sos Jack'a Danielsa

[przyszla-mama]

Czy ktos zna moze przepis na sos Jack'a Danielsa (podawany do steku Jack'a
Danielsa). Podawany jest on w restauracji Friday's w Warszawie i smakuje
bardzo mojemu mezowi a ja kompletnie nie wiem jak sie go robi.
Z gory dziekuje
Iwona

[Gość: Pichciarz]

Proszę bardzo. Z "Top Secret Recipes On the Web":
www.topsecretrecipes.com/recipes/jdgrill.htm
Polecam kliknąć nazwę strony w lewym górnym rogu by wejść na stronę domową.
Sądzę, że angielski nie będzie problemem, jeśli jednak to przetłumaczę.

[Gość: Pichciarz]

No i tak. Streszczam często nieistotny wstęp. Przepis podaję w pełni.

GRILOWA GLAZURA (SOS) JACKA DANIELSA
Sos J.D's nadaje się do ryb (łosoś), mięs (żeberka, wieprzowina, stek), ptaków
(kura) i do czego zechcesz, głównie do potraw grilowych. Pokrywać nią należy na
krótko przed zdjęciem z ognia bo cukier nadaje jej tendencję do przypalania.
Warto też mieć trochę sosu na uboczu na stole.
SKŁADNIKI
1 główka czosnku
1 łyżka (stołowa) oliwy
2/3 szklanki wody
1 szklanka soku ananasowego
1/4 szklanki sosu teriyaki
1 łyżka sosu sojowego
1 1/3 szklanki ciemnego cukru brązowego
3 łyżki soku z cytryny
3 łyżki posiekanej cebuli
1 łyżka whiskey
1 łyżka rozgniecionego ananasa
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

PRZYGOTOWANIE
1) Odciąć ok. 1 cm. ze szczytu główek czosnku. Odciąć także od strony korzonka
na tyle by główki mogły stać w brytfannie. Obłupić ze skórki, ale uważać by
główki się nie rozpadły. Spryskać oliwą, przyktyć folią, wstawić do pieca o
temp. 160C i piec +/- 1 godz. (Przypis: ja dla innych powodów piekłem duże
głowki czosnku w mikrofali w ceramicznym garnuszku z przykryciem - dużo
szybciej, kilka do kilkunastu min., a efekt chyba ten sam). Wyjąć, ostudzić na
tyle by można było trzymać w ręku.
2) połączyć wodę, sok ananasowy, teriyaki i soy sosoraz cukier w rondelku i
postawić na średnim ogniu do zagotowania. Mieszać często dopóki się nie
zagotuje, zmniejszyć ogień aby wszystko lekko tylko się pichciło.
3) Wycisnąć masę z główek czosnku. Odmierzyć 2 łyżeczki i dodać do rondelka z
sosem, wymieszać. Dodać pozostałe składniki i wymieszać ponownie.
4) Gotować na maleńkim ogniu 40-50 min. lub dopóki sos nie wygotuje się do
połowy początkowej objętości i nie stanie się gęsty. Uważać aby nie wykipiał.

Proporcje na 1 szklankę sosu.

[przyszla-mama]

Witaj
Bardzo dziekujemy za podanie tej strony z przepisem, mezowi az lezka sie w oku
zakrecila ze szczescia (hihihi). Mam jednak prosbe o przetlumaczenie na polski
poniewaz obydwoje jestesmy raczej niemiecko-jezyczni. A czy przepis na steak
Jack'a Danielsa tez mozna znalezc na tej stronie??????
Pozdrawiam Iwona
P.S. Swoja droga sama sobie szkodze, bo teraz nie wyjde chyba z kuchni jak maz
mi zacznie ukladac menu do zrobienia....................