problem kulinarny

[prigi]

mój barszcz nie ma smaku
skład: bulion drobiowo-warzywny
grzyby suszone
buraki w plastrach
czosnek
ocet
sól
pieprz
liść laurowy i kolorowy pieprz

nie mam pomysłu co zrobiłam nie tak a mam taką chętkę na barszcz czerwony z ziemniakamipomożecie? podpowiecie?

[tedesca1]

robię podobnie, nie daję octu, a sok z cytryny, może poprostu za słabo doprawiasz?

[kklekss]

Ja dodaję ocet i cukier oraz smietanę.

[prigi]

cukier też dodałam

poczekam do jutra, może się przeje. boję się już solić i dodawać więcej octu, aby nie przedobrzyć

[dziennik-niecodziennik]

a gdzie majeranek??

[prigi]

majeranek powiadasz

[doral2]

może buraków za mało?
albo octu za mało?
barszcz musi być dobrze kwaśny i dobrze słodki.

[dziewczyna_bosmana]

Barszcz robię tak:
zwykły: gotuję normalny rosół wołowo - warzywny (mocny - dużo mięsa), zakwaszam sokiem z cytryny i dodaję pokrojone na plastry buraki, wsypuję sporo majeranku i pieprzu, gotuję 15 minut na bardzo małym ogniu. Zostawiam do wystygnięcia i na całą noc do lodówki. Na drugi dzień wywalam buraki. Zupa smakuje bosko.

zabielany z dodatkami:
Wywar: włoszczyzna i skrzydło z indyka, jak mięso miękkie to wrzucam ziemniaki pokrojone w kosteczkę, po ugotowaniu ziemniaków prawie na miękko zakwaszam sokiem z cytryny i dodaję buraki tarte i część w plastrach. Gotuję 15 minut na małym ogniu. Zabielam śmietaną. Na końcu dorzucam podsmażoną wcześniej cebulkę z boczkiem pokrojone drobno. Po całonocnym leżakowaniu w lodówce wywalam plastry buraków.
--

[zuzanka79]

Na moje oko to się po prostu za mocno wygotował

[milva_barring]

ewentualnie za mało buraków albo faktycznie przegotowany

[prigi]

barszcz się przegryzł, dodałam odrobinę soli i octu, jest PYCHA