PRZEPISY EKSPRESOWE

[kuchenna_ignorantka]

Tutaj można dzielić się szybkimi przepisami. Przez "szybkie" rozumiem takie,
których wykonanie zajmuje nie dłużej niż ok. pół godziny.

zupa z czerwonej soczewicy

[kuchenna_ignorantka]

Potrzeba:
- 1 szklanka czerwonej (musi być czerwona) soczewicy
- 1 litr bulionu (ostatnio robiłam na wołowej bulionetce)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku (jak ktoś (nie)lubi może dać mniej lub więcej)
- puszka krojonych pomidorów lub trzy sztuki świerzych
- 1 mały koncentrat pomidorowy (opcjonanie)
- pieprz, sól, bazylia, wegeta, ziele angielskie, liśce laurowe
- olej
- ocet lub pół cytryny

przepis:
1)Zagotować litr wody i rozpuścić w niej kostkę / bulionetkę. Ambitni mogą
ugotować "prawdziwy" bulion.

2)Pokroić cebulę w kostkę.

3) Do drugiego garczku nalać odrobinę oleju i rozgrzaćja. Skąd wiadomo, że olej
jest dobrze rozgrzany? Ja wrzucam mały kawałeczek cebuli. Jeśli od razu zaczyna
skwierczeć, olej jest "gotowy"

4) Na olej wrzucić cebulę i ją zeszklić, tzn. zmażyć przez chwilę (co chwila
mieszając, żeby nie przywarła) aż będzie miękka i błyszcząca

5) Czosnek pokroić w kosteczkę lub wycisnąć specjalną maszynerią i dodać do cebuli.

6) Dodać soczewicę.

7)Zalać soczewicę bulionem.

8) Dodać pokrojone w kostkę pomidory lub otworzyć puszkę i wlać zawartość.

9) Dodać 2 ziela angielskie, 2 liście laurowe.

10)Gotować na małym ogniu przez ok.15 minut. (niech "pyrka")

11) Doprawić przyprawami. Każdy ma swój smak, więc trudno podać dokładną ilość.
Proponuję sypać po ćwierć łyżeczki i próbować, ewentualnie przeprowadzić
korektę. Wegeta i kostka rosołowa są już słone, więc należy uważać z dodawaniem
soli.

12) Dodajemy sekretny składnik :), czyli dwie łyżki octu winnego lub soku z cytryny.


Jest to gęsta, sycąca zupa. Smacznego!

[l1k2]

Pozwole sobie podac nie mój przepis na najłatwiejszą zupę z serków topionych:)
www.gotowanie.v9.pl/?uid=21&up=20
Bardzo prosta do zrobienia i na prawdę dobra! Wg mnie serki nie muszą byc
koniecznie śmietankowe, dzis np. dalam pieczarkowy i było ok. Smacznego:)

gdzie kupić czerwna soczewicę

[echo1978]

Gdzie kupic głowny składnik zupy? W markecie na dziale ze zdrową żywnoscią?

[pitupitu10]

Może być na dziale ze zdrową żywnością, może być tam gdzie groch, fasola, etc.
Tak wygląda:
www.sante.pl/k47/ziarna/
www.makro-kk.com.pl/2,pl,groch.html

[scarlet_agta]

W pobliskim Tesco była tam gdzie groch i fasola.

[kuchenna_ignorantka]

Zamiast octu można dać curry, też wychodzi pyszna zupa.

[migotka1968]

Kupujemy warzywa na patelnię z przyrawą chińską,lub mieszankę
chińską rożnie sie toz wie ,woreczek ryżu i pierś z
kurczaka.Kurczaka kroimy w kostkę lub w paseczki dość
cieńkie,posypujemy vegetą i smażymy na łyżce oleju ok.5-10
min,następnie dodajemy do kurczaka mrożonkę i dusimy ok.15 min.W
międzyczasie gotujemy torebkę ryżu w osolonej wodzie.Warzywa
posypujemyy przyprawą chiońską mieszamy z ryżem i zajadamy
smacznego.Obiad gotowy w 20 min.

[l1k2]

migotka1968 napisała:

> Kupujemy warzywa na patelnię z przyrawą chińską,lub mieszankę
> chińską rożnie sie toz wie ,woreczek ryżu i pierś z kurczaka

Albo zamiast tych warzyw, sos Aspiro z Biedronki słodko-kwaśny. Kosztuje chyba
2,90 jak dla mnie jest rewelacyjny.

[migotka1968]

Można owszem ,ale taki gotowy sos to jednak trochę sztuczny jest a
warzywa mrożone samo zdrowie.Jeśli kogoś nie przerażają konserwanty
itp.to polecam jeszcze kurczaka po chińsku z Knora(nazwa może się
różnić).Też szybko i smacznie.

[l1k2]

Omlet.
Ja zawsze robie tak:
Jajko, ze 2, 3 łyżki mąki, troche wody, albo mleka (z mlekiem to takie pseudo
nalesniki). Jesli chcemy na słodko to troche cukru zwyklego lub wanilinowego.
Miskujemy i powstałą mieszanine wlewamy na patelnie:) mozna od razu całą, albo
zrobic kilka omlecików. Smażyc az sie usmaży:P W trakcie mozna pogrzebac troche
w srodku, zeby zbaczyc czy juz upieczone:)We wersji nie na słodko mozna dodac
drobno pokrojonej szynki i sera (wrzucic do zmiskowanej masy):)

[aagnes]

Gotujemy makaron (np rurki). Do odcedzonego cieplego, wrzucam
odcedzonego tunczyka z puszki w kawalkach, dodaje troche smietany,
pieprz, natka pietruszki i juz.

[jadorota1]

1pierś z kurczaka
2pęczki bazylii (lub 3 lyżeczki pesto z bazylii)
oliwa
makaron (szerokie wstążki)
śmietanka 12%
Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Na rozgrzanej patelni podsmażyć pokrojonego kurczka, dodać
zmiksowaną bazylię z oliwą i śmietankę, wrzucić makaron i zjeść
pychota

Makaron z sosem mięsno - szpinakowym

[asfo]

1 paczka rozdrobnionego mrożonego szpinaku
40 dkg mielonego mięsa
oliwa
pół paczki dowolnego makaronu
4 ząbki czosnku
sól
pieprz

Sprzęt - patelnia teflonowa, drewniana łyżka do gmerania w tej patelni, garnek,
praska do czosnku, czajnik elektryczny, durszlak lub inne sitko do odcedzenia
makaronu. Opcjonalnie młotek.

Na początku należy zaznaczyć, że mielonego mięsa się nie myje. ;-)

Szpinak warto wyjąć wcześniej z lodówki. Jeśli tego nie zrobiliśmy, warto
zanurzyć go w gorącej wodzie (bez otwierania, całą tą foliową torebkę), żeby
trochę odmiękł.

Na patelnię wylewamy trochę oliwy, wkładamy mięso i smażymy na średnim ogniu.
Mięso podczas smażeni dźgamy łyżką, żeby się porozdzielało i nie utworzyło
kotleta, tylko było rozdrobnione.

Gdy mięso się smaży nastawiamy wodę na makaron w czajniku. Wrzątek przelewamy do
garnka i dodajemy płaską łyżkę stołową soli (czy ile tam kto uważa). Gotujemy
makaron zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu, a następnie odlewamy,
używając durszlaka albo sitka.

W międzyczasie uważamy na mięso. Usmażone mięso poznajemy po tym, że nie jest
już różowe, tylko szarawe.

Szpinak w torebce (jeśli nadal jest zamrożony) staramy się pokruszyć na mniejsze
części. Można nim walnąć o kant stołu np. ;-> Albo użyć młotka. Następnie
otwieramy szpinak i dodajemy go do mięsa. Jeśli nadal jest zamrożony powinien
się teraz dość szybko rozpuścić już na patelni. Jeśli nie jest zamrożony, tym
lepiej dla nas.

Do mięsa ze szpinakiem dodajemy pieprz i sól według uznania. Kiedy masa
szpinakowa jest już jednolita i odpowiednio gorąca (nie ma tam zamrożonych
kawałków) dodajemy czosnek zmiażdżony za pomocą praski do czosnku*. Ilość
czosnku zależy od osobistych upodobań.

Po dodaniu czosnku smażymy jeszcze przez dwie - trzy minuty, po czym podajemy z
ugotowanym w międzyczasie makaronem.

* Tani obiekt dostępny w IKEI i większości hipermarketów. Jak ktoś nie ma, może
pokrojony czosnek umieścić w kubeczku i miażdżyć go rączką jakiegoś sztućca, ale
to dość męczące.

[kuchenna_ignorantka]

Bardzo ciekawy przepis. Czy do podanej przez ciebie ilości mięsa dodaje się całe
opakowanie szpinaku?

[asfo]

Tak, całe opakowanie.
Można też zrobić bez mięsa, sam szpinak z czosnkiem, albo użyć masy
mięsno-szpinakowej jako nadzienia do naleśników.

Istotne jest użycie czosnku, bo bez niego szpinak smakuje jak trawa. Czosnek
dodaje się pod koniec, żeby nie stracił mocy.

tuńczyk z gara

[kuchenna_ignorantka]

Jest to ekologiczna i ekonomiczna (oszczędzamy energię i czas) wariacja na temat
zapiekanki z tuńczykiem. Oczywiście powstałą mieszankę możemy przełożyć do
naczynia żaroodpornego, posypać serem i zapiec w piekarniku. No ale komu by się
chciało. ;) To jest miejsce na przepisy ekspresowe, więc będzie wersja na szybko.

Z tej ilości składników wyjdą 2 porcje:

6-8 garści makaronu (ja daję świderki)
puszka tuńczyka, wszystko jedno czy w sosie własnym czy w oleju
pół puszki kukurydzy
pół puszki groszku
pół papryki
dwie łyżeczki przecieru pomidorowego, może być jeden mały
ser żółty starty lub pokrojony, tak mniej więcej jedna garść (niekoniecznie)
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
sól
pieprz
bazylia
oregano
wegeta (niekoniecznie)

Przepis, wersja skrócona: wymieszaj, zagrzej i zjedz.

Przepis, wersja rozszerzona:

1. Makaron ugotowac w osolonej wodzie.
2. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić w garnku.
3. Dorzucić drobno pokrojony czosnek i paprykę pokrojoną w kostkę, tuńczyka,
podsmażyć.
4. Dodać groszek i kukurydzę, przez chwilę mieszać, aż wszystko się zagrzeje.
5. Dodać koncentrat, zamieszać.
6. Dodać makaron, zamieszać.
7. Doprawić.
8. Chwilkę czekamy, jeśli potrawa nie jest wystarczająco gorąca.
9. Dodajemy ser i mieszamy aż zacznie się ciągnąć.
10. Zajadamy :)

makaronowe muszelki z bekonem, groszkiem i miętą

[kuchenna_ignorantka]

Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera "Ministry of Food".
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,89513868,89513868.html
www.jamieoliver.com/about/jamie-oliver-videos/ministry-of-food-mini-shell-pasta

[piekielna_owca]

potrzebne:
pałki z kurczaka ( same podudzie bez bioderka) cukier czosnek troche soli ;)

pałki nacieramy mocno czosnkiem ja daje ok 4 ząbków na 6 nózek i obsmażamy z
wierzchu j(ja na plancie alnbo oliwie z oliwek) w naczyniu zaraoodpornym
układamy pałki zasypujemy cukrem i trzymamy w piecyku az sie cukier skarmelizuje
wtedy od razu trzeba wyjąc i gotowe:)

[klara551]

A ja polecam śledzie po poznańsku.
Składniki
1 paczka śledzi w oleju/płaty śledziowe,mogą być płaty z zalewy
małosolnej /
1 jabłko /starte na wiórki/
1cebula pokrojona w piórka
1 śmietana lub jogurt
1 pęczek kopru pokrojonego
sok z połowy cytryny
sół,pieprz
1 łyżka cukru
Śledzie odsączyć z oleju pokroić na paski w poprzek filetu,a resztę
składników wymieszać zostawić na 10 min , dodać śledzie i ponownie
wymieszać.
My zwykle jemy te śledzie z ugotowanymi ziemniakami,ale są pyszne
też jako przystawka na imprezy

[klara551]

podam jeszcze jeden przepis.to jest salatka ziemniaczana,której
przepis dostałam z NRD.
Składniki
Ikg ugotowanych ziemniaków,pokrojonych w kostkę /niezbyt małą/
5 ogórków kiszonych/pokrojonych w drobną kostkę/
1 główka czosnku ugotowana razem z ziemniakami
1/2 małego słoika majonezu
łyżka chrzanu
łyżka musztardy
sól,pieprz
czosnek gotujemy w całości razem z ziemniakami/najlepsze w
łupinach/.po ostudzeniu czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę
dodajemy do majonezu z przyprawami,mieszamy i wrzucamy do niego
obrane i pokrojone ziemniaki i ogórki.sałatkę można zrobić też z
pozostałych z obiadu ziemniaków,choć brakuje jej lekiego posmaku
czosnku/nie zapachu,a smaku/