eleganckie dania wegetarianskie

[bobralus]

Kolezanka chce zrobic wegetarianskie wesele, jakie dania jej doradzic. Ma byc
tylko jedno danie glowne i przystawka/zupa. Reszta to beda jakies zakaski,
wiec z tym nie ma problemu. Chodzi o cos takiego, zeby goscie nie wybaluszyli
oczu, czyli cos mozliwie najbardziej przypominajacego danie obiadowe. Myslalam
o jakis warzywach grilowanych z risotto, jakas salata. Sama nie wiem...

[buttergirl]

Czy ryby wchodzą w grę?

dania wegetariańskie nie muszą przypominać

[Gość: x]

dań obiadowych, one są daniami obiadowymi, nawet nazwy potraw są takie same jak
dań mięsnych.

[turbo_wesz]

na wesele - rosół z kurek :D

[pani.serwusowa]

Bobralusiu, ;) nie wiem, czy tarty nie sa za malo eleganckie na
przyjecie weselne, ale mam w zanadrzu dwie takie wege, na ktore
zawsze goscie wybaluszaja oczy. ;) Obie to warzywne tarty Tatin:
fotoforum.gazeta.pl/3,0,1198561,4,10,1419,pani.serwusowa.html
fotoforum.gazeta.pl/3,0,1609925,4,7,1419,pani.serwusowa.html
Wege risotto oczywiscie rzadzi, jesli ma sie dostateczne mozliwosci
i ekipe, ktora moglaby ogarnac zrobienie i natychmiastowe podanie go
wszystkin gosciom (nie wiem ile osob ma byc). Przeciez ono nie moze
czekac. :)

[corneliss]

polecam przepisy z tej ksiazki:
www.taniaksiazka.pl/kuchnia-wegetarianska-twarda-oprawa-p-19990.html jest
tu pelen przekroj dan glownych, zup, deserow i zakasek, b. inspirujace zdjecia i
proste przepisy :) u mnie ta ksiazka jest w ciaglym uzyciu

-------
Poziomki uzyskujemy poprzez przewracanie pionków. - by marjanna1|KP|

[usmiecham-sie]

Popieram! Książka jest świetna, czesto z niej korzystam.

[bene_gesserit]

Na szczescie kolezanka nie slubuje podczas przednowku :)

Zestaw prawie wloski:
* kawior z baklazanow (mozna poszalec ze swiezymi ziolami)
* brushetta w pieciuset wersjach :) (albo pizzety w rozmiarze
tartletek)
* pieczarki nadziewane ricotta i oliwkami
* papryka pieczona z oliwa, feta i platkami migdalowymi
* krem z groszku i mięty z groszkiem ptysiowym i skorka cytrynowa
* torta pasqualina (moze w paru wersjach - pare klasycznych, ze
szpinakiem, pare z warstwami grillowanych warzyw, mozzarelli i
pesto)

Zestaw prawie orientalny:
* grillowane cukinie z jogurtem i mieta
* baba ghanoush
* humus z pitą
* falafle z dipem z pieczonej papryki
* salatka kuskusu, papryki, rodzynkow i pieczonych orzechow ze
swieza kolendra i kuminem (itd)
* samosy z czyms zupelnie dowolnym
* curry na mleku kokosowym z ciecierzyca i basmati

Oba zestawy mozna oczywiscie rozbudowywac w nieskonczonosc :)

[bene_gesserit]

Przyszly mi do glowy jeszcze faszerowane warzywa (na wlosko albo
orientalnie, bo mozna poszalec). Cukinie i/lub nieduze papryki w
pomidorach, nadziewane warzywami, orzechami, ciecierzyca albo
soczewica lub (tak bezpieczniej ;) mielona bulka plus odpowiednie
przyprawy.

[buttergirl]

Kawior???

[bene_gesserit]

"kawior"

[mloda_gosposia]

A dlaczego kolezanka chce zrobic tego dnia z gosci jedzacych mieso wegetarian?
Dla mnie to absurd. Wiadomo, ze ludzie lubia wesela m.in. z tego powodu, ze
mozna tam dobrze i smacznie zjesc ;)) Jako miesozerca bym tylko glowa krecila z
politowaniem na takim przyjeciu.

[bene_gesserit]

I bardzo szkoda.
Jeden, nawet odswietny obiad, nie zrobi z miesozercy wegetarianina.
A jesli jedzenie bedzie dobre (a mysle, ze tak, skoro bobralus
macza palce w tej sprawie ;) to goscie beda zachwyceni. Chyba, ze
gwarancja zachwytu musi byc nieszczesne kurze udko albo plaster
wolowiny na talerzu - ale w przypadku takich gosci pozostaje krecic
glowa z politowaniem. Po przyjeciu, bo tak bedzie grzeczniej :)

[mhr-cs]

bene_gesserit napisała

Chyba, ze
> gwarancja zachwytu musi byc nieszczesne kurze udko albo plaster
wolowiny na talerzu

masz racje,ale wszyscy goscie sa wege???

[bene_gesserit]

Ale jesli ktos nie jest vege, to oznacza, ze wtranzala non-stop
samo mieso?

Nie jestem wegetarianka, ale najczesciej, kiedy przyjmowalam u
siebie mieszane towarzystwo, robilam same wegetarianskie potrawy.
Po pierwsze - zeby nie urazic wegetarian, ktorzy 'wojujacy' nie
byli, ale imho nie musieli ogladac miesa (nawet, jesli zapewniali,
ze im to nie przeszkadza). Po drugie - bo takie ograniczenie mocno
wplywa na kreatywnosc w kuchni i jest fajna odmiana i wyzwaniem -
wymyslilam na te okolicznosci sporo dobrych przepisow i zestawow
dan. Po trzecie - bo wszystkim, wliczajac w to jedzacych mieso
takie posilki satysfakcjonowaly do tego stopnia, ze w kuchni
wylizywali mi garnki :)

[misiu-1]

bene_gesserit napisała:

> Nie jestem wegetarianka, ale najczesciej, kiedy przyjmowalam u
> siebie mieszane towarzystwo, robilam same wegetarianskie potrawy.
> Po pierwsze - zeby nie urazic wegetarian

Rozumiem, że gdybyś przyjmowała mieszane towarzystwo, w którym byłoby paru
breatharian, wszyscy goście, żeby nie urazić tych paru, pożywiliby się u Ciebie
energią kosmiczną? :-)

[senin1]

>
> Rozumiem, że gdybyś przyjmowała mieszane towarzystwo, w którym
byłoby paru
> breatharian, wszyscy goście, żeby nie urazić tych paru, pożywiliby
się u Ciebie
> energią kosmiczną? :-)

;DDDDDDDDDDDDDDD

a ja z reguly podaje potrawy wegetarianskie oraz miesne

bo nie chce nikogo urazic :)

[bene_gesserit]

Zrozum jeszcze raz. Moze metoda prob i bledow uda ci sie trafic.

[misiu-1]

A co tu jest jeszcze do rozumienia? Przykładam miarę, jaką podałaś, do nieco
innej, ale podobnej sytuacji. Jeśli uważasz, że zrobiłabyś inaczej, po prostu
napisz, jak. Założyłem, że kierujesz się spójnymi zasadami, ale przecież nigdzie
nie jest napisane, że musisz. :-)

[pani.serwusowa]

Absurdalny jest Twoj post, Mloda_Gosposiu. Skad przypuszczenie, ze
panna mloda chce zrobic z gosci jedzacych mieso wegetarian podczs
jednego przyjecia?

Moim zdaniem to naturalne, ze wege gospodyni chce czestowac gosci
jedzeniem wege, tak samo, jak to, ze muzulmanin nie uraczy gosci
wieprzowina.

Moim zdaniem wege przyjecie to rewelacyjna sprawa. Czesto bywam na
wege kolacjach i sama zapraszam na takie i poki co nawet miesozercy
chetnie mnie odwiedzaja i zajadaja sie ze smakiem. Nie, nie jestem
wege. Po prostu lubie bezmiesne potrawy.

[mhr-cs]

to zalezy od kraju,
nie wiedzialam ze jestem na stronie muzulmanin
bo wtedy bym tego nie napisala,
mam szacunek dla kazdego kraju,

[Gość: Iza]

Większość Polaków kilka razy do roku zamienia się w wegetarian - kolacja
wigilijna, Wielkanoc - i nie umiera. Ba, nawet się cieszy na to bezmięsne jedzenie.

wigilia jest wege??? a karp?

[znana.jako.ggigus]

to co, roslina? ponadto wiekszosc karpii umiera w straszliwych meczarniach.
mieso to miesnie, a ryba je ma.

[moniowiec]

wegetarianim moze jesc ryby i jaja (np.), a weganin nie i tym się różnia. więc
wegańska i wegatariańska kuchnia się różni. wigilia jest WEGETARIAŃSKA.
rozumiesz już?
oburzenie ze ryba ma mięso jest więc nie na miejscu

[Gość: mm]

tak, a abstynenci piją piwo

[turbo_wesz]

pewnie trzeba by spytać prof. Miodka o to - ale ja uważam że jarosz może jeść
ryby, wegetarianin jajka ale ryb już nie, a weganin tylko rośliny. są jeszcze
frutarianie, nie muszę chyba nikomu mówić do czego ogranicza się ich dieta

Slownik:

[bene_gesserit]

moniowiec napisała:

> wegetarianim moze jesc ryby i jaja (np.), a weganin nie i tym się
różnia. więc
> wegańska i wegatariańska kuchnia się różni. wigilia jest
WEGETARIAŃSKA.
> rozumiesz już?
> oburzenie ze ryba ma mięso jest więc nie na miejscu

Sama zrozum, a potem pouczaj innych:

sjp.pwn.pl/lista.php?co=wegetarianizm
sjp.pwn.pl/lista.php?co=wegetarianizm

[figgin1]

znana.jako.ggigus napisała:
> mieso to miesnie, a ryba je ma.

Czyli wegetarianin może jeść wątróbkę?

[cipcipkurka]

Ty to serio piszesz, Młoda Gosposiu, czy to taki kiepski żart
kotletożercy? Wybacz, ale pomysł chodzenia na wesela dla jedzenia---
i to w dodatku wyłącznie dla kiełbasy---naprawdę mnie zastanowił (a
raczej zbulwersował). Zawsze wydawało mi się, że na wesela chodzi
się dla Państwa Młodych, żeby uczcić ich dzień, ale najwyraźniej mi
się zdawało. Na szczęście mam już ten etap za sobą, jeden problem z
czaszki.

[Gość: anja]

a dlaczego nie??? Niech choc raz w zyciu sprobuja czegos innego niz byle
padlina!!!! Opcji jest wiele...

[Gość: Ewa]

Co za szokująco głupi wpis. Nie chciałabym mieć na swoim weselu gościa, który
"kręciłby głową z politowaniem" że nie może się nażreć kiełbasy w takim
szczególnym dniu zamiast skupić się na świętowaniu z młodą parą i dobrej
zabawie. Niestety najwyraźniej niektórzy zaliczają wesela licząc wyłącznie na
darmową wyżerkę. To jest dopiero godne politowania. Nie jestem wegetarianką, ale
z przyjemnością poszłabym na takie wesele. A dania zaproponowane przez
dziewczyny brzmią naprawdę wyśmienicie. Pewnie nawet bym nie zauważyła, że nie
zawierają mięsa.

a kiedy ma sie odbyc to wesele?

[ania_m66]

bo mam kilka swietnych ksiazek o kuchni vege z propozycjami odswietnych menu.
sama robilam dawno temu zapiekana dynie w calosci z farszem z dzikiego ryzu z
morelami. bardzo dobra byla. no i szalenie efektowna.
poza tym, jesli impreza odbedzie sie jesienia fajne i eleganckie sa na
przystawke grillowane prawdziwki z grillowanym radiccio polane oliwa i octem
balsamicznym. frakcja nieweganska moze jeszcze calosc posypac sobie wiorkami
parmezanu.
rowniez uwazam, ze nie-wegetarianom nic sie nie stanie, kiedy raz zjedza cos
pysznego i nietuzinkowego bez miesa.
z tym, ze jednak trzymalabym sie kanonu lacto-ovo, a nie stricte weganskiego, bo
to jednak troche ogranicza. ewentualnie przynajmniej czesc dan zrobilabym z
dodatkiem nabialu.

też jestem za tartai lub tartaletkami

[ewa_z_drzewa]

na cieście kruchym, półkruchym lub francuskim
na własnych urodzinach podałam w trzech smakach: z kurkami, z porem,
orzechami i np. i serem kozim, ze szpinakiem, pomidorami i mozarellą
możliwości są tysiace :)
proponuję przewidzieć także wersję wegańską - czysto warzywną

jeśli chodzi o sałaty- mój sprawdzony przepis to sałata (kolorowa)
+winogrono (najefektowniej- fioletowe)+orzechy włoskie+ser kozi

radosny i obfity czas, dla nas wegetarian, lato i jesień, myślę że
nie będzie problemu
sama jestem wege od 20 lat i nigdy nie podałam gościom miesnego dania

pyatnie do papryk z tarty

[vandikia]

która wygląda eh :)
jak je przygotować jeśli się nie ma patelni grillowej?
pani serwusowa piekła - plastry, w całości? ile czasu i jak?

[pani.serwusowa]

Hmmm... Dawno temu to bylo i nie pamietam. ;P Pamietam, tylko, ze strasznie
klnelam, jak ja robilam. ;)

Jesli mialabym to teraz robic, to pieklabym (cale) skropione oliwa w 200
stopniach, ok. 20 minut. Gorace trzeba przelozyc do woreczkow foliowych,
dokladnie je zamknac i zostawic na kilka minut. Wiekszosc skory z papryki
powinna zejsc. Pokroic ja na paski, wyczyscic z nasionek i gotowe.

[vandikia]

dziekować :)

[hexolina]

tu troche pomyslow-nie wiem czy pasujace na wesele,ale jako inspiracja:)
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,87537712.html?t=1248852555206

[cipcipkurka]

Pomysły na szybko.
Na przystawkę teryna, pomysły i przepisy znajdziesz w almanachu.
Na główne tarty wszelakie. No chyba że wesele ma być naprawdę wege ;-
) (bez jajek, śmietany i żelatyny), wtedy nie mam pomysłu :)

[ania_m66]

czytam te wasze wypowiedzi i az oczy przecieram ze zdumienia...
drogie panie (bo jak widze glownie panie sie wypowiadaja), czy naprawde jedyne
rozwiazanie kiedy ma byc "elegancko" i wegetariansko to wg was te niesmiertelne
tarty?!
naprawde na tym konczy sie cala wasza inwencja tworcza? :(

[pani.serwusowa]

Czytam Twoj post i tez przecieram oczy ze zdumienia - ze taki
czepialski.

Doprawdy nie na tartach konczy sie moja inwencja, a dowody tego
mozesz znalezc w Galerii Potraw. Ty podalas az dwie propozycje, czy
na tym sie konczy Twoja inwencja? Az chce sie zapytac. Jak Bobralus
okresli nieco bardziej precyzyjnie, co do terminu, liczby gosci i
tego kto ma obslugiwac od strony kulinarnej to wesele, to wtedy
mozna bedzie sypac pomyslami dalej. Nie uwazasz?

Tez mam mnostwo wege przepisow i ksiazek, przyklad tart byl pierwszy
lepszy z brzegu poparty moimi fotografiami, na dowod, ze sa ladne i
moga pozytywnie zaskoczyc gosci.

[bobralus]

Dziękuję wszystkim za odpowiedz:) Wesele ma się odbyc za jakies 1,5 roku - 2
lata, wszystko jest na razie w fazie koncepcji i owy pomysl jest efektem naszych
rozmow na temat jej wesela i mojej wizji swojego ewentualnego przyszlego i
wlasnie takiej koncepcji, ze mozna zrobic eleganckie przyjecie bez miesa,
którego ja jakoś bardzo nie lubię, a juz kolezanka wysnula wizje, ze przez jej
wesele zginie iles tam swin, krow i kurczaków, no i doszlysmy do wniosku, ze to
wlasnie jej dzien i niekoniecznie musi ogladac na stole szynki i kielbasy, ktore
zwyczajnie ja brzydza. Pomysł z faszerowanymi warzywami swietny, widzialam
kiedys w programie kolacja z przyjaciolmi (ten w ktorym przyjezdza jakis znany
szef kuchni i pomaga amatorowi w przygotowaniu kolacji) taki zgrabny zestawik -
karczoch, cukinia i chyba pomidor, kazdy z innym farszem.
Nie chodzilo mi o to, ze wege nie moze byc daniem obiadowym, zapomnialam uzyc
wyrazenia klasyczny polski "mieso-weglowodany-warzywa". Kolezanka je wszystko
oprocz miesa, czasem nawet ryby, ale ich tez nie chce serwowac na przyjeciu.
Serwusowo! Moja swinka skarbonka mi swiadkiem, ze jako pierwsza propozycje
wymienilam Twoja tarte z cebulka i jajkiem w koszulce (ktore tez ciezko pewnie
zrobic na raz dla cca 100 osob?):)) Ale wlasnie raczej jako przystawke. Te
zalinkowane przez Ciebie to juz w ogole godne krolewskiego stolu. Tez zwijalam
te papryki i wiem jaki to ból.
Bene myslalam wlasnie o tych wszystkich humusach, pastach z baklazana, inne
Twoje propozycje tez sa obledne.
A Gosposia widocznie z tych, co na wiesc, ze nie bedzie miesa, mysla: "Aha,
czyli nie bedzie nic do jedzenia". Smutne to, bo jak wlasnie pokazalyscie
kuchnia wegetarianskie daje wielkie pole do popisu.
Dzięki jeszcze raz, wszystko skrzetnie zanotuje, zeby to jakos uporzadowac,
rowniez dla siebie na przyszlosc:)

[pani.serwusowa]

No, jak swinka skarbonka swiadkiem, to Ci wierze. ;)

Jakby co, to wal jak w dym - przewertuje ksiazki i wycinki i cos
ciekawego na pewno jeszcze znajde.

[Gość: lapinporo]

no tak, w pakistanie na wesele kazdy gosc przychodzi ze swoja krowa, bo jak ten
gospodarz ma napiec wolowiny dla 3 tysiecy osob..?!;(

a jesli chodzi o vege wesele:) w zeszlym roku bylam na takim jednym, gdzie panna
mloda wiedziala, ze nie przepadam za miesem i specjalnie dla mnie zrobiono
faszerowana papryke (banalne, pyszne, wspaniale!) - pieczarki, ryz, warzywa.
Jakze mila byla to odmiana dla tych wszystkich kotletow i jakim powodzeniem sie
cieszyla!!! Takze u miesozernych mezczyzn:)
Tak naprawde zauwazylam pewien fenomen - kazdy wielki miesozerca oburza sie na
mysl dania wegetarianskiego a pozniej wcina az mu sie uszy trzesa i caly czas
mruczy: ojej, jakie to dobre, nie przypuszczalbym/przypuszczalabym. A wiec mozna!
Oczywiscie mozna tez zrobic kotlety sojowe:) Albo ciecierzycowe:) Albo falafla!
Lasagne ze szpinakiem i pomidorami (mnostwo roboty dla 100 osob), szaszlyki
warzywne. Mozna spojrzec w menu restauracji wegetarianskich green way i bedzie
natchnienie na pyszne i oryginalne dania obiadowe - oni tam maja np. kotlety z
kapusty:) Jak sie to ladnie zrobi, elegancko poda i do tego pycha sos to na
pewno nikt nie wzgardzi i beda chcieli jeszcze!:)
No i tak mozna w nieskonczonosc:)

[figgin1]

Gość portalu: lapinporo napisał(a):
> Tak naprawde zauwazylam pewien fenomen - kazdy wielki miesozerca oburza sie na
> mysl dania wegetarianskiego

Dlaczego każdy? Ja jestem wielce mięsożerna a nie oburzam się. Ba, mój facet x
lat był wegetarianinem i gotowałam mu jarskie obiadki.

no nie chcem , ale muszem :(( zgodZic sie z aniom

[senin1]

... tarty to danie z tzw. "Bain maree" (czy jak to tam sie spelluje)
w przydroznej take-away (= quishe, paie i cheeseburgery)... sorry,
nie sa ani elegancjie ani nawet (IMHO) smaczne :((

proponuje zajrzec do typowo wegetarianskich tradycjonalnie kuchni:
Polskiej wiosenno letniej ;)), lub Hinduskiej czy innych azjatyckich

[pani.serwusowa]

Nic nie poradze na to, ze masz takie skojarzenia z tartami. Byc moze
tarty w Australii leza obok cheesburgerow w take awayach i byc moze
sa nieeleganckie i niesmaczne.

Widzialam w zyciu mnostwo eleganckich tart, szczegolnie jesli zrobi
sie je mniejsze i poda indywidualnie. Nie mniej zjadalam i na
palcach jednej reki moglabym podac te, ktore byly niesmaczne, albo
moze inaczej - ktore nie trafily w moj gust, bo nie lubie tego, czy
tamtego skladnika, czy ich polaczenia.

Na przyjeciu z okazji okraglych urodzin kolezanki wege, ktore
przygotowywala swietna szefowa kuchni byla takze quiche - elegancka
i smaczna, a jakze.

Nie upieram sie przy tartach na przyjecie, ale uwazam ze
Twoja czy Ani opinia jest niesprawiedliwa.

[senin1]

> Nie upieram sie przy tartach na przyjecie, ale uwazam ze
> Twoja czy Ani opinia jest niesprawiedliwa.

to przeciez tylko moja opinia :))

w kwestii elegancji zawsze bedzie istniec scieranie sie opinii

tak w dziedzainie kuchni jak i ubioru itd

tarta jest elegancka na lunch, czy brunch

co do przyjecia weselnego pewnie beda istniec rozbiezne opinie

niezaleznie od tego ze wg mnie quische sa wyjatkowo niesmaczne w
anglosaskim wydaniu (ot moja typowa antyanglosaska jazda ;DD)

[Gość: lapinporo]

tarta moze byc elegancka, pyszna, owszem ale musimy sie zgodzic co do tego, ze
nie jest to danie obiadowe.

[bene_gesserit]

Co za absurdaly spor :)

Jesli ktos je tarte na obiad, to jest to danie obiadowe.
W Polsce tart nie sprzedaje sie w garmazu obok kotletow mielonych i
nalesnikow z serem, wiec danie nie uchodzi za nieeleganckie -
przeciwnie, tarta z ciekawym farszem, bardzo wszak daleka od naszej
tradycji kulinarnej, moze byc posilkiem odswietnym.

[senin1]

bene_gesserit napisała:

> Co za absurdaly spor :)

Jak kazgy inny nt gustow i opinii

nie kazda tarta jest niesmaczna,

[ania_m66]

czy "nieelegancka". choc odnosze wrazenie, ze jakas dzika na nie moda panuje
glownie w polsce (wystarczy spojrzec na ich setki w gp), gdzie, rowniez nie moge
oprzec sie wrazeniu, sa one traktowane jako kulinarne non plus ultra. w
niemczech hype tartowy skonczyl sie z 10 lat temu, w kraju tez sie zapewne
kiedys te kreacje przejedza. innne takie "trendi" potrawy to torty-koszmarki z
masy plastycznej i muffiny na 1000 sposobow, ktorych o dziwo nikt nie
zaproponowal. widocznie uchodza za malo "eleganckie" ;)
nie chce byc zle zrozumiana, nie gotuje i nie uwazam za smaczne jedynie tego, co
akurat modne - raczej wrecz przeciwnie, ale jako czytelniczka magazynow
kulinarnych, blogow i portali o odpowiedniej tematyce potrafie obserwowac
powstawanie i upadek trendow kuchennych.
JEDNA wytrawna tarte w NIEKTORYCH jadlospisach na przyjecia uwazam za fajna i
goraco popieram, ale na boga nie impreze oparta glownie na tartach i
tartaletkach. o ile "gora" takowej moze byc naprawde fajna, o tyle spod, chocby
i najlepszy jest imho tylko przerazliwie nudnym bulowatym zapychaczem.
no nic nie poradze, ale osobiscie nie lubie "buly" jako clou menu :(
i mam wrazenie, ze nie jestem jedyna.
o, i btw - JEDEN naprawde SMACZNY rodzaj wytrawnych muffinkow (choc osobiscie
jeszcze sie z zadnym takim nie spotkalam) tez bardzo fajnie bedzie na
wegetarianskie przyjecie slubne bardzo pasowal.

Znowu ten ton...

[pani.serwusowa]

Nikt nie napisal, ze impreza ma sie opierac na samych tartach. Odnosisz wiec bledne, jak mniemam wrazenie.

Setki tart w GP? Otoz, tarty sa relatywnie proste do wykonania, smaczne i szybkie - dla kogos kto nie ma duzo czasu to jest latwe, szybcie i smaczne danie obiadowe. Poza tym daje mozliwosci niemal nieograniczone jesli chodzi o nadzienie. Nie to nic wspolnego z moda. Tarty robilam 10 lat temu (ojej, w Niemczech juz wtedy skonczyli je robic!) i bede robic za 10 lat. Bo to fajna potrawa. I w glebokim powazaniu mam tredy-owedy.

Wiem, ze przejadly Ci sie muffiny, caprese, melon z szynka dojrzewajaca. Wiem takze, ze gloryfikujesz to co niemieckie. Wychodzi to z wielu Twoich postow. Twoja, jak to sie mowi "brocha".

Niestety wychodzi tez z Twoich postow snobowanie sie na kogos, kogo na bogow! takie rzeczy popularne wsrod plebsu jak muffiny, czy melon z szynka nie kreca, bo zostaly prez Ciebie odkryte i dawno "przejedzone", kiedy w Polsce wszyscy jedlismy kapuste z ziemniakami.

Nie kwestionuje Twojej wiedzy kulinarnej, z pewnoscia obszernej. Po prostu czasem ciezko jest zniesc Twoj pretensjonalny ton.

Coś ty jadła kobieto!? Buła w tartach?

[Gość: gość portalu]

"o ile "gora" takowej moze byc naprawde fajna, o tyle spod, chocby
i najlepszy jest imho tylko przerazliwie nudnym bulowatym zapychaczem.
no nic nie poradze, ale osobiscie nie lubie "buly" jako clou menu :( "

[Gość: x]

Czy ten pretensjonalny ton da się leczyć?

Skoroś taka jest hop i trendi może zamiast tylko krytykować wkleisz czasem
jakieś zdjęcie do GP, by nas kapuścianych prostych polskich kotletożerców
uświadamiać, pokazać co i jak się jada w eleganckim niemieckim domu? :D
Chyba, że twój kontakt z kuchnią kończy się na przeglądaniu "Essen und Trinken"
czy jak się zwie ta twoja lektura.

[ritsuko]

Zupa to na pewno prosta sprawa, bardzo dobrze sprawdzają się tu
wszelkiego rodzaju zupy-kremy: ze szparagów, z cukinii, z brokułów,
pieczarkowy... itd :)
Na drugie proponowałabym wybrać cos z karty, praktycznie każda
restauracja czy dom weselny mają coś wege w ofercie- warzywa pod
beszamelem (należy się upewnić czy są lacto, ovo czy
lactoovowege :)), zapiekanki, lasagne ze szpinakiem itd. :)

[Gość: gość]

Ja kiedyś na weselu koleżanki miałam zamówiony posiłek wegetariański i dostałam krem borowikowy, a na drugie krokiety z pieczarkami (+ sos i surówki). Oprócz tego, że smaczne, było to takie "swojskie" i znajome dla sąsiadujących ze mną mięsożerców, więc nikt nie przyglądał się ze zdziwieniem i nie dopytywał "a co ty tam jesz?".

[turzyca]

Na bardzo tradycyjnym weselu znajomy wegetarianin mial potrawy prawie takie same
- zamiast zwyklego kotleta sojowego, placki ziemniaczane z sosem
grzybowo-warzywnym zamiast grzybowo-warzywno-miesnym, krokieciki do barszczu
tylko grzybowe zamiast mieszane. Jak sie chce to sie da. :)

[switonemsi]

Kazde danie wegetarianskie bedzie bardziej eleganckie od schabowego!

[misiu-1]

Dla siebie proszę o schabowego, a dla kolegi frytki.

[Gość: martek]

hmm... może zeby było trochę "tradycyjnie" (jesli ślub "nieletni")
barszcz czerwony bez mięsa z uszkami/pierogami/krokietami z
kapustą/grzybami na "pierwsze.
A na drugie skoro tak było tradycyjnie na pierwsze może coś
egzotycznego.

[upl]

jest jeszcze ta strona - Puszka - z mnostwem swietnych przepisow wege

[Gość: gosciowa]

zgadza się, na tej stronie jest mnóstwo przepisów, sama często z nich korzystam
- na co dzień i od święta. Tu na pewno coś znajdziesz. Życzę wspaniałego wyboru
i znakomitych efektów - zadowolenia gości!

Bobralus:)

[fettinia]

od razu widac,ze watek na 1 stronie ech..
nie ma mnie tu,ale Bobralus jak chcesz to przyjdz na Pogaduszki-w sygnaturce:)

[Gość: roterro]

a ja polecam niedawno wYdana ksiazke 'Zaskakujace tofu', jest nawet
bigos wegetarianski, i kilka innych bardziej szykownych dan. Te ktore
zrobilam efektownie wygladaja

[aga-aa]

na pewno będą pasować krokiety z kapustą i grzybami, gołąbki z kaszą gryczaną i
kalafiorem, sałatki

[Gość: jarosz]

jeśli chodzi o gołąbki, to polecam farsz z ryżu (gotowanego na
bulionie warzywnym z dodatkiem chilli)i tofu marynowanego (zmielonego i
przyprawionego wg własnego uznania)

[x.armide]

albo golabki z grzybami i ryzem w sosie pomidorowym

[aga-aa]

jak z grzybami to i kasza gryczana pasuje :)
może gołąbki nie wydają się eleganckie, ale na wielu weselach je podają :)

Pomysl na pyszna przekaske

[Gość: joanna]

Morele przeciac na polowki, wyciagnac pestki, faszerowac blue cheese
i zapiec. Albo na grillu, albo w piekarniku

Elegancka - zupa z soczewicy z ryzem (pelno przepisow, mozna znalezc)

2 elegancka - zupa z avocado (przecieranego)

Mozna tyle rzeczy wymyslec... Niestety szanowni forumowicze zamiast
pomagac w pomyslach, obrzucaja sie nawzajem blotem...

[Gość: joanna]

Oj, Aniu, Aniu. Przeczytaj swoj post i pokaz mi, w ktorym miejscu
podalas swoj pomysl na potrawe. Albo raczej nie - daruj to sobie.
Nie chce wywolywac nowej dyskusji na temat mojego jadu.

Inne pomysly:

- Salsa. Jesli goscie sa odporni na ostre przyprawy, z wieksza
iloscia papryk (jalapeno, chilli), jesli mniej - wiecej pomidorow

- avocado faszerowane (pyszne): przekroic avocado na polowki,
wykroic miazsz, skorke od wewnatrz skropic mocno cytryne. Miazsz
pokroic w kostke, dodac feta ser (sporo), troche pokrojonych w
kostke pomidorow i szalotke. Sol, pieprz do smaku

cannelloni ze szpinakiem i fetą...

[Gość: tek]

proponuję... syte i smaczne ;]

[Gość: dorotkah]

Jak elegancko i tradycyjnie to ja bym podala cos z grzybami bo jakos
tak sie mi kojarza z tradycyjnym miesem.Np duze grzyby portobello
pieczone z kozim serem i albo szpinkiem albo np.pieczona papryka
czerwona.Do tego polenta albo risotto,ziemniaki,kluski etc.no i
jakies warzywa i surowki.Wyglada na talerzu jak "normalne"
tradycyjne danie(w miejsce kotleta idzie duzy kapelusz grzybowy)
takze nikt sie nie wystraszy z miesozercow.Poza tym jest to naprawde
przepyszne.A jak nie tradycyjnie to podane jak w meksykanskiej
restauracji enchiladas z serem,polane sosem,do tego fasola
zasmazana, czerwony ryz,jakies warzywa:zgrillowane papryki i cebula
albo wariacje z avocado.

[Gość: emu]

nadziewana papryka, miodzio... i kilka roznych sosow do tego :)

[Gość: sssss]

Spaghetti z sosem neapolitanskim.

Prosto zrobic, przypomina normalne danie, nikt nie bedzie wybrzydzal ze :
cukinie, baklazany, soja i inne dziwne rosliny..

alez koniecznie!

[ania_m66]

nic nie prezentuje sie na snieznobialym gorsie panny mlodej i koszuli pana
mlodego tak efektownie, jak sos pomidorowy i kawalki makaronu jedzonego na modle
wloska samym widelcem.
a takiz sam konsumowany na lekkiej bani po toastach kiedy motoryka wysiada
dopiero faaajnie na odswietnej garderobie oblubiencow i gosci wyglada.
:)))))

[senin1]

przystawki, to przystawki ... zawsze dosc flexible

z daniem glownym proponuje pojsc w kierunkach:

- grzyby i pare dan warzywnych polskich (grzyby wg mnie to najlepszy
substytut miesa)

- dania jednej z kuchni azjatyckich (jednej- zeby sie w smakach i
przyprawach nie poplatac) - najbardziej zblizone do "miesnego smaku"
odpowiadajacego polskim podniebieniom - indyjskie wegetarianskie
curries, do nich mozna nawet jakies polskie golabki/pierogi dodac

- risotto ???... no nie bylam w PL od kilku dobrych lat... ale czy
to jest to co Polacy lubia najbardziej??

jakies tam "aloo costam" to ziemniaki z czyms tam ;), zawsze mozna
zgarnac na talerz samo, albo dodac do ryzu.. i juz!
do tego mozna dolozyc jakies warzywne curry, i pare innych drobnych
dan serwowanych osobno, zeby sobie goscie wybierali... mozna te
wszystkie warzywa podac w wersji lagodnej, bez chilli.... to troche
tak jak przystawki - niech se kazdy probuje czego chce... bez
kelnerow i podawania gotowych "talerzy obiadowych"

moze tez warto byloby uczynic uklon w strone (tych innych) gosci
(zamiast ich wychowywac ;)) i podac jedna, czy dwie potrawy.... no
powiedzmy :mniej wegetarianskie ;))???

[symulacrum]

sympatyczny pomysł:)

chcę tylko powiedzieć, że naprawdę goście nie ucierpią i będę zachwyceni:)

samo zdrowie, śliczne kolory no i nowe smaki do testowania:)
z jedzeniem jak z muzyką - nawet zwykły Kowalski nie musi lubić tylko tych
piosenek, które już zna (mielone i flaki;)

jestem wegetarianką od 18 lat (lacto-ovo), czasem przygotowuję mięso dla
Rodziców, ale głównie raczę ich potrawami wegetariańskimi - mama podchodzi z
entuzjazmem, a tata z życzliwym zainteresowaniem

jeszcze nie było marudzenia, że coś nie smakuje
a moim żarełkiem zdążyłam już nakarmić...hmmm...ilu ludzi można nakarmić przez
18 lat, jeżeli często ktoś zagląda?

powodzenia!