zgłoś
eeela Re: Eeeela... 28.02.09, 22:42 Z założenia (klasycznie) powinna to być jakaś biała morska ryba, ale można sobie pozwolić na wariacje przecież :-) My na przykład w czasach niedostatku robimy na samych mrożonych paluszkach krabowych, a mój tata robił chyba tylko z muli z zalewy i płatów wędzonego łososia (wędzony łosoś może występować w meksykańskim ceviche jako taki bardziej elegancki i wystawny dodatek). Odpowiedz Link Zgłoś
ampolion Re: pierwszy raz napisales na Galerie foto:-)) a 28.02.09, 23:07 Raczej chyba ryż. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kazeet Re: z czym podać seviche? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 27.02.09, 16:55 dzięki za zainteresowanie, kolacja jest w fazie przygotowania. Seviche właśnie sie zagryza w lodówce:) Dodam, że wyciskanie tych limonek to żmudna praca. Tak sobie myślę, że fajnie by pasowało do tego podpieczony chlebek natarty czosnkiem oczywiście z grila...no ale chyba mało romantycznie będzie wyglądal rozpalony gril w lutym :D Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f mojżesz w piekarniku podpiec...ale ten czosnek... 27.02.09, 17:03 z dziwczyną.. niby razem. Kawalek bagietki z pieca,lekko natarty zabkiem ... zależy od Ciebie:-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kazeet Re: no i jak? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 28.02.09, 18:10 hehe kupiłem bagietkę i sałatkę w stylu rukola rożne mieszanki, troche to przyprawiłem i było takie niewiadomo co;) ale nie to sie liczy tylko chęć. a co do seviche to jednak troszke ryba była za kwaśna :/ Odpowiedz Link Zgłoś
eeela Re: no i jak? 28.02.09, 18:41 Ha! Zawsze twierdzę, że tylko Meksykanie wiedzą, jak zrobić dobre ceviche ;-P Składniki (powiedzmy, na 4 osoby na calonocna nasiadówę): 40 dkg ryby morskiej/owoców morza (do wyboru, można użyć jednego gatunku ryby/owocow morza, można też mieszać) sok z 10 limonek 2 cebule 1 seler naciowy 4 średnie pomidory 3 do 6 świeżych papryzek chili (w zależności od pożądanej ostrości) pęczek liści kolendry 1/2 litra soku pomidorowego 50-100 ml salsy huichol (jeśli jest niedostępna, można ją zastąpić jakimkolwiek innym pikantnym sosem na bazie pomidorow i chili, ilość wedle pożądanej ostrości) sól Sposób przyrządzenia: Pokroić bardzo drobno ryby/owoce morza, zalać dużą iloscią świeżo wyciśniętego soku z limonek, po czym wkrawać równie drobno resztę składników. Dolać soku pomidorowego, wlać salsę huichol albo inny sos, dosolić i wstawić do lodowki na kilka godzin. Potrawę podaje się z nachos, czyli smażonymi na chrupko w głebokim oleju kawałkami tortilli - my kupujemy gotowe. Odpowiedz Link Zgłoś