Czy placki "cebularze" to pomysł zamojski

[miet.b]

Słyszałem, ze jest to pomysł pewnego żyda przedwojennego z Nowego Miasta. Czy
ktoś potwierdzi to

[czuk1]

miet.b napisał:

> Słyszałem, ze jest to pomysł pewnego żyda przedwojennego z Nowego Miasta. Czy
> ktoś potwierdzi to

Witam Cię u siebie, na swoim forum. Dlatego witam, bo jak czytałeś nasze
dyskusje nie można Cię było zobaczyć . Teraz jest okey. Historycy nasi
(forumowi eksperci)wypowiedzą sie napewno , a jeśli nie to Gamma wygrzebie
odpowiedż z pod ziemi. Na moj stary nos - jeśli placki i cebula to ulubione
jedzenie Żydów - to do cebularza już bardzo blisko . m

[ubott.1]

Hmmm cebularz dobra sprawa, jeszcze z masełkiem i mleczkiem na łonie natury. A
któż go wymyślił trzeba by poszperać było. Witam Cie miet.b !!!

[miet.b]

Opowiadał mnie kiedyś to mój kuzyn z Wrocławia, który wyjechał tam zaraz po
wojnie. Ja mam ponad 50 lat on był o wiele starszy (teraz już nie żyje). Jak
był w Zamościu zawsze kupował nawet kilkanaście sztuk tych placków przed
odjazdem do Wrocławia.

[ubott.1]

Ja pamiętam jeszcze te placki co cebuli nyło dużo i maku. Potem popsuły sie
trochę te placki ale teraz to nawet nawet juz są. Ciekawe czy w innych
miejscach w Polsce też one występują. Może to nasz taki regionalny produkt.

[miet.b]

Podobno w tej postaci co zamojski cebularz nie występuje nigdzie w kraju. Ja
się z tym niespotkałem. Sadzę, że jest to taki Nasz "oscypek".

[ubott.1]

Poczekamy na wypowiedzi zamościan co nie mieszkają już w Zamościu. Niech się
wypowiedzą w tej kwestii.

[januszx]

Cebularz to nasz regionalny plecek z bogata tradycją, jest się czym pochwalić
Zakopane ma oscypki, Wadowice kremówki a my...

Przeczuwam wojnę....

[ryza_malpa1]

...bo u nas, w Lublinie, mówi sie że cebularz to produkt typowo lubelski i inie
wystepuje nigdzie w Polsce więcej, co odczuałam na własnej skórze chodząć w
któreś wakacje po sklepach spozywczych Krakowa i domagając się cebularzy.
Dopiero potem koleżanka - krakowianka oświceiła mnie że oni biedni nie znaja
tego cudu.


A woujne o cebularza ropocznie ten oto wątek przeze mnie niefortunnie
wygenerowany:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=62&w=9099558
i jeszcze to:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=62&w=7131226&a=7288866
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=62&w=2792194&a=2792194
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=62&w=1609638&a=1609638
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=62&w=865564&a=865564

No , jak widac temat na forum byl szeroko dyskutowany a sam cebularz
emablowany, tak więc myśle , ze jadnak miłośc do cebuli i maku nas połączy.
Pozdrowienia od forum lubelskiego :)))

[users1]

ryza_malpa1 napisała:

> ...bo u nas, w Lublinie,.......
Witaj Lublinie,
Czy nawet placki chcecie nam zabrać :(
To żart.
Czy zamiast deliberować czyj w końcu jest ten placek, nie lepiej zjeść go
choćby na kolację, Jak ktoś ładnie poprosi to wskarzę gdzie są wspaniałe placki
z cebulą - duże cebuli pieczone na tzw. trzonie z podsypką z otrąb - wspaniałe,
prawie takie jak za dawnych czasów, kiedy zostały wymyślone, a może, kto wie,
jeszcze lepsze.
Pozdr.

[ryza_malpa1]

To opatentujmy go razem!!!!

[users1]

O! na to to sie jescze moge zgodzić :)).
pozdr

[miet.b]

Delikatnie rzec ujmując. Lubelski cebularz nie jest taki sam jak zamojski.
Często jestem w Lublinie i porównuje smaki. Nie twierdzę, że lubelski jest zły
jednak ma inny smak. Opowiadał mi zmarły kuzyn, że jako mały chłopak chodził do
sklepu swojego ojca na rynku Nowego Miasta w Zamościu. Aby się nie nudził
zawsze kupował mu cebularz. Piekarnię prowadził żyd w południowej części rynku.
Cebularze jego wypieku sprzedawane były w okolicznych miastach w Lublinie też.
Żyd ten zdążył jeszcze sprzedać wszystko i wyjechać. Nie znam jego dalszego
losu, czy skończył w obozie czy przeżył wojnę.

[januszx]

Propnuję dać wiarę znanemu specjaliście w dziedzinie Cebularzy Mietowi B.:-)
Witam na naszym forum i zapraszam do wspólnej zabawy.

pozdrawiam i tymczasem dobranoc
j

[ryza_malpa1]

A czy mam inne wyjście niż dać wiare Mietowi b???
Szcerze mówiac nigdy nie jadłam ani nawet nie widziałam zamojskiego cebularza.
Czy może mi fachowiec jakis określić subtelną różnice?

Różnica

[miet.b]

Według mnie różnica jast taka. Lubelskie cebularze są bardziem miękkie, jest
wiecej cebuli(cebula nie jest solona), zamojskie są twardsze, cebula bardziej
dopieczona i solona jest też więcej maku.

[wiloa]

jeśli cebularze lubelskie sa miekkie i z niedopieczoną cebulką, to wole nasze
cześć

[ryza_malpa1]

Ech, chyba ,musze przyjechać do Zamościa i spróbować.....moze i skórka jest
niedopieczona ( wg. mnie całkiem w porządku) ale za to mamy więcej ceblui:))

cebularze , cebularze

[januszx]

ryza_malpa1 napisała:

> Ech, chyba ,musze przyjechać do Zamościa i spróbować.....moze i skórka jest
> niedopieczona ( wg. mnie całkiem w porządku) ale za to mamy więcej ceblui:))


Pomysł z przyjazdem do idealnego miasta popieram, a jak Ubott się ucieszy!,
następny pozytywny przykład oddziaływania na ludzi poprzez nasze forum...

a cerbularze nasze twarde z przepyszna, podsmażaną na różowo cebulką {jeśli
mówi tak Miet, to tak jest:-)} , niebo w gębie
pozdrawiam
j

[ubott.1]

Pozytywne oddziaływanie powiadasz hmmm .... coś w tym jest hihihihi.

[mise]

Występują w innych miastach Polski-chociażby w stolycy
I sa nawet takie z makiem, czyli pewnie jak te zamojskie
Nie wiem, nigdy niestety zamojskich nie jadłam
Ale spotkalam się za to z wypowiedziami Zamościan że "pizzerki" (tak jakoś je
zwali) to też wymysł zamojski. Najśmieszniejsze,że uwazali że tylko w Zamościu
występują

[tytus.de.zoo]

Czesc
powiedzcie mi czy to co jadlem to byl cebularz. Kupiłem taki płaski placek z
celuba (były też wersje z pieczarkami itp.) w sklepie kolo rynku solnego (?) -
idac na tył ratusza, tam jest mały placyk z ładnie odnowiobymi kamieniczkami
(solny?)i idać dalej tą uliczką dochodzi sie do placu z duzym prztystankiem
autobusowym, z placu na wprost widać fortyfikację, na lewo kościół. Sklepik
jest tuż za tym rynkiem i między tym placem z przystankiem, po prawej stronie.
Dobre było i tanie, potem przetestowałem sobie wersję z pieczarkami, było też
coś z makiem i chyba papryką, ale cebulowy jest najlepszy.
Czy to był cebularz? Gdzie jeszcze można to kupić?
ps. Podobne rzeczy jadłem w białymstoku, więc cyba nie jest to taki lokalny
specjał.

[ryza_malpa1]

To było to, tylko prawdziwy fan cebularzy wersji z pieczarkami i nnym
badziewiem poza cebula do ust nie bierze...Co do różnic , to dziś w biedronce
napotkałam dwa typy cebularzy. Według definicji podanej wyżej, do wyboru był
cebularz i lubelski ( jaśniejszy ) i zamojski ( chrupiący i speiczony , mniej
cebuli ). Tak więc oba typy są u nas dostępne , choc fakt, ze te jaśniejsze
zdarzaja sie częściej.

[januszx]

Może traktat o wyższości cebularza x nad cebularzem y:-)), i to nie zupełnie
żarty mógłby być naprawde ciekawy, posiadający elementy satyryczne!.
Dykusja w tym temacie jest przezabawna..
"janiejsze" cześciej ? Jaśnie Pani- ale chyba w miescie stołecznym
wojewódzkim??
pozdrawiam
j

[tytus.de.zoo]

> To było to,
to mialem wyczucie. ten sklepik to bylo pierwsze miejsce, gdzie skierowalem sie
poczuwszy glod. I prosze natrafilem na cebularze

> tylko prawdziwy fan cebularzy wersji z pieczarkami i nnym
> badziewiem poza cebula do ust nie bierze...
Tylko ja nie wiedzialem, ze to byly cebularze i myslalem, ze jadlem po prostu
placki z dodatkami :)) mogly to byc pieczarkarze, paprykarze i cebularze

a gdzie to jeszcze mozna kupic?

[ryza_malpa1]

Wszedzioe.
Polecam w zestawie śniadaniowym razem z kefirem z Krasnegostawu. Nie ma
zastepstwa!!!!!

[januszx]

zamawiam na jutrzejsze śniadanie jeden:-) kefir mam w lodówcę...

[januszx]

dobrze jeszcze tylko cebularza zamojskiego polęce i lecę

i jeszcze coś podciagne , zaraz wybiorę...

coby sie nie roztopić w podziekowaniach:-)

[mm-ka]

Zobaczcie co mówią na forum Lublin.
Pzdr M

[lord_word]

ostatnio widzialem w geancie w krakowie zagoscily na stale

lw