betsypetsy
23.11.05, 10:17
Właśnie wczoraj opychaliśmy się racuchami obsypanymi cukrem pudrem. Polecam
bo na jesienno-zimowe popołudnia to coś co poprawia nastrój. Moje racuchy
(mówiąc nieskromnie) wychodzą zawsze super i ta prostota w przygotowaniu...
Rosną na patelni jak pączki. Podam prosty i szybki przepis który zawsze
wychodzi pod warunkiem że drożdże są świeże.
2,5 dkg drożdży zasypuję 2 łyżkami cukru (powinny się rozpuścić), dodaję do
tego szklankę ciepłego (nie gorącego)mleka, do miski wbijam jedno jajo i
jedno żółtko, szczypta soli, łyżka cukru, drożdże z mlekiem,miksuję mikserem
i na koniec dodaję mąki tyle aby ciasto było konsystencji gęstej śmietany (im
rzadsze tym racuszki są chudsze na patelni)i miksuję ile wlezie to gwarantuje
że rosną jak pączki. Odstawiam w ciepłe miejsce, jak podwoi objętość wrzucam
jabłka pokrojone w ósemki (obrane ze skórki) i na patelnię z gorącym olejem,
smażą się błyskawicznie. Jeszcze ciepłe posypuję cukrem pudrem. Gotowe a
jakie smaczne. POLECAM!
