Roztoczańskie produkty i specjały - prośba

[hubertus_zamoscicus]

Witam,
Ponownie odwołuję się do waszej zbiorowej mądrości. Kontynuując zamierzenie
dotyczące rozwoju turystyki na Roztoczu - mam takie zapytanie: jakiego rodzaju
roztoczańskie produkty warto waszym zdaniem promować (chodzi mi zarówno
żywność, jak i rękodzieło, ale także i inne sugestie będą mile widziane) oraz
gdzie mogę znaleźć tego rodzaju lokalne produkty - tzn. do kogo się udać, kto
tym się zajmuje, lub kto mógłby mnie przekierować dalej....
Projekt się rozkręca ..
pozdrawiam

kuchnia

[koziorozka]

Kuchnię roztoczańską trzeba dopiero stworzyć, bo Lublin promuje lubelską a
Podlasie kresową - a roztoczańska to mix obu
1) kliknij w mój podpis i znajdż Kuchnia
2) www.tradycyjne.lubelskie.pl/lista.php
3) Lubelszczyzna to kraina miodu, mąki i kaszy, stąd najlepsze są pierogi,
pirogi (rodzaj nadziewanego ciasta pieczonego w brytfannach), parowańce i racuchy
4) Kuchnia kresowa wywodzi się ze Lwowa, czyli dla Zamościa super. Typowym
daniem z tego regionu jest kulebiak z ciasta drożdżowego z nadzieniem z kapusty,
gotowanego ryżu, jaj i ryby
5) pamiętam na forum dyskusję o czymś takim jak kulasza, lemieszka, parzybroda,
psiocha i tarciuch
6) woda mineralna "Zamościanka"

[niklosss]

koziorozka napisała:

> 6) woda mineralna "Zamościanka"

Również Roztoczanka i Hetmańska

pozdrawiam

[hubertus_zamoscicus]

a propos podlasia...
www.biesiadamiodowa.org/
byłem w ostatnią niedzielę pod białymstokiem na owej
biesiadzie....coś pięknego...występy muzyczne, jedzenie, produkty
lokalne, całość spójna i atrakcyjna dla turysty. masa ludzi. czegoś
takiego brakuje mi na roztoczu. szkoda, bo inne częśći kraju nam
uciekają....od kilku lat obserwuję tam dynamiczny rozwój...masę kasy
wyciąglęli z unii...nie tylko na inwestycje w infrastrukturę, ale
też na projekty miękkie - "w ludzi, w społeczności lokalne". na
roztoczu natomiast marazm...stoimy w mijescu, czyli de facto się
cofamy

[andrzej.sawa]

Hubercie,jednak więcej optymizmu do cholery.

Zacznijmy żarcie od pierogów i pirogów.

Potrawy z kaszy gryczanej.

Zachodni skraj /chyba/ jedzenia słoniny /"sała"/.Znacie
soloną,paprykowaną,marynowaną,wędzoną?

Nie wiem gdzie jest kraina czerniny,ja ją znam z Chełma.

Nalewki.

Wódki.Nie wiem jak w Zamościu,ale w Chełmie działała wytwórnia,która dostała
medale na wystawach w Cesarstwie i chyba za granicą.

Na naszej kaszy gryczanej można chyba przywrócić sławę prosiaka pieczonego z kaszą.

Natępnie rozmaite placki np.ziemniaczane z kiełbasą.

A słynne cebularze - takich nie ma gdzie indziej.

To na początek.

[bartos4]

"...Drugie wyróżnienie zdobyła oryginalna nalewka o unikalnej recepturze "Sosnówka Roztoczańska" produkowana przez jednego z mieszkańców Tomaszowa Lubelskiego..." źródło: Pamiątki z Roztocza nagrodzone

A to może nie jest tradycyjne, ale w regionie wytwarzane i też nagrody zdobywa: Miód z serem