Kuchnia świata

[reine_marguerite]

"Jamie pokazuje, skąd się biorą niskie ceny jedzenia - intensywna hodowla
kurczaków to 19 sztuk na jednym metrze kwadratowym i 38 dni życia od wyklucia
do wagi żeźnej."

A coz to takiego waga ŻEŹNA?

Klania sie polska ortografia. Milej lektury!

[diffe]

No tak niektorzy potrafia sie czepiac tylko takich szczegolow, a
tekst zawiera wazne tresci. Dodalabym jeszcze, ze produkcja miesa i
wyrobow zwierzecych jest dosc nieekonomiczna (najpierw karmimy przez
dlugi okres zwierzeta by miec cos zjesc) takze radzilabym zwrocic
uwage takze na to, ze nie kazdy ma co wlozyc do garnka i moze lepiej
by bylo jesc takich rzeczy mniej.

[rorio2]

Jest jak najbardziej ekonomiczna: ludzie kupują mięsko. Ha! Mięso pozwala
zredukować efekt cieplarniany, bo przy mniejszej wadze ma większą wartość
odżywczą niż zielenina! A tak na serio: człowiek jest wszystkożerny, żeby jeść i
żyć tylko na zieleninie trzeba na prawdę się na tym znać i baaardzo uważać, bo
szybko można wpędzić się w anemię. Dla tego podejrzliwie patrzę na wegan
karmiących dzieci mlekiem sojowym. Różnorodna dieta to podstawa. Oczywiście nie
zazdroszczę takim kurczakom z fermy. No, ale to już działka konsumentów i ich
świadomego wyboru.

[ffamousffatman]

jem mieso a to co piszez to bzdura

[pyszard]

az tak bardzo uwaznym przy diecie wege to byc nie trzeba. wystarszy miec
roznorodna diete a o anemii mozna zapomniec, czego jestem przykladem od lat. a
co to efektu cieplarnianego to jest zupelnie przeciwnie niz ty mowisz - dzisiaj
nawet byl o tym artykul
www.supermozg.pl/supermozg/1,91628,5831328,Nieekologiczna_produkcja_miesa.html-

"Przeżuwacze, np. krowy, produkują ogromne ilości metanu - drugiego co do
ważności gazu cieplarnianego. Hodowla zwierząt, a zwłaszcza bydła, jest znacznie
mniej wydajna, niż uprawa roślin (choćby dlatego, że zwierzęta zjadają duże
ilości paszy, a rośliny do wzrostu potrzebują głównie światła). Zwierzęta
wymagają też znacznie większych ilości wody. Ponadto, odpady roślinne, które nie
nadają się dla ludzi, można przerobić na paszę dla zwierząt, natomiast z
odpadami zwierzęcymi, które stanowią znaczną część masy zwierzęcej, jest dużo
większy kłopot."

[misiu-1]

Ten artykuł to stek politycznie poprawnych bzdur, a wpływ człowieka (w tym
hodowli zwierząt) na ocieplenie klimatu to zabobon wtłaczany ciemnym ludziom do
głów w zamiarze obdarcia ich z pieniędzy.

[diffe]

Dokladnie, a co do diety nie pisalam zeby koniecznie przechodzic i
to zaraz na weganizm. (Zreszta sa projekcje pokazujace, ze gdyby
bardzo duzo osob zmienilo styl zywienia na bezmiesny to i tak trzeba
by dosc brutalnie zabijac zwierzeta - wszystkie srodki ochrony,
jadacy kombajn itd.)

[diffe]

Dodatek: moje "dokladnie" odnosilo sie do
"az tak bardzo uwaznym przy diecie wege to byc nie trzeba
a" i
"co to efektu cieplarnianego to jest zupelnie przeciwnie niz ty
mowisz" .

[leszlong]

Co do artykułów z supermózgu, to tylko niektóre są sensowne. Reszta to chłam
podany w sosie mocno popularnonaukowym (zresztą Agora tak widzi dział nauka dla
internautów). Natomiast krowy można wykorzystać do produkcji energii
www.farmer.pl/biznes/bioenergetyka/energia_prosto_od_krowy,3b5c20cbbfbfd1d973f5.html

[diffe]

Fajnie, ale pamietaj, ze wycieto sporo lasow dla tych krow i ich
utrzymanie duzo kosztuje - w tym energii.

[dzioucha_z_lasu]

A ile lasów wycięto pod uprawy soi i innej zieleniny?

[diffe]

Na pokarm dla zwierzat nieporownywalnie wiecej (jest ich na swiecie
kilka razy wiecej niz ludzi i jakby tu powiedziec waza troche wiecej
niz przecietny czlowiek.)

[diffe]

Poza tym z tego co wiem to nie mieszkaja w wiezowcach,w ktorych na
stosunkowo malej powierzchni mozesz zgromadzic duzo wiecej osob niz
gdyby postawil je wszystkie jedne kolo drugich zreszta an dwoch
nogach, a nie czterech.

[crame]

Produkcja miesa, powoduje wydzielanie CO² DO ATMOSFERY WYZSZE niz emisje ze
spalin samochodow. A mieso mozna zastapic innymi produktami. PS: Jem mieso.

Kuchnia świata

[joymachine]

no fajnie że ma tyle odwagi żeby zająć się takim tematem... wiele ludzi w końcu
się dowie po co są numery na jajkach... szkoda że nie tak łątwo je kupić - to
zniechęca.

[rorio2]

Bardzo łatwo. Wystarczy kopsnąć się na targ zamiast do TESCO.

[ffamousffatman]

nie jestem wrogiem gmo, przemyslowych technologi i raduryzacji
ekologicznie to sie odzywiali Europejczycy 150 lat temu i umierali na sraczke po
srednio 50 latach zycia

jestem przedstawicielem ostatniego pokolenia mieszczuchow wychowanych przez
dziadkow na wsi (zanim i oni nie przeniesli sie na emeryture do miasta), ktore
wiedzialo skad sie biora kotlety

mowie do psa na ty, bo psa nie jadam, do ryb nie, nie uprawiam sportowego polowu
ryb, lowie, zeby zabic, zabijam, zeby zjesc a nie zeby sie zepsulo. tak wyrazam
szacunek

[ned_pap]

rorio2 napisał:

> Bardzo łatwo. Wystarczy kopsnąć się na targ zamiast do TESCO.

Nie tak łatwo - trzeba znać handlarza, i wiedzieć, że to rzeczywiście małorolny i sprzedaje jajka od własnych kur. Najłatwiej o to, jak się mieszka na wsi. A na bazarze sam widziałem, jak jakiś babsztyl w samochodzie przekładał jajka z zafoliowanych wytłaczanek do wiklinowego kosza. Na koszu oczywiście pojawiła się kartka "Jaja wiejskie".

[diffe]

Niestety i nioska moze byc nie najlepszej klasy, slabsze, zle
modyfikowane kurczaki sa tansze tzn. mam na mysli te, ktore kupuja
gospodarze do hodowli zeby miec jajka.

Jak mi będą płacić tyle, co panu Olivierowi...

[dziedzicznacytadelafinansjery]

..to obiecuję wypuszczać co roku jednego kurczaka z klatki i kupować tylko
jajka z cyferką 0. Ale na razie niech pan Olivier nie pluje w twarz ludziom,
którzy często mają do wyboru albo leki albo jedzenie - i swoimi "decyzjami
zakupowymi" wpływają na to, czy starczy im do pierwszego.
Bardzo prosze nie drażnić ludzi podobnymi debiliznami i zająć się czymś
pożytecznym.

[pyszard]

zamiast kupic 1 fileta z kurczaka za 7 zł proponuje kupic 2 kg warzyw. bedzie
oszczedniej.

[misiu-1]

Jeśli komuś chodzi o takie oszczędności, to zamiast 2 kg warzyw za 7zł może
całkiem za darmo urwać sobie 10kg trawy. Nie o to chodzi, żeby tanio zjeść byle
co, tylko zjeść i niedrogo, i dobrze.

[dziedzicznacytadelafinansjery]

pyszard napisała:

> zamiast kupic 1 fileta z kurczaka za 7 zł proponuje kupic 2 kg warzyw. bedzie
> oszczedniej.

A jak ktoś z wkładką lubi, to dżdżownic nazbierać z chodnika, tylko koniecznie
martwych, bo te żywe przezyły by zbyt wielką traumę.

[dziedzicznacytadelafinansjery]

przeżyłyby, przepraszam

[thebigzumzum]

Tu nie o to chodzi. Firmy produkujace zywnosc musza "redukowac
koszty" zeby byc konkurencyjnym na rynku. Niestety ta redukcja
kosztow to nie jest tylko sprawniejsze zarzadzanie firma ale takze
np. brak kontroli jakosci, zwiekszanie objetosci pozywienia dodajac
np. nadgnite owoce/warzywa (mislisz ze w jogurcie sa truskawki
prosto z rzaczka?) dodawanie chemi konserwujacej zywnosc,
spulchnianie woda (widziales kiedys szynke prawdziwa wiejska? w
lodowce wyschnie i bedzie dlugo lezala a ta ze sklepu zgnije po 3
dniach albo ile miesa jest w szynce -> widzialem takie co mialy po
30%), i rozne inne triki. Nikt tego nie kontroluje bo normy ustalaja
grupy ktore maja jakis w tym interes i duze koncerny wlasnie
najsilniej naciskaja zeby miec jaknajlepiej. Typowy kowalski nawet
nie wie ze sa jakies normy.

100 lat temu nie bylo tej calej chemii i ludzie jakos zyli. Maslo to
bylo maslo, chleb to chleb a kielbasa to kielbasa.

Kumpel sie nabija ze kielbasy w Irlandi wygladaja jak chleb i taka
maja konsystencje.

Jezeli masz gdzies to co jesz mozesz kupic sobie tone maczki
kostnej - miliony krow tylko to jedza.



A ceny... chlopie... zyski firm ktore wciskaja taki chlam idzie do
kieszeni prezesow i na nowe technologie "usprawniania" zywnosci.
Gdyby mieli bardziej restrykcyjne przepisy kombinowaliby jak byc
konkurencyjnym na innych polach. A gdyby farmerzy ekologiczni
sprzedawali wiecej mogliby obnizyc ceny.

[diffe]

I na lepszej zywnosci mozna zarobic i nie zgarniac zyskow tylko dla
siebie. Proponuje poczytac o Whole Foods Market
(en.wikipedia.org/wiki/Whole_Foods_Market).

[ned_pap]

Jak komuś nie starcza do pierwszego, niech się weźmie do roboty.

[dziedzicznacytadelafinansjery]

ned_pap napisał:

> Jak komuś nie starcza do pierwszego, niech się weźmie do roboty.
>

No właśnie. Może na przykład założyć fermę z klatkowym chowem kurczaków. Wtedy
mu starczy do pierwszego i będzie mógł sobie jakjak kupować z cyferką "0", żeby
ulżyćcierpieniom kur niosek.

[crazybottle]

dziedzicznacytadelafinansjery napisał:

> ..to obiecuję wypuszczać co roku jednego kurczaka z klatki i kupować tylko
> jajka z cyferką 0. Ale na razie niech pan Olivier nie pluje w twarz ludziom,
> którzy często mają do wyboru albo leki albo jedzenie - i swoimi "decyzjami
> zakupowymi" wpływają na to, czy starczy im do pierwszego.
> Bardzo prosze nie drażnić ludzi podobnymi debiliznami i zająć się czymś
> pożytecznym.

Po pierwsze "starczy" to może być uwiąd, do pierwszego ludziom WYSTARCZA bądź nie.

Po drugie, jeśli zgodzisz resztę życia spędzić w takiej kurzej klatce, to jestem
gotowy finansować twoją bezproduktywną egzystencję do samego jej końca i nawet
nie będziesz musiał znosić jaj.

Ma racje, ale niestety i tak zwyciezy krwiozerczy

[super_stokrotka]

kapitalizm.

[dziedzicznacytadelafinansjery]

No właśnie. A ja sam pamiętam, że w socjalizmie kury miały równouprawnienie! I
wolnośc wyboru - same decydowały czy chcą w klattkach, czy na wybiegu. Oraz
wybierały pierwszego sekretarza.

socjalizm

[jednorazowy3]

mysle, ze 20 lat temu w kielbasie bylo wiecej miesa niz teraz

strzelam, ze w dzisiejszych kielbasach jest 10% miesa, pomylilem sie?

[crame]

Mylisz sie, 20 lat temu nie bylo kielbasy prawie wcale, dlatego zdobyczne 10dkg
smakowalo jak rarytas. W kielbasie jest okolo 90% miesa. Gdyby bylo 100% to
bylby kotlet.

[diffe]

W kielbasie jest okolo 90% miesa
>Ha, ha, ha.

Kuchnia świata

[orajt]

Proponuję czytać ze zrozumieniem :) Gościu nikogo nie namawia do niejedzenia
mięsa, czy jedzenia tylko warzyw.
On chce żeby ludzie zwrócili uwagę na to co jedzą.

Osobiście np. jajka staram się kupować te z hodowli nieklatkowej - nie dlatego,
że mi szkoda kurek. One są porostu smaczniejsze! i na pewno dla nas zdrowsze.
Rozbijcie sobie takie jajo z supermarketu - żółtko ma zupełnie inny kolor niż to
wiejskie. Chociaż najbardziej widać różnicę na jogurtach, mleku, serach np.

Właśnie zakupiłam jogurt robiony metodami tradycyjnymi (firmy "klimeko" na pewno
dostępny w Łodzi). jem pierwszy raz - Ludzie tu nie ma porównania - jogurt ma
zupełnie inną konsystencję a na wierzchu cienką warstewkę śmietany! sam w sobie
jest słodki i nie taki kwaśny jak "normalne" jogurty "naturalne".

ostatnio znajomy zakupił sobie książkę o oznaczeniach na jedzeniu - poszli z
żoną do sklepu z tą książką i jak zaczęli czytac etykiety to im się zakupów
odechciało :D
np. prawie każdy żółty ser ma barwnik "annato" czy jakoś tak. to jest cholernie
szkodliwe a dodaje się tylko po to żeby ser był żółty!! (swoją drogą ciekawi
mnie czy normalnie żółty ser nie jest żółty?!)
tak czy inaczej, w takim lidlu to podobno nic się do jedzenia nie nadaje :D
albo pomyślcie co trzeba władowac do takiego ketchupu, albo majonezu żeby w
plastikowym opakowaniu był "przydatny do spożycia" (to jest najlepsze) 2 lata?

Wcale nie namawiam do kupowania ekologicznego = droższego jedzenia. ale jak
kogoś stać na to, to nie rozumiem jak może go wogóle nie interesować, że
producent chociażby tej przykładowej "śmietany" wrzuca do niej tyle syfu ze to
śmietaną już nie jest? Sprzedają nam śmieci pod nazwą jedzenie.

dla niedowiarków polecam wysilić się choć raz i wybrać na rynek po mleko i
porównać z tym kupionym w lidlu, tesco czy innym.
a ten jogurt to już szczególnie polecam :)

[atrzeci]

Z tymi szkodliwymi dodatkami to też nie jest wcale takie oczywiste. Np ludzie doprawiają potrawy gałką muszkatołową (sam to robię), tymczasem czytałem, że JEDNA gałka zjedzona w całości stanowi dawkę śmiertelną dla człowieka!!
A spróbujcie zjeść od razu np. kilogram grzybów albo 2 kg kapusty.
Każda rzecz w nadmiarze jest szkodliwa, a rzeczy szkodliwe podane w małych dawkach bywają pożyteczne (patrz np. większość leków).

[diffe]

Ja kiedys zrobilam sobie salatke z jednych glonow i choc zjadlam jej
niewiele (jakos tak dziwnie smakowala), fatalnie sie po niej czulam
przez pare dni. Niedawno odkrylam, ze glony te zawieraja arszenik...
Nie trzeba wspominac, ze jest wiele rzeczy w naturze niejadalnych. A
np. kiszenie ogorkow czy kapusty to sposob na ich konserwacje.
Znalam tez ekologa, ktory badal jarzyny, niestety te z upraw
ekologicznych zawieraly duzo wiecej metali ciezkich, bez
nowowczesnej ochronki wsiakaly je po prostu jak gabki, takze
rzeczywiscie trzeba zachowac rozsadek.

Kuchnia świata

[orajt]

a i dodam jeszcze że wegetariańskie jedzenie też nie jest takie zdrowe. -
spróbujcie poprosic o ciasto bez cukru, albo spróbujcie znaleźc soje
niemodyfikowaną :D. nawet w sklepie ze zdrową żywnością trzeba czytać etykiety.

Zdarzyło mi się też na rynku widzieć jak pan "gospodarz" sprzedawał "wiejskie"
jaja z kodem 3 ;D ale kartka była, że wiejskie to ludzie brali...

[kotdachowy]

Gdyby Bog nie chcial bysmy jedli zwierzeta to nie stworzyl by ich z miesa.

[diffe]

My sami tez jestesmy zbudowani z miesa)

[avild]

Produkty z niemodyfikowanej soi znaleźć jest dość łatwo, zwłaszcza że wybór na razie niewielki. Żeby daleko nie szukać: Polgrunt, Alpro Soia :-) Polecam tofuburgery :-D

Kuchnia świata

[plain-vanilla]

Widziałam program Olivera w tv publicznej o produkcji jajek.
Pokazał na wizji jak w 'humanitarny' sposób gazuje się małe kogutki
w specjalnych komorach gazowych, a potem sprzedaje się je do zoo
jako karmę dla węży itp. Kurki przydatne dalej w produkcji
umieszczane są w klatkach, w których spędzają swoje całe życie,
znosząc jajka, które my konsumenci kupujemy w hipermarketach. Moim
zdaniem zabicie tych piskląt na wizji było zwyczajnym szukaniem
sensacji. Po tym programie w każdym razie przestałam kupować jajka
od klatkowych kur.

[an-nie]

Szukaniem sensacji? Pokazał, jak wygląda ferma i tyle.
Od dawna nie kupuję jajek z "3".
Niech ktoś mi tylko znajdzie mięso z kury oznaczone, ze pochodzi, lub nie, z
chowu klatkowego. To dopiero sztuka.

[diffe]

U nas chyba trudno i ja akurat nie jem miesa, wiec sie zbytnio nie
orientuje, ale ostatnio mijalam jeden sklep i jak teraz znalazlam go
w Internecie to maja link do tej strony:
www.rolnictwoekologiczne.org.pl moze to komus w czyms pomoze.