Tortilla

[jutta_t]

Składniki:
500 g mąki pszennej,
pół szklanki gorącej wody,
4 łyżki tłuszczu roślinnego,
1/4 łyżeczki soli.
Sprawdzone ciasto na tortille. Już nigdy nie kupisz ich w sklepie
Aby zrobić pyszne placki, potrzebujesz trochę czasu i cierpliwości. Do gotowej tortilli możesz włożyć, cokolwiek chcesz, wszystko zależy od twoich preferencji smakowych.

[jutta_t]

Sposób przygotowania:
Mąkę wymieszaj z solą, a olej połącz z ciepłą wodą. Następnie, stopniowo dolewaj wodę do mąki, stale mieszając. Zacznij wyrabiać ciasto - powinno to zająć około 3-5 minut, aż uzyskasz gładką i sprężystą masę. Jeśli to konieczne, dolej odrobinę wody. Owiń gotową masę folią spożywczą i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.
Po tym czasie zdejmij folię i ponownie zagnieć ciasto. Podziel je na 8 lub 12 kawałków i każdą część zabezpiecz przed wysychaniem, zawijając w folię bądź wkładając do woreczka.
Z każdego kawałka uformuj okrągły placek o średnicy około 20-25 cm. Ułóż je w stos, przekładając papierem do pieczenia, by się nie sklejały.
Rozgrzej suchą, grubą patelnię na średnim ogniu. Połóż na niej pojedynczy placek i smaż przez około 30 sekund, po czym obróć i smaż jeszcze 15-20 sekund. Na powierzchni tortilli powinny pojawić się jasnobrązowe plamki. Jeśli w trakcie smażenia druga strona zacznie się unosić, ostrożnie dociśnij ciasto łopatką.
Usmażone placki układaj jeden na drugim i przykrywaj folią, żeby nie straciły wilgoci.
Tortille są najsmaczniejsze zaraz po usmażeniu, ale można je przechowywać w lodówce maksymalnie przez 3 dni. Nadają się również do mrożenia.