Błagam o pomoc - Murzynek

[antyka]

Mialam przepis na murzynka, sprawdzony - no i nie wyszedl.
Teraz przepis zmodyfikowalam i bedzie wygladal tak

1 i 1/2 szklanki cukru
jedna Kasia
4 lyzki kakao
pol szklanki wody (wczesniej dalam 3/4 szklanki wody)

wszystko razem zagotowac, niech sie rozpusci
odstawic do wystygniecia.

Odlac niecale pol szklanki na polewe


Do reszty dodac 4 zoltka, 1 i 1/2 szklanki maki, 3 lyzeczki proszku do
pieczenia. Ubijac mikserem starajac sie nabrac duzo powietrza do srodka ciasta.

Ubic bialka z odrobina soli, wymieszac b. delikatnie z reszta ciasta.
(Wczesniej dodalam cale nieubite jajka do murzynka)


Piec w wytluszczonej formie, piekarnik na 200 stopni, bez termoobiegu ok. 40
minut (piekarnik nastawic tylko na dol, ciasto stoi po srodku piekarnika). Nie
zagladac. Po 40 minutach wylaczyc piekarnik i otworzyc po ok. godzinie.

Potem polac podgrzana polewa.

Wyjdzie po modyfikacji?

Jakiej maki mam uzyc? Moze byc Szymanowska, typ 480?

[Gość: ania_m]

imho wyjdzie.
ja bym raczej dodala mleka niz wody, ale jesli robilas z woda i bylo ok, czemu nie?
jesli ciasto bedzie za geste, ew bedziesz musiala dodac ciut wiecej plynu.
a z ubitym osobno bialkiem moze byc nawet bardziej puszyste.
osobiscie wzbogacilabym przepis o garsc posypki czekoladowej dodanej do surowego
ciasta. mialoby takie czekoladowe grudki w srodku i byloby wilgotniejsze.
albo dodalabym starta skorke z pomaranczy.
ale to JA, ty nie musisz :)

[antyka]

poprzednia wersja nie wyszla... ciasto nie wyroslo...

[Gość: ania_m]

jestem slepa, czy nie ma w nim proszku do pieczenia?
bez proszku raczej nie wyrosnie

sorry

[Gość: ania_m]

jestem slepa

poza tym

[Gość: ania_m]

ja bym piekla w opcji gora-dol, a nie tylko od dolu.
jesli nie musisz kurczowo trzymac sie swojego przepisu, polecam ciasto-baze ta
ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Ciasto_jogurtowe_najprostsze,,-4677368,9495.html
wyjdzie i wyrosnie gwarantowanie. do bazy dodasz ze 4 lyzki kakao, albo i wiecej
a calosc po wystygnieciu oblej tabliczka czekolady rozpuszczona na parze. ew
dodaj do niej lyzeczke masla.