Orgia smaku

[abere8]

Wlasnie skonczylismy jesc kolacje - tacos z kurczakiem. Byly tak pyszne, ze
ubabralam sie prawie po lokcie, sos mi plynal po palcach, a ja tylko
oblizywalam Meksykanska kuchnia to jednak moja ulubiona. Czasami sie
waham, ze moze chinska na ostro (seczuanska), ale chyba jednak meksykanska.

[triskell]

Dla mnie na pierwszym miejscu indyjska, potem tajska, ale meksykańska zaraz za
nimi

[jan.kran]

Moje kochane Koleżanki
Nie wiem co Wam się stało czy się zmówiłyście czy co ale co otworzę wątek to
albo zupa , ewntualnie placki , pyzy lub tacos.
Jakieś takie niedożywione jesteście)))

A jak chodzi o kuchnię meksykańską popieram zwłąszcza gucamole Kran
P.S.

Jdę zamarynować mięsko na obiad

[samo]

Robie dosc czesto wegetarianskie enchiladas z fasola i pikantna salsa, mniam.
Nie zapominajmy o margaritach- moj ulubiony drink letnia pora, mam nawet
komplet kieliszkow i blender i latem je gosciom serwuje.

Do lata, do lata, do lata piechota bede szla, aaa-aa-aa-aaa ;o)

[samo]

Ale zeby oddac sprawiedliwosc, to moja ulubiona kuchnia to srodziemnomorska,
ktora jest daleko na samym przodzie. Za nia japonska, a pozniej indyjska.
Chinska tez,ale czasami (np dzisiaj bylam w restauracji chinskiej na obiedzie),
bo jak dla mnie to za malo surowizny i swiezosci, a za duzo smazenia i solenia
(cierpie na solofobie i cale zycie z matka toczylam walke, probujac
przeforsowac w domu zakaz kompletnie zbednego moim zdaniem dodawania soli do
gotujacych sie ziemniakow).

[triskell]

A to w takim razie w sumie nie dziwię Ci się, że kuchnia chińska jest u Ciebie
na dość dalekim miejscu. Sos sojowy to chyba jedna z najbardziej słonych rzeczy,
jakie można sobie wyobrazić. Ja solę potrawy, ale sądzę, że tak średnio - ani
bardzo dużo, ani bardzo mało. Wiem, że nie jest to zdrowe, oj wiem, nie krzycz

Japońską kuchnię poznałam i polubiłam dopiero tutaj, też na pewno wymieniłabym
ją w pierwszej piątce.

[abere8]

Samo, Ty jestes wegetarianka, nie? To sprobuj takich enchiladas:
www.epicurious.com/recipes/recipe_views/views/5672 Przysiegam, ze
lepszych w zyciu nie jadlam, mimo ze przepis moze sie wydawac troche dziwny na
poczatku, zwlaszcza przez to mleko. Moj maz je robi od czasu do czasu i po
prostu za kazdym razem sa super!

[jan.kran]

Może Triskell napisze kto ją namówił na sushi)))

[triskell]

jan.kran napisała:
> Może Triskell napisze kto ją namówił na sushi)))

No dobrze, napiszę . Na sushi namówiła mnie Kranik. O ile pamiętam razem z
CJem z innego forum.

Kraniku, dziękuję, bo dzięki Tobie odkryłam coś naprawdę pysznego.

A w Sylwestra moja przyjaciółka robiła sushi i ja dwie rolki zrolowałam a na
resztę procesu patrzyłam, czy można powiedzieć, że już sushi robiłam? ;-P

[triskell]

Samo nie lubi cilantro/kolendry.

Tak tylko sobie donoszę ;-P

[jan.kran]

Koledrze tak ale tylko suszonej !

[samo]

Uau, Gryzon... Co za pamiec...
Ja ci pewnie jeszcze ze 3 razy kaze cebule smazyc i czosnek dusic

Dziekuje za przepis, jako ze zawiera moja ukochana cukinie, to jest na
liscie "to do" :o) Cilantro sobie zawsze zastepuje ukochana nacia pietruszkowa.
Notabene wlasnie do was zasiadlam po przerwie, ktora spedzilam w kuchni.
Ugotowalam gar zurku, w miedzyczasie zagniotlam chleb, a jak juz zurek sie
konczyl gotowac, a chleb byl piekarniku, to podsmazylam na oliwie cukinie i
czosnek, dodalam ziola i pomidory. Kiedy to sie pyrczylo, pomylam gary po
gotowaniu zupy i miche po chlebowej masie, a potem jeszcze mnie wzielo na
umycie zlewu. Sos do makaronu i zupa gotowa, chleb dochodzi.

Samo-kombajn

(a wiecie po co poszlam do kuchni?Sprawdzic jaki dzien to 18 stycznia i wody
sobie nalac, bo mnie suszy po tej soli :o)))))

[kociaszek]

przestancie!!! zaslinilam klawiature, a tu do lunchu jeszcze 3 godziny...
A moge prosic o przepis na ten chleb razowy z suszonymi sliwkami?

[triskell]

Kociaszku, nie robiłam tego z żadnego przepisu, chleb zazwyczaj robię "na oko" -
ok. kilograma mąki razowej (daję połowę pszennej razowej i połowę żytniej
takiejż), 3-4 szklanki wody, parę łyżeczek siemienia lnianego, łyżeczka soli, 2
paczki drożdży no i dodatki. Tym razem były to pokrojone na kawałki suszone
śliwki i rodzynki, czasem zamiast tego są zioła. Wszystko dokładnie mieszać
przez parę minut, przełożyć do foremek (taka ilość mąki to 2 foremki keksowe)
albo popsikanych cooking spray, albo pędzelkiem wysmarowanych olejem, albo
trochę wysmarowanych margaryną (chodzi o to, żeby się gotowy chleb odlepił),
przykryć szmatką i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na co najmniej
godzinę. Piec w ok. 200 stopniach Celsjusza przez 30-40 minut, gorący chleb
wyrzucić z foremki na czystą ściereczkę, przejechać po wszystkich stronach
namoczoną w wodzie ręką (żeby skórka była chrupiąca), zawinąć w ściereczkę i w
niej przechowywać.

Razowy rośnie mi mniej, niż taki z białej mąki i jest w środku bardziej "gęsty".

Aha, wbrew pozorom ten chleb ze śliwkami jest pyszny także do wcale nie słodkich
rzeczy, np. z pasztetem go bardzo lubię.

[viki2lav]

ja lubie poprobowac wszystkiego, sushi owszem, chinczyk tez, meksykanska jak
najbardziej, po czym ... chleb ze smalcem i z sola, sledzik z cebulka i
ogoreczki, ot moje male tesknoty!
O wloskiej qchni wspominac nie bede, bo to makaron codzienny.

[bazylia7]

to podobne jak ja
z mala roznica jednak
na codzien chinczyk, Indie, Malezja,indonezja (przez zoladek do serca )
bardzo mi to zreszta lezy,
ale od czasu do czasu do polskiej kapusty (z koperkiem i mlodymi ziemniaczkami)
do ogorkow kiszonych i sledzi, i fasolki z duza iloscia maselka i bolki
tartej.. teskno mi Panie....
wtedy ... meza w delegacje, a sama wbijam tluste kalorie tudziez inne dobre
rzeczy )

[gherarddottir]

uwielbiam meksykanska
Chinska srednio, zato znajmoa Chinka byla bardzo zdzwiona, ze w Polsce nie
jadamy wezy! SIC! i bardzo mnie namawia - ponoc samkuje jak kurczaczek
W ogole owa Chinka to jest barwna postac i uwaza, ze mezczyzni w Polsce sa
PIEKNI! hahahaha do dzis sie nie dowiedzialam skad o tym wie..

[abere8]

Ja do kolendry powoli sie przekonywalam, a teraz bardzo ja lubie. Za to natki
pietruszki od dziecka nie znosze

[syswia]

ja tez kiedys nie lubilam - miala dla mnie zbyt intensywany zapach... wlasnie
zapach, a nie smak
ale hinduszczyzna musi byc z zielona kolendra....
i jakos w miedzyczasie zmienilo mi sie - teraz uwielbiam
pare nasion wsialam przed domem i mi krzaczory wyrosly, to cielam do wszystkiego
bardzo polecam))

[kasiasmom]

No to wlasnie watek kulinarny musial sie dzis przytrafic, poniewaz zaspalam i
nie zdazylam zjesc sniadania??? Obsliniam klawiature! Przyznaje, ze kolendra
to "gust nabyty", na poczatku smakowala mi jak mydlo! Ale sie przyzwyczailam,
poczynajac od mikroskopijnych ilosci - za to moj synek nie zje zadnego taco bez
posypania go lyzkami stolowymi tejze, posiekanej z cebula. A moja Kaska tak sie
wyspecjalizowala w robieniu tacos z kurczaka, ze robi je ilekroc jedzie z
wizyta do kolezanek - zwlaszcza jej kolezanka pochodzenia wietnamskiego moze
pochlonac kazda ich ilosc