"problem"z chlebem

[hesperia1]

Witam.Pisze tu bo mam nadzieję że ktoś mi podpowie co robię źle.Od jakiegoś czasu piekę chleb na zakwasie.Chleb przepyszny,ale skórka biała dosłownie.Nie chodzi o to że się nie rumieni(o to też)ale po upieczeniu robi się całkowicie biała.Jeśli ktoś wie jaki błąd popełniam,będę wdzięczna za odpowiedź.

[szymek_50]

Powiadają i śpiewają, że nie z każdej mąki będzie chleb.

[hesperia1]

Dziękuję,bardzo konkretna i wyczerpująca odpowiedź.

[dzika41]

hmmmm
nie wiem....

podaj jaki masz przepis na chleb, krok po kroku jak go robisz, może wspólnie coś wymyślimy :)

[zupelnie_bez_sensu]

ja po 15 minutach w piekarniku smaruję chleb oliwą - za pomocą pędzelka i piekę dalej normalnie. skórka robi się pięknie rumiana

[zupelnie_bez_sensu]

właśnie zobaczyłam, że to stary wątek, ale może ktoś skorzysta

[zenobi11]

może to wina tego, że jest trochę za duzo maki na wierzchu?
Ja zawsze jeszcze przecieram bochenek (przed wstawieniem do piekarnika) mokrymi dłońmi.