Sushi maki i futomaki

[Gość: aneta]

SWIETNY PRZEPIS!!!!

Geniusz to pisał

[Gość: sushi master]

Cóż za interesujący przepis, jakie dokładne wskazówki co do sposobu
przygotowania, jakaż wiedza fachowa na temat sushi ... A na poważnie: jak można
taki bełkot publicznie prezentować jako przepis ? Żałosne...

[kakui]

to podaj swoj przepis madry

[Gość: **Magda**]

Jeśli chodzi o sushi to zarówno w serwisach internetowych jak i książkach
kucharskich jest sporo błędów. Mój ulubiony błąd znaleziony w książce
kucharskiej to zalecenie by użyć sypkiego ryżu do przygotowywania sushi.

W tym artykule jest błąd w nazewnictwie. Maki to sushi zwijane, których odmianą
jest futomaki. Futomaki nie stanowi oddzielnego typu sushi. To, co zostało
opisane w artykule pod nazwą futomaki to temaki (sushi zwinięte w rożek).

[Gość: Julka]

Rewelacja!!!!wreszcie najadłam się sushi do woli!!! pycha

PYTANIE O MAJOOONEZ????OD KIEDY??

[Gość: Wiktor]

Niedawno spotkalem sie w stolecznych knajpach z dodawaniem majonezu (tudziez
philadelphii) do wiekszosci maki (poza nigri z racji tego,ze sa maleee) - od
kiedy istnieje taka moda? Miny Japonczyków były dość niewyraźne kiedy tego
sprobowali...

[Gość: Smakosz]

...to chyba jakieś odmiany "polish sushi" zawsze myślałem, że sushi jest oparte
na surowej rybie i dość oryginalnych dodatkach (glony, imbir, wasabi itp.) A tu
majonezy, tuńczk z puszki???? Osobiście robię z rybą maślaną na wędzoną zimno
albo łososiem (boję się surowej kupowanej w naszych marketach) - a to już
uważam za kiepski substytut i profanację tej wspaniałej potrawy.... W Wa-wie
jest parę miejsc, gdzie można zjeść dobre sushi serwowane przez japońskich
kucharzy.... niestety dla mnie to troche daleko i odwiedzam te miejsca
sporadycznie. W Łodzi coś - ktoś - kiedyś próbował, ale chyba mu nie poszło...
szkoda!

co do majonezu

[Gość: aldi]

Z majonezem i filadelfią to jest pewien problem. Filiadelfia jest dodawana
przede wszystkim do maki sushi filadelfia(czyli łosoś, awokado i filadelfia
właśnie). Jest to kompozycja amerykańska, japończycy nie przykładali do tego
ręki i raczej nie będą mieli satysfakcji z jedzenia tego. Tylko trzeba pamiętać
o tym że sushi w Warszawie czy innym miście Polski jest robione głównie z myślą
o Polakach/Europejczykach, a oni chętnie to jedzą; trudno nie podawać gościom
restauracji tego co im smakuje. Oczywiście umiar jest wsakazany jak w każdym
przypadku. Z majonezem jest trochę inna sprawa-występuje on często jako główny
składnik wiążący mieszanek, np. awokado, kawałki łososia, majonez. Taka
mieszanka ma dosyć gęstą konsystencję, jest lepka i można ją znakomicie stosować
do tzw. gunkan maków ( konstrukcja w kształcie łódki, najczęściej stosowana z
ikurą ). Ostatnio widziałem Japończyków zamawiający sobie tego typu kompozycję.
Oczywiście dla części mieszkańców Japoni nie będzię to pożądane czy nawet
niesmaczne, ale nie koniecznie odzwierciadla to gusta wszystkich Japończyków.
Gdyby trzymać się ściśle tego co będzie jadła większość Japńćzyków należało by
praktycznie zrezygnować z maki sushi ( zostawić jedynie hosomaki, czyli cienkie
maki z jednym gatunkem ryby czy warzywa w środku ) a robić praktycznie tylko
nigiri sushi, i to często z tamago, ośmiornicą (tako) czy kalmarem ( ika). Jak
pisałem wcześniej przesada nie jest wsakazana, w dobrym barze/restauracji sushi
powinno się bez problemu dostać sushi bez tych dodatków.

Aldi

[Gość: ivo]

Widze ze masz b.duzo wiadomosci na ten temat.Mozez policic jakias strone gdzie
moglabym dowiedziec sie wiecej o sushi,sahimi itp?

[Gość: Marcin]

Spoko tylko gdzie kupić te wszystkie składniki co???? jakies glony , sake ,
przyprawy i inne cuda Wie ktos może gdzie to można dostać??

[baky]

Gość portalu: Marcin napisał(a):

> Spoko tylko gdzie kupić te wszystkie składniki co????

W każdym hipermarkecie - np. Tesco.

jakies glony , sake , przyprawy i inne cuda
Wie ktos może gdzie to można dostać??

Można kupić. Dostać to można gorączki.

[Gość: aaaa]

albo w markecie ALMA są tam gotowe zestawy do robienia sushi trzeba tylko dokupić warzywka i rybę :-) Albo wszystkie te składniki można też tam kupić solo :-) jak kto woli. Idealnego przepisu nie ma,żadne sushi nie będzie smakowało tak jak w restauracji zwłaszcza z surową rybą. Ale przecież można spróbować zrobić je samemu i dodać dokładnie to co lubimy :) Robiliśmy z moim Skarbem w poprzedni weekend i było rewelacyjne , przy tym dużo zabawy i wygłupów kiedy już jedliśmy je pałeczkami :) Pozdrawiam

[Gość: Jacek]

Jesli jestes z Warszawy, polecam sklep z produktami egzotycznymi na tylach
hali mirowskiej. Niskie ceny maja.

[Gość: ksl]

Można kupić. Dostać to można gorączki.
..Zwłaszcza jak się czyta że ktoś robi sushi ze składników z Tesco

[Gość: hajmahajma]

glony nori, ryż do sushi, wasabi i marynowany imbir można kupić niemalże w
każdym markecie na półce z żywnością egzotyczną. Tylko cena pozostawia wele do
życzenia... Pół kilo ryżu kosztuje 11 zł.... :(

[Gość: hajmahajma]

glony nori, ryż do sushi, wasabi i marynowany imbir można znaleźć niemalże w
każdym markecie na półce z żywnością egzotyczną. Tylko cena pozostawia wiele do
życzenia... Pół kilo ryżu kosztuje 11zł :(

[Gość: ed]

Na allegro można dostać wszystko i jest dużo taniej. Kilogram ryżu kosztuje ok
9 zł. I nori o wiele tańsze.

[Gość: Staszka]

wyśmienite

Sushi (Japonia)

[Gość: maaama]

Gratuluję poczucia humoru. Przepis jest SUPER!!!

Sushi maki i futomaki

[Gość: qqqq]

ale zapomniano o wasabi i gari - kardynalne błędy

Sushi maki i futomaki

[Gość: Mirek]

Super!!!

majonez

[yamabushi]

slyszalem od znajomych ze majonez do sushi to raczej wynalazek koreanski (tak jak sushi z parowka)

majonez

[Gość: Sashimi chef]

yamabushi napisał:

> slyszalem od znajomych ze majonez do sushi to raczej wynalazek
> koreanski (tak jak sushi z parowka)

Czasami nic nie wiedzac można sie bardzo pomylic!

Sushi to sposób podania a nie ryz czy ryba.

Do sushi nie uzywa sie glonów, a algi morskiej, a róznica jezt bardzo znaczna.

Jezeli chodzi o dodawanie majonezu to pochodzi to od wersji wegetaryjnej zwanej
California roll, z dodatkiem imitacji kraba (flavored pollock fish stics)
en.wikipedia.org/wiki/Surimi
ostatnio podawana równiez z ketchup i GOTOWANYMI (tfu!) lub sztucznymi
krewetkami.

japanesefood.about.com/od/sushiroll/r/californiaroll.htm
images.jupiterimages.com/common/detail/51/67/23036751.jpg
Majonez z e sztucznym krabem i avocado to podstawa przy preparacji
california roll!

Sushi maki i futomaki

[Gość: d.dopitova@seznam.]

Kochani,sushi zaczelam robic jak moj syn sie ozenil z Japonka.Raz w
tygodniu je robie.Znajome co umnie sprobowaly sushi tak robia w
domu.Jest to wyborne na diete...

Sushi maki i futomaki

[Gość: kelner]

Przepis świetny ,ale jak nasz kucharz zrobi to wszystkim klientom smakuje:)

Sushi maki i futomaki

[Gość: aneta]

Litości- to ma być przepis na sushi?!!! A gdzie przepis na prawidłowe gotowanie
ryżu- co jest kluczowe, a przepis na dressing do ryżu? Jeśli ktoś chce zrobić
dobre sushi to polecam wrzucenie hasła w google...

Sushi maki i futomaki

[Gość: Jutrzenka]

O Bożeeee, przecież zawijane rożki to nie futomaki, tylko temaki. Futo to grube
roli z 5-ma składnikami... Kurcze jak już piszą artykuł to mogliby sprawdzić
podstawowe informacje.

[Gość: Pattt]

Zgadzam się z przedmówcą. Generalnie, przepis z głównego artykułu jest
zrozumiały tylko dla "zaawansowanych rolujących". Przekonana jestem, że
początkującym sprawiał będzie problem. Doskonały przepis to ten z artykułu
powyżej. Zrozumiały i krok po kroku. Na takim zdobywałam swoje kulinarno-sushi
doświadczenie.

A'propos "polish sushi"- spotkałam się ostatnio (w pewnej restauracji- sushi
bar) z wersją maka z (UWAGA!!!) śledź+ogórek kiszony/śledź + szczypiorek. Co o
takim połączeniu sądzicie?

Moim ulunionym, tradycyjnie są californijskie maki, a głównym rybnym składnikiem
sushi jest łosoś. Mam zaufanie do sieci Auchan, jeśli chodzi o czwartkowe i
sobotnie dostawy świeżych łososi. Zawsze świeże i nigdy nie zaszkodziły nikomu z
mojej rodziny, a mam w domu młodego, 7.- letniego fana sushi.
Niestety do tej pory w wyżej wymienionej sieci nie miałam okazji "załapać się"
na inny gatunek ryby. Ubolewam, bo mam ochotę na rybę maślaną, lub tuńczyka.
Może wiecie, gdzie w Wawie mogę zaopatrzyć się w te gatunki rybki? Mam na myśli
sprawdzone i pewne miejsca:>

[Gość: Roman]

Wow... czy Ty naprawde serwujesz swiezego lososia? Nie moge uwierzyc
w ignorancje ludzi robiacych sushi. Czy wiesz, ze kazda swieza ryba
ma zywe robaki - bez wzgledu na to gdzie ja kupisz. Swieza ryba na
sushi to taka, ktora byla gleboka zamrozona i odtajona na szybka
konsumpcje w postaci sushi. Chyba tylko w Polsce je sie sushi i
sashimi ze swiezej ryby.... Szok i zdumienie.

Sushi (Japonia)

[Gość: przem]

W KUCHNI JAPOŃSKIEJ NIE UŻYWA SIE SOLI !!!

Cebula, majonez NIE!!!!! NIE!!! NIE!!

[Gość: mamiska]

Coś potwornego. To jakiś cudowny hamburger w nori. NIE RÓBCIE CZEGOŚ
TAKIEGO! Podstawowymi składnikami sushi są: ryba maślana, krewetka
black tiger, łosoś, surimi (paluszek krabowy), marynowany imbir,
wasabi (choć tak naprawdę w japonii wasabi służy TYLKO do ozdoby! ma
b. ostry smak a japończycy cenią sobie naturalne, delikatne smaki
składników, bez przypraw!), sos sojowy ogórek, avocado, narazie nic
więcej nie przychodzi mi do głowy.
Jasne, można sobie pozwolić na eksperymenty - sushi z
makrelą+avocado+ogórek+b. mało listków imbiru. No ale mimo wszystko
pozostajemy przy pierwotnej rybie. Tuńczyk ujdzie. ALE MAJONEZ I
CEBULA? ? ? Przepis pt. "co zrobić, by nie lubić sushi"

[su4]

Tak na marginesie to podstawowym składnikiem sushi jest odpowiednio
ugotowany i przyprawiony ryż.Natomiast co do składników to nie
popadajmy w skrajnosci nie istnieje wzorzec sushi.Tak jak nie
istnieje wzorzec kanapki z szynką.Dzięki temu że ludzie łamią pewne
zasady mamy o czym dyskutować i czego próbować.

Sushi (Japonia)

[Gość: Ewa Oeda]

Sprobujcie zrobic kazari sushi - to dopiero frajda! Nasza fundacja ma nawet swoj wlasny obrazek :))