Sałatka kartoflana rodem z DE

[biala27]

Chciałabym takową uczynić:

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=48129&w=81053407&wv.x=1&a=85263311
Mam takie pytania:

- czy z obecnie dostępnych ziemniaków jest sens ją robić?
- czy ew. mogę użyć młodych (cypr, grecja, egipt - takie mam do wyboru)?
- jeśli ktoś pomoże mi oszacować ilość składników w wersji na 15 osób to ozłocę;

[algaria]

Ja bym robiła ze starych ale znowu z młodych jest mniej odpadów i
młode gotuje tylko w mundurkach. Weź po kartoflu średnim - z
tendencją do mniejszego na głowę tak z 8-9 ogórków (też to zależy od
wielkości) 2 pęczki szczypiorku dymki i 4-5 jajek. i już

[biala27]

dziękuję :)

przypominało mi się, że mam taki jedne sklepik gdzie mogłabym dostać ziemniaki
sałatkowe (stare) - może uda mi się kupić..

tylko 4-5 jajek na 15 kartofli? Myślałam o 10..

litr majonezu wystarczy?

[mazia]

Mąż mojej mamy, Niemiec, robi raczej ze starych, zwartych ziemniaków. Ale młode tez oblecą, jeśłi sie trzymają kupy.

Kroi w grubą kostkę ziemniaki, jajka, do tego korniszony w plasterki, cebula w półplasterki.
Sos robi z białego serka takiego sernikowego, octu winnego, odrobiny majonezu i przypraw. I do sałatki leje nawet sporo ciepłego bulionu, ziemniaki pieknie go wchłaniają.
Sałatkę przybiera cząstkami jajek na zmianę z pomidorami. Ta sałatka to jest pychota w jego wykonaniu :)

Ja tez bym wzięła na człowieka po ziemniaku, po połowie jajaka, po ćwiartce cebuli i po dwa korniszony, jak większe to jeden. A sosu serkowo - majonezowego to wcale tak dużo nie robi, odpowiednia konsystencje sałatki uzyskuje za pomocą owego ciepłego bulionu.

Mazia

[biala27]

a ten bulion to z kostki czy raczej domowy? Z zasady jestem anykostkowa ale nie
chce mi się specjalnie rosołu gotować. Rozumiem, że wlewa się go do pokrojonych
ziemniaków?

Poeksperymentuje z tym sosem - niestety twarożek sernikowy jest u mnie dostępny
w opakowaniach 0,5 kg. Almette będzie za gęste? A może dam jogurt naturalny?
Dzięki za inspirację dekoracyjną :)

[mazia]

On robi z bulionu z proszku, czyli kosta obleci.
Serki zmielone są czasem w opakowaniach 250 g taki President chyba czy najlepiej natiralna Philadelfia.
Almette ziołowe albo z cebulka tez może byc.

[alanta1]

Zamiast kostek możesz używać tego:
[img]https://www.zdrowazywnosc.com.pl/_var/gfx/3a18ec0447d10c7db3ac643690aacd86.jpg[/img]
nie ma świństw ani glutaminianów, nabyć go można w sklepach ze zdrowa żywnością, jest niedrogi i świetnie wszystkie sosy na nim wychodzą :)

[biala27]

alanta1 napisała:

> Zamiast kostek możesz używać tego:
> [img]https://www.zdrowazywnosc.com.pl/_var/gfx/3a18ec0447d10c7db3ac643690aacd86
> .jpg[/img]
> nie ma świństw ani glutaminianów, nabyć go można w sklepach ze zdrowa żywnością


Dzięki Alanta- zakupię online bo u mnie sklepu ze zdrową żywnością nie ma (był
ale spaljtował :(.

Sałatka była smaczna (zrobiłam bez bulionu bo bałam się, że ziemniaki mi się
całkiem rozpadną - miałam stare) - tzn. byłaby ekstra, gdybym miała lepsze ogórki.
> , jest niedrogi i świetnie wszystkie sosy na nim wychodzą :)

[alanta1]

[e-mail]

Możesz spytać ich czy dostarczają gdzieś do sklepu u Ciebie, ja też zaraz
spytam, bo wnerwia mnie, ze jest tylko w jednym sklepie :-/

[alanta1]

Odpisali, że nie wiedzą... nosz by to...

[biala27]

Dzięki Alanta :)

[karolina_w_gazecie]

Aaaajj... już myślałam, że to TO.
Bo za mną chodzi taka klasyczna Kartoffelnsalad (właściwie nie wiem czy ona jest
klasyczna - po prostu jej smak zapadł mi w pamięć, zażeraliśmy się tym w
austriackich Schnitzel House'ach).
No i szukam przepisu. Na pewno była z samych ziemniaków i cebuli, w jakiejś
takiej oliwowo-octowej zalewie.
Ktoś zna? Mazia? Twój niemiecki wuj? Może jacyś jego austriaccy przyjaciele?
Help!

[magswitch]

Karolina, mam znajomego ktory robi taki wlasnie Kartoffelsalat . Zapytam o
przepis :)