jajecznica

[annakate]

Po dzisiejszym sniadaniu w hotelu i obserwacji różnych taktyk naszły mnie wątpliwości - jak się kulturalnie je jajecznicę? do jajecznicy był bekon wysmazony w plasterkach.
Nożem i widelcem? Najpierw pokroic bekon, jajecznice widelcem a w drugiej ręce pieczywo? Pomagać sobie pieczywem - czy to grzech?

[roseanne]

sama jemy widelcem, mozna pomagac sobie chlebem
bekon na chrupko nozem i widelcem,

bekon na chrupko palcami, niewysmażony nożem i wid

[malcriada]

...elcem.

[bene_gesserit]

Wlasnie nie - bekon nozem i widelcem, a jajecznice paluchami.

[malcriada]

teraz trzeba sie smiac?

[bene_gesserit]

Nie, przewidziana reakcja w twoim przypadku to przytlumiony, pensjonarski chichocik albo homerycki ryk. Smiech akurat nie wchodzi w grę.

[pavvka]

roseanne napisała:

> sama jemy widelcem, mozna pomagac sobie chlebem

Nie przytoczę konkretnego źródła, ale wg moich informacji, zgodnie z zasadami jajecznicę należy jeść łyżeczką.

[bene_gesserit]

To chyba zalezy od konsystencji. W wielu hotelach zamiast jajecznicy podaja isotnie taka jajecznice w postaci brei ze skrzepami (sorry, ale to wierny opis), i byc moze to nalezaloby jesc lyzeczka, jesli nie chce sie miec poplamionego gorsu. Ale np taka well done, bez glutow? Nie da sie lyzeczką, nawet technicznie byloby to trudne.

[beata_]

A tu się nie do końca zgodzę
Ja robię np. jajecznicę bez glutów, ale z półpłynnym żółtkiem... i do tego łyżeczka sprawdza się bardzo dobrze. Nie da się najlepszego (zółtka) wujeść widelcem

Jak mi się czasem nie uda i jajecznica jest skawalona prawie na sztywno, to łyżeczka z kolei odpada - sprawdzi sie widelec.

ps
mówię o jajecznicy domowej, nigdzie poza domem nie dostałam takiej, jaką lubię...

pps
"instytucji" bekonu podsmażanego osobno (obojętne - na chrupko czy nie) nie stosuję... akurat to mi nie podeszło

[pavvka]

bene_gesserit napisała:

> Ale np taka well done, bez glutow? Nie da sie lyzeczką, nawet technicznie b
> yloby to trudne.

Ja się z tą łyżeczką aż tak bardzo nie upieram, ale nie rozumiem na czym polega ta trudność. Nawet najlepiej wysmażona jajecznica jest na tyle miękka, że łyżeczką łatwo się ją kroi i nabiera po kawałku. Na pewno jest to łatwiejsze niż z niektórymi twardymi ciastami, do których standardowo podaje się łyżeczki.

[frattini]

pavvka napisał:
> Na pewno jest to łatwiejsze niż z niektórymi twardymi ciastami, do których standardowo podaje się łyżeczki.


Może właśnie o to chodzi, że wielu ludziom łyżeczka kojarzy się z przyborem do jedzenia ciast, do nakładania cukru czy miodu, do lodów itd. Słowem, do deserów. Jajecznica zupełnie nie popada pod tą kategorię. Oczywiście nie twierdzę, że tak jest z punktu widzenia SV, ale sam nigdy bym nie użył łyżeczki do jajecznicy, sama myśl wydaje mi się dziwna..

[beata_]

"Szczególny" przypadek użycia łyżeczki do jajecznicy

forum.gazeta.pl/forum/w,10226,131044511,132088393,Re_jajecznica.html

[majaa]

frattini napisał:

Oczywiście nie twierdzę, że
> tak jest z punktu widzenia SV, ale sam nigdy bym nie użył łyżeczki do jajecznic
> y, sama myśl wydaje mi się dziwna..

I dobrze Ci się wydaje, jajecznicę je się widelcem, bez względu na konsystencję.

do ciast nie podaje się łyżeczek ...

[squirrel9]

... podaje się widelczyki

[matylda1001]

Nie nalezy odgryzać kęsów z całej kromki ale odrywac małe kawałki ręką i wkładać do ust. Proste wtedy, gdy chleb nie jest smarowany.

[minniemouse]

""Nie nalezy odgryzać kęsów z całej kromki ale odrywac małe kawałki ręką i wkładać do ust. Proste wtedy, gdy chleb nie jest smarowany. """

A gdy jest ?

Minnie

[matylda1001]

minniemouse napisała:

> A gdy jest ?

Wtedy jest problem
No własnie nie wiem, może w bardzo eleganckim świecie nie smarują chleba masłem? może smaruja tylko do kanapeczek, ale te nie grożą pobrudzeniem, bo zawsze sa na jeden kęs.

[minniemouse]

"""> Wtedy jest problem
> No własnie nie wiem, może w bardzo eleganckim świecie nie smarują chleba masłem
> ? może smaruja tylko do kanapeczek, ale te nie grożą pobrudzeniem, bo zawsze sa
> na jeden kęs."""

Gdzies kiedys czytalam, ale juz nie pamietam czy to byl system europejski czy amerykanski
bo one troche sie roznia
ze wtedy odrywamy kawalek pieczywa i ten kawalek tylko smarujemy maslem
i tak w kolko w czasie posilku.

To w sumie ma sens - chodzi chyba o to zeby nie nie brudzic sie tluszczem przy odgryzaniu,
i nadal elegancko wkladac male kawalki pieczywa do ust VS wykrzywianie sie podczas odgryzania i odyrywania calego kawalka pieczywa. ale to juz tylko moj domysl.

Minnie

[matylda1001]

minniemouse napisała:

>Gdzies kiedys czytalam, ale juz nie pamietam czy to byl system europejski czy amerykanski
bo one troche sie roznia ze wtedy odrywamy kawalek pieczywa i ten kawalek tylko smarujemy maslem i tak w kolko w czasie posilku.<

Może cos w tym jest, bo w trakcie pisania o tych kanapeczkach taka mysl przeleciała mi przez głowę. Może to intuicja, a może tez gdzies słyszałam.
Kiedyś na przyklad Jolanta Kwaśniewska mówiła, ze w czasie wielkich przyjęć, owoce na stole stanowią raczej dekoracje a nie jedzonko. Sięga sie po jedno winogronko, no, ostatecznie da się ładnie zjeśc mandarynkę, ale duże, soczyste owoce lepiej sobie darowac nawet wtedy, gdy ma sie odpowiednie przyrządy

[minniemouse]

"""> Może cos w tym jest, bo w trakcie pisania o tych kanapeczkach taka mysl przelec
> iała mi przez głowę. Może to intuicja, a może tez gdzies słyszałam."""

No widzisz Matylda jak bylas blisko
znaczy zadatki na Miss Manners masz



Ale owszem do jedzenia owocow sa stosowne sztucce, zwykle po prostu male widelczyki i nozyki, takie jak do deseru.
Nigdy nie dotyka sie owoca rekami. kroi sie od pestki, nastepnie na mniejsze kawaleczki.
wyjatek - truskawki ktore maja zielone nasady - bierze sie je za nasady.
jelsi nie to do nich powinny byc podane specjalne malenkie widelczyki (ktore podobno nigdy nie sa)
lub mozna jesc je lyzeczka. ale ja mysle ze poniewaz w dzisiejszych czasch truskawki potrafia byc ogromne to smialo mozna widelczykiem i nozem.

Kiwi- okazuje sie ze nalezy obrac JEDNYM CIAGIEM, jak sie nie potrafi to trzeba zjesc ze skora.
ja mysle ze potrafilabym ukroic kawalek i po prostu odciac na talerzu skore.
pesti z arbuza nalezy wyskrobac nozem.

Pomarancze, grejpfruty - no to juz ryzyko, tu raczej radza nie ruszac jesli to jest ze skora
ale w dzisiejszych czasach podaja je czesto obrane wiec- widelczyk i noz.

to od Miss Manners ale to ang, nestety
news.google.com/newspapers?nid=336&dat=19941208&id=z_RLAAAAIBAJ&sjid=Ju0DAAAAIBAJ&pg=6881,4362896

Minnie

[matylda1001]

Jeżeli na talerzu leży chociaż jeden składnik dania wymagający krojenia, to całe danie jemy za pomoca widelca i noża.

[minniemouse]

Ja nienawidze jesc jajecznicy lyzeczka, i nawet takiej polplynnej nie zjem lyzeczka za nic.
potrafie widelcem

Mysle ze jezeli boczek jest podany osobno i jest bardzo kruchy, to nie wiem jak w PL ale
w Pln Am jest to uwazane za "fiinger food" czyli zgodnie z zasadami SV je sie to palcami.
(jesli nie jest kruchy to nozem i widelcem).

Wtedy jajecznice osobno widelcem, boczek palcami.
jesli jajecznica jest wymieszana z boczkiem to mysle jak rozsadek podpowiada -
w/g Matyldy, jesli potrawa wymaga noza, to jak nozem i widelcem?


""Jajka – podawane są w specjalnych kieliszkach, które podtrzymują je w odpowiedniej pozycji. Skorupkę jajka należy lekko rozbić i odciąć czubek za pomocą ostrego nożyka. Równocześnie przytrzymujemy jajko lewa ręką. Zawartość zjadamy łyżeczką. Można oczywiście usunąć skorupkę palcami, ale jest to bardziej domowy, niż elegancki sposób. Jajka na twardo podawane są najczęściej już obrane i pokrojone w plastry lub ćwiartki. Wówczas jemy je używając noża i widelca.

Do jajecznicy zawsze używamy widelca, bez względu na jej konsystencję."""
www.nawidelcu.pl/warto-wiedziec/savoir-vivre/sztuka-jedzenia,1,1,228
Minnie

[bene_gesserit]

Mi tam jedzenie chleba z maslem nozem i widelcem wydaje sie mocno dziwaczne i w ogole ę-ą.

[beata_]

bene_gesserit napisała:

> Mi tam jedzenie chleba z maslem nozem i widelcem wydaje sie mocno dziwaczne i w
> ogole ę-ą.

Hmmmmm... mnie uczono, że pieczywa nie je się nożem i widelcem

[anaiss]

Jedyna dostępna mi książka zaleca:

"[...] Jajecznicę zawsze jada się widelcem. Łyżeczki nie wypada używać nawet wtedy, gdy jajecznica ma płynną konsystencję."
"Sztuka życia" Lady Perfect, Warszawa 1995, s. 149

[minniemouse]

""""[...] Jajecznicę zawsze jada się widelcem. Łyżeczki nie wypada używać nawet wtedy, gdy jajecznica ma płynną konsystencję.""""

To juz podalam wczesniej.

A chleb z maslem do jajecznicy je sie trzymajac go po prostu reka.

z tego wszystkiego zachcialo mi sie jajecznicy


Minnie

[maly_zlosliwiec]

Bardzo ciekawa dyskusja. Kolejny raz poproszę o źródła pewnych informacji.
Według książek, które posiadam:
a) jajecznicę oraz inne dania, np. omlet, je się widelcem.
Gdy mamy problemy z konsystencją, można pomóc sobie pieczywem.

b) winogron nie skubie się pojedynczo, tylko odłamuje się mały kiść (odkraja) i potem z niego odrywa się owoce, już na talerzyku.
Owoce się spożywa na wiele różnych sposobów.
Panie mnie trochę zaskoczyły.
Karczochy, rzodkiewki jemy palcami, skąd więc tak kategoryczne stwierdzenia ?

[minniemouse]

No ja swoje podalam?

Minnie

[OT] TA kiść - rodzaj żeński...

[beata_]

... przepraszam, że zwracam uwagę.

[maly_zlosliwiec]

Nie jestem na bieżąco z językiem.
Dziękuję za zwrócenie uwagi.

[beata_]

... cieszę się, że nie robisz problemu

Jeszcze raz przepraszam.

[matylda1001]

maly_zlosliwiec napisała:

> Bardzo ciekawa dyskusja. Kolejny raz poproszę o źródła pewnych informacji.<

Napisałam - Jolanta Kwasniewska, w jakims programie w TV.