zdradzam tajemnice rodzinne! (przepis na Ciasto:)

[mysiata]

składniki: 4 jaja, szklanka cukru, 2 szklanki mąki, kostka masła, zapach
waniliowy, łyżeczka proszku do pieczenia, ok. kilograma owoców

Ubić pianę z białek, dodać żółtka i cukier. Mieszając wsypywać mąkę, proszek
do pieczenia, roztopione, przestudzone masło, zapach. Połowę wylać na
wysmarowaną i wysypaną bułką tartą tortownicę, wyłożyć owoce, polać resztą
ciasta. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku ok. godziny. Owoce dowolne,
najlepsze śliwki albo jabłka, ale może też być np z rabarbarem:)

czuje sie zaproszony (n/t)

[pikus]

[mysiata]

Ależ jak najbardziej pikusiu, w każdej chwili:))

[oldpiernik]

zdrada zdradą, a piec i tak mi się nie chce...
pikuś mnie uprzedził...
ech, nazbieram lepiej wiśni na nalewkę...

[mysiata]

Oldu, ależ Ty też się czuj zaproszony jak najbardziej:))

a ja?

[she_5]

Poznalabym chcetnie i Mysię, i Pika, i Olda..

PS. Zrobie karpatke

dobry przepis na nalewkę też by się przydał ;)

[oldpiernik]

zdradzi ktoś?

she, niech będzie wysoooka ;)

OLDŁASUCH

[she_5]

oldpiernik napisał:


> she, niech będzie wysoooka ;)

No, dzis mi taka plaskata wyszla, ale dla Ciebie, Oldu - potrenuje ;).

[mysiata]

She kuchana, no mówiłam maleństwu, cobyście się obie nawzajem przywiozły do
wawy, nawet was mam gdzie spać położyć:))

[she_5]

A Oldpikus tez beda???

[mysiata]

No ja ich zaprosiwszy, niech się zdeklarujom.

Litewski pasikonik (dla Olda-Lasucha:)

[paiha]

Skladniki:
1 szklanka miodu, 1 szklanka cukru, 1 sklanka wody źródlanej, 1 łyżka suszonych płatków róży
lub szklanka świeźych, łyżka świeżej ruty, łyżka świeżej mięty, kawałek kory cynamonowej,
szczypta gałki muszkatołowej, 5 goździków, kawałek imbiru, 2 l czystej wódki

Zioła, płatki róży i przyprawy zalej wodą i gotuj 20 min na małym ogniu, następnie dodaj miód,
cukier i wódkę, podgrzewaj jeszcze 10 min. Ostudź, wlej do słoja lub gąsiora,szczelnie zamknij,
odstaaw w ciepłe ciemne miejsce na kilka dni. Przefiltruj, kiedy płyn stanie się klarowny.
Uważaj, aby podczas przelewania nie wstrząsnąć osadu. Postaw w ciemnym miejscu na min 5 dni.
Im nalewka dłuźej stoi, tym jest lepsza.

Paiha

[nonstop]

pięknie...
ale gdzie dziś jeszcze rutkę sieją?
:)

Likier Chartreuse ( dla Smakosza Non-a:)

[paiha]

Składniki:
24 g owoców kolendry, 2 g anyżu, 2 g korzenia i liści szałwii, 2 g korzeni arcydzięgla, 4 g
szafranu, 1 l spirytusu 95 proc, 2 kg cukru, 3 szklanki wody

Wszystkie składniki, oprócz szafranu, wymieszaj, wrzuć do słoja lub gąsiora, zalej spirytusem i
postaw w temp. pokojowej. W osobnym słoju zalej spirytusem szafran. Po trzech dniach
przecedź przez gazę oba wyciągi spirytusowe,wymieszaj je i połącz z ugotowanym z cukru i
wody syropem. Pozostaw do ostygnięcia. Zimny, przecedź jeszcze raz, rozlej do butelek i
szczelnie zakorkuj. Przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu (im dłuźej leżakuje, tym lepszy)

Paiha
* Oryginalny, obwarowany wieloma zabezpieczeniami, przepis znają tylko trzy osoby, podany
przeze mnie jest skrocona wersja, ale, zdaniem moim, rowniez warta proby:) Bon apetit!

[nonstop]

Dzięki E. za ten piękny przepis,
nieomieszkam go wypróbować, bo akurat wiekszość składników rośnie w moim
ogrodzie
(oprócz szafranu, rzecz jasna, hyhy)
domyslam się, że nalewka będzie miała kolor jak Sunset Boulevard...

[runek]

pewnie ta większość to buraki cukrowe :)

przepis:)

[fuihui]

Pai, powzol, ze i ja sie wtrace do Twego przepisu...dla oszczednosci miejsca,
juz podaje skladniki & sposob przygotowania:) Metoda sprawdzona, by tak rzec,
od pokolen na Litwie.

szklanka miodu
szklana cukru
szklanka wody
lyzeczka suszonego kwiatu rozy
lyzka pisiekanej zielonej ruty
lyzka posiekanej zielonej miety
kawalek kory cynamonu
pol galki muszkatolowej
10 g gozdzikow
odrobinka imbiru (zawsze mozesz kogos na chacie zapytac ile dokladnie potrzeba)
2 l wodki (dobrze, jesli jest 50%)

Szklanka wody zalac ziola i przyprawy, gotuj PRZYKRYTE 20 minut. Miod rozpusc w
osobnym rondelku. Nastepnie ziolwy wywar przecedzic, polaczyc z miodem i zalac
wodka. Znow naczynie dobrze przykryc i podgrzewac, ale NIE gotowac. Kiedy
ostygnie, przelej do duzego sloja i zostaw, aby sie wszystko polaczylo.

Po kilku dniach zlej wszystko przy pomocy rurki do butelek, szczelnie zakorkuj
i pozostaw w chlodnym pomieszczeniu. Dobre kilka miesiecy czekania, w/g
zasady "im dluzej - tym lepiej".


fuihui

[yessie]

Brzmi cudownie, ale czy nie byloby lepiej platkow rozy nie gotowac, tylko dodac
wraz z miodem i cukrem nieco pozniej?
Jest taka niepisana zasada w zielarstwie dotyczaca czesci rosliny, ze z
korzeni, z nasion, ew. ze zdrewnialych lodyg robi sie wywar (czyli sie je
gotuje), zas z kwiatostanow i lisci raczej sporzadza sie napary, tj ogrzewa
sie je nie dopuszczajac do wrzenia, albo porostu zalewa wrzaca woda i zestawia
z ognia.

l.

czyzby?

[fuihui]

Metoda jaka podalem w przepisie na "Pasikonika" jest stosowana a przez to i
skuteczna. To nalewka, zatem nie sporzadzasz naparow - a jedynie laczysz
skladniki w jedno (oczywiscie - w odpowiedniej kolejnosci). Ale zielarzem nie
jestem, nie wiem, czy pojscie za Twoja rada jest dobre czy nie. W kazdym razie
nalewki raczej by z tego nie bylo (napar chcesz zalewac alkoholem?)


fuihui

[toulaa]

Masz rację, yessie, jeszcze fachowiej to odwar, a nie wywar. Ale chyba dotyczy
to sytuacji, gdy ziół uzywamy "dla zdrowotności":), a czy przygotowywanie
nalewek to ten właśnie przypadek?

[ejsi]

oldpiernik napisał:

> zdradzi ktoś?
>
> she, niech będzie wysoooka ;)
>
> OLDŁASUCH


30 dkg truskawek ( jeszcze są..inne owoce tez mozna wykorzystać ) , osiem
listków mięty ( tej z łąk, pól i ogrodów własnych..pachnie najintensywniej)
zasypać na noc szklanką cukru ( co do ilości cukru, nie mam całkowitej
pewności:))następnego dnia zalać pół litrem wódki. Odstawić na trzy tygodnie (
to dla cierpliwych). Dla mniej cierpliwych zdradzę, że po kilku dniach jest już
wyśmienita:)

pozdrawiam

Ile to ma kalorii? n/t

[wojtek33]

[mysiata]

Woytek, a co za różnica.. Piszne jest i już! (Jak kcesz, to też wpadnij:)

Mogę ulepszyć, mysiu moja?

[toulaa]

mysiata napisała:

> składniki: zapach
> waniliowy,

Brrrrrr! Błagam, żadnych sztuczności w domowych ciastach! To przystoi tylko tym
kupnym świństwom, w tej kwestii w pełni zgadzam się z Magdą Ikonowicz-Gessler
(w innych nie:)). Mysiu, można dodać prawdziwy cukier waniliowy? (lepszy niż
wanilinowy), najlepiej puder z przetartą laską wanilii? Drożej, ale prawdziwiej
i pyszniej!

Smacznego - toulaa obrończyni domowej kuchni, walcząca z ciastami w proszku,
zapachami syntetycznymi, półproduktami etc., etc.:))

P.S. Rabarbar, choć pyszny, nie powinien być zbyt często jedzony przez kobiety
i dzieci, bo zawarte w nim szczawiany odwapniają:)) Ale z truskawkami,
wiśniami, porzeczkami czy borówkami (jagodami, ok, ok:) Twoje ciasto jest też
na pewno doskonałe (następnym razem przynieś kawałek tam, gdzie wiemy:)!



>

[mysiata]

Toulaa moja, oszywiście masz rację. I oszywiście, że przyniosę dużo kawałków
sama wiesz gdzie;) A rabarbar jemy tylko na początku sezonu, jak jest
młodziutki, i to góra 2 razy na rok wychodzi, więc się nie martw o nas
kuchana:))

[ejsi]

Nie wiem czy to ucieszy, ale chyba jesteśmy z jednej rodziny;))
Z rabarbarem jest najsmaczniejsze i co najważniejsze, przygotowanie zajmuje
tylko 10 min:)

pozdrawiam

[urszulka_ma]

zapachniało mi wspomnieniem domu..
mojej Anny..
Ona też.. piekła dla mnie taki placek z rabarbarem..mniam..
i do tego te Wsze nalewczki..
ślinka leci...:)

[ramon1]

Boszzzzz, same pyszności, kiedy można te pyszności zjeść ?



z szcunkiem , Ramon

[oldpiernik]

eeeeeeeech
i wybieraj tu teraz człecze
zwykła nadwag, czy totalna otyłość
mniemmniemmniem
mniamniamniam

OLDŁASUCHWIEEEEELKI ;)

[hippy_pottamus]

oldpiernik napisał:

> eeeeeeeech
> i wybieraj tu teraz człecze
> zwykła nadwag, czy totalna otyłość

no jak to, old? - OBYDWIE!! ;-)))))))
hipek_łasuch

[mysiata]

Margitu dobrze gadasz, wpadnij razem z oldem:))

[oldpiernik]

ja lubię margitkę
ale wpadać razem? heheh...
no co?
lato jest i na rozum grzeje...

tymczasem adres kontaktowy
forum.gazeta.pl/forum/73,46481,1540823.html?f=178&w=14305790&a=14335172&rep=1

chachacha!

OLDNAGRZANIEC

[mysiata]

Oldu, no jak to na co? Na ciasto przecie!

niby takie proste...

[oldpiernik]

a wpaść to wpaść, i już
może ja lepiej wstąpię?

[mysiata]

Oldu - wstępuj:))