czy możliwy chleb bezglutenowy na sodzie?

Drzewko
Od najstarszego
Od najnowszego

kruffa Re: czy możliwy chleb bezglutenowy na sodzie? 06.02.06, 07:36

Ja takiego przepisu nie znalazłam. Ja nie spotkałam chleba bezglutenowego w
sklepie bez drożdzy, choc mogę się mylic oczywiście.
A kupno maszyny uważam za zbędny wydatek (sorry ). Kupiłam i na początku
nawet używałam, ale teraz zalega mi w garderobie i musze się jej w końcu pozbyc.
O wiele lepszy chleb i bułki wychodzą wyrabiane ręcznie, bo jesteś w stanie
kontrolowac proporcje składników (mąka mące nie równa ze względu na wilgotnośc),
a wyrabianie trwa 5-10 min. Maszyna zajmuje miejsce, trzeba ją potem umyc itd.
Nie wiem ile ma twój maluch, ale ja bym spróbowała z drożdzami.

Kruffa
- przeciwcialo Re: czy możliwy chleb bezglutenowy na sodzie? 06.02.06, 09:24
  
  Mam książke " MOje dziecko jest na diecie" Moniki Beck- Pietrzak. Tam jest duzo
  przepisów na pieczywo. Jeśli poczekasz tydzień to sprawdzę co na ten temat
  pisze autorka- lekarka i mama alergiczek przy okazji.
  - ewa_sk Re: czy możliwy chleb bezglutenowy na sodzie? 06.02.06, 12:16
    
    Moja córka jest na diecie bezglutenowej, piekę jej chleb na drożdzach (suchych),
    jest o wiele lepszy niz ten kupny.Też zastanawiałam się nad kupnem maszyny i tez
    uważam ze to zbedny wydatek. Ja znalazłam przepis na chleb który wyrabia sie ok.
    10 minut mikserem, odstawiasz do wyrosnięcia, potem do piekarnika i gotowe.
    - yola33 Re: czy możliwy chleb bezglutenowy na sodzie? 06.02.06, 12:26
      
      Ewa, a czy mozesz podać przepis na ten chleb, ja ciągle mam zakalec.
      Pozdr.
      Jola
      - ewa_sk przepis 06.02.06, 13:55
        
        Ptrzepis znalazłam na forum dieta bezglutenowa (sandvika)
        8 czubatych łyżek mąki gluteneksu]
        jedno całe jajko
        pół łyżeczki cukru
        szczypta soli
        dwie łyżki oleju
        opakowanie (7g) drożdży suszonych z dr Oetkera.
        ciepła woda lub mleko - tyle, żeby to wszysko po wymieszaniu było tylko trochę
        gęstsze od gęstej śmietany.
        To jest oryginalny przepis z tamtego forum.
        Ja nie daje jajka bo jesteśmy uczuleni.Mąka - mix gluteneksu niskobiałkowy
        Robie z podwójnej porcji (wkładam to na taką wąską, podłuzną blaszke)
        Wszystkie składniki wyrabiam ok. 10 minut mikserem i odstawiam do wyrośnięcia (w
        ciepłe miejsce przy kaloryferze). Jak podwoi objętość na 30-40 minut do
        piekarnika (180 stopni)
        Ten chlebek dość szybko się starzeje (chyba jak kazdy bezglutenowy)dlatego po
        wystudzeniu kroję na plasterki i do zamrażalnika. Wyciagam jakąś godzinke przed
        kolacją czy śniadaniem żeby odmrozić.
        Nigdy (odpukać) nie wyszedł mi zakalec a piekłam go juz pare razy.
        Mam nadzieje że się uda, smacznego
        
        yola33 Re: przepis 06.02.06, 14:17
        
        Bardzo dziękuję, dzisiaj wypróbuję i też niestety bez jajka.
        
        Serdecznie pozdrawiam,
        Jola
czawdar Re: czy możliwy chleb bezglutenowy na sodzie? 07.02.06, 23:51

Jak zwykle jesteście niezastąpione... Dzięki. Na forum celiakii widziałam bułki
na sodzie, ale autorka postu pisała, ze wychodzą zakalcowate... Rzeczywiście
spróbuję z tymi drożdżami. Jak długo piec i w jakiej temperaturze?

Najnowsze z forum Alergie

Zaloguj się