Dzisiejszy obiad

[barba50]

Wreszcie pokusiłam się o ulepienie domowych pierogów z mięsem. Jakoś wydawało mi się to bardzo czaso- i pracochłonne, a co najważniejsze, ciasto na pierogi było albo za twarde i nie chciało się lepić, albo za grube. Dzisiaj jeszcze nie degustowane, ale wydaje się, że bedą

[aankaa]

jestem pełna podziwu dla ludzi, którzy potrafią zrobić ciasto na pierogi i usmażyć naleśniki
dwie rzeczy, które mi w kuchni nigdy nie wychodzą

[wadera3]

Ciasto na pierogi z maślanką zawsze wychodzi, nie bywa za twarde, ani za miękkie, nigdy. Nawet mój Miś potrafi trzasnąć sto pierogów(w sensie zrobić, nie zjeść)

[barba50]

Przepis poproszę!

Bo te moje choć zjadliwe to jednak nietenteges. Twardawe wyszli...

[wadera3]

Ciasto maślankowe w/g Fettini:
Tyle samo mąki co maślanki(pół kilo mąki/pół litra maślanki np.)
Zagniata się z tego ciasto i już.
Nieraz, kiedy mąka jest wilgotniejsza, maślankę trzeba "dozować", bo ciasto może wyjść za rzadkie.
Najprostsze ciasto pierogowe, po prostu.

[wladziac]

potwierdzam!!!najlepsze ciasto na uszka do barszczu wyszły mi kiedy Wadera zapodała mi kiedyś tam maślankę do mąki zamiast wody,ciasto jest ekstra elastyczne i świetnie się lepią brzegi ze sobą,jeszcze raz dzięki

[mysiulek08]

Pierogowe Fetti z maslanka jest kultowe

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,50957103,50957103.html

nie robie z powodu braku maslanki ale robione wg wskazowek mojej babci tez zle nie jest. Wystarczy maka, goraca woda, szczypta soli i odrobina oleju, w wersji lux moze byc zoltko ale musu nie ma.

[arim28]

i lyzeczke oleju.

W calosci przepis.
1 jajko. szczypta soli, 2-3 lyzki jogurtu (maslanka nie pasuje mi smakiem do pierogo, szczegolnie na slodko), maki , ilosc w zaleznosci od planowanej ilosci pierogow i oczywiscie letnia woda aby ciasto mialo odpowiednia konsystencje. Wyrabuam tak dlugo az pojawia sie pecherzyki powietrza w ciescie.
Robie duzo pierogow i nawet kupilam sobie taki pomagacz pierogowy.

[wadera3]

Ale tej maślanki w ogóle w cieście nie czuć.

[arim28]

Ja wylapuje takie rzeczy. Mam wech jak u psa i smak jak u ???
Nie znam porownania.
Wole naturalny jogurt.

[wadera3]

Ja też mam psi węch, a smak? Podobno sum ma najlepszy, bo posiada ponad 100 tysięcy kubków smakowych.
I ta maślanka w cieście pierogowym mi zupełnie nie wadzi, znaczy nie czuję różnicy w smaku takiego ciasta, a ciasta bez maślanki. Nie, wróć, czuję, ale ona mi nie wadzi. O!
Zaś walory ciasta przykrywają wszelkie plusy ciast z innych przepisów.

[arim28]

Zamiast maslanki daje dwie-trzy czubate lyzki jogurtu.

[esimona]

Aankaa, dzięki Twojej wypowiedzi (ciasto na pierogi, naleśniki) wypadłam z kompleksów. Na szczęście blisko mam pierogarnię i tam się zaopatruję.
Arim, co to jest pomagacz pierogowy?