Temperatura win, ktore pijecie

[Gość: anjos]

Zadam na tym forum pytanie: w jakiej temp. pijecie wina ? Oczywiscie znam
wszystkie teoretycznie i praktycznie zalecane przez znawcow temperatury. Ja
jednak w jednym przypadku czynie znaczne odstepstwo od zasady. Otoz wina
czerwone w tem. zalecanej ok. 16-17 st, sa dla mnie znacznie ZA ZIMNE !
Zdecydowanie wole temp. pokojowa win czerwonych ok. 18-21 st. Wydaje mi sie,
ze wydobywa sie wtedy wiecej aromatu, a mniej "zimna".....
Nie wiem, czy tylko ja tak uwazam, czy moze jest ktos kto podobnie woli winka
czerwone w nieco wyzszej temperaturze ?
Oczywiscie winka biale, gazowane, verde, porto popijam w zalecaniej temp.

pozdro


moje winka

wina.no.sapo.pt

[Gość: paero123]

16-19 st.C
ponizej nie czuje smaku czerwonych, powyzej sa dla mnie za cieple i robią się
zbyt mdłe do picia

Pozdrawiam

ja, heretyk

[Gość: docg]

cześć Anjos, fajnie się rozwija Twoja strona :-) Co do temperatury, to
przyznaje się do uprawiania herezji - wina czerwone piję w temperaturze takiej,
jaka jest, chyba że jest powyżej 20 stopni, wtedy wkładam do lodówki na pół
godziny; białe trzymam w lodówce 2 - 3 godziny, a jak nie mam czasu, to w
zamrażarce pół godziny. Temperaturę sprawdzam przez nałożenie dłoni :-) Kiedyś
używałem termometru do wina, ale już mi sie nie chce.
pozdrawiam
p.s. jeśli masz czas i nie robi Ci to wielkiej różnicy, to wypij i opisz któreś
z tych: ensaios Filipy Pato, casa da alorna (lub cokolwiek innego, np reserva)
od Q. da Alorna, vertente Niepoorta - to są wina u nas znane i lubiane,
będziemy mieli lepsze pojęcie o Twojej skali

[Gość: anjos]

OK
zamowienie zlozone docg !
Casa da Aldorna biale reserva chyba z 2000 i 2004 mam w domku to dzisiaj wypije.
Wczoraj probowalem nowej Esporão biale reserva Alentejo 2004 ...swiezutko
wypuszczone na rynek cena 11 Euro.....po prostu wspaniale, jedno z lepszych
bialych w Portugalii