OT bylo o zdrowiu i lososiu atlantyckim

[marekggg]

a wiec - zapytalem tych co wiedza - polow komercyjny lososia atlantyckiego jest zabroniony.
jak sie na wedke lapie, to generalnie wypuszczaja.
patrzylem w sklepie, specjalnie pytalem w rybnym - nie ma. ewentualnie czasami sie w sklepie rybnym zdarza dziki losos, ale rzadko. koszt - okolo 50 euro/kg.
wedzony hodowany losos atlantycki kosztuje za 125G od 6 do 10 euro w supermarkecie. w rybnym ze 2 razy tyle.

[jackk3]

No i co z tego? Łosoś atlantycki jest o wiele gorszy od tego z Pacyfiku. Najlepszy wg mnie to Sockeye np. z Copper River albo z innych rejonów Alaski czy Yukonu. 50Euro za kg to jeszcze da się wytrzymać oczywiscie za świeży bo łososie mrożone tak jak większość ryb nie za bardzo dobre są. Niestety z roku na rok coraz mniejsze ilości są odławiane i czasy kiedy pewnie będą same hodowlane w sklepach zbliżają się nieuchronnie. Kiedy? Nikt tego nie wie. Ja hodowlanego shitu nie dotykam za wyjątkiem Arctic Char i pewnego rodzaju łososia z pewnego źródła (organic) ale bardzo rzadko. Nawet krewetki to tylko dzikie to gowno chińskie czy wietnamskie to może dla psów być. Poniżej swiezy Sockeye i potem w lekkiej marynacie gotowy na BBQ.

[waga173]

Lososia w miske to kazdy potrafi polozyc i zrobic mu zdjecie. Jak juz mowisz o "lekkiej marynacie gotowy na BBQ" to kurwa zapodaj cos o tej lekkiej marynacie (czy to liscie pokrzywy?) a potem zapodaj cos o samym BBQ, bo skory ze spalonej ryby to nawet moje koty nie dotknom. Obiecuje ze w zamian opisze moj sposob. A nawet dwa.

[duze_a_male_d_duze_m]

Mogę podzielić się pełnym, prostym, patentem na wędzonego na zimno.

[jackk3]

Głównie pietruszka i szałwia. Łyżka oliwy, sok z 1/2 cytryny, słodki tajski sos, łyżka lekkiego sosu sojowego i kiła kropel tabasco. 15 min później na grilla 350-365F na kilkanaście min skóra na dół na początek. Pod koniec sprawdzamy jak się wydaje ze jeszcze tak ze 3 min to zdejmujemy bo będzie w sam raz (med/med-rare). Przed grillowaniem ściągamy nadmiar marynaty a do grillowania ryby używamy specjalnego reszta (patrz poniżej).
Zdjęcie sockeye umieściłem poglądowo dla porównania z atlantyckim.

[waga173]

To chyba jakies barbarzynstwo, karp na grillu?:)
1. Losos (bez skory), pociety na "dzwonka". Kilkukrotnie zlozona folia aluminiowa. Na to kladziemy plasterki papryki czerwonej/zielonej. Na to lososia, zeby nie dotykal folii, tylko sol i pieprz. Na gore lososia zielony koperek no i ewentualnie plasterek/dwa cytryny. Folie zwijamy na gorze zeby sie zamknela. Temperatura taka sama (?), czas taki sam. Proste, sam losos, a nie departament chinsko-meksykanski supermarketu. Zeby zagluszyc smak i aromat lososia?
2. Gravlax, pewnie znasz a jak nie to poszukaj w necie.

[jackk3]

Co to lubi. Dla mnie koperek to mi się z PRL kojarzy jeszcze do halibuta może być ale do łososia? I ta cytryna po kiego grzyba? Łosoś lubi słodko kwaśne marynaty a nie jakieś koperki. A z tym gravlaxem to nie czaje o co ci chodzi?

[waga173]

O to chodzi z gravlaxem. Koperek i cytryna w kazdym przepisie. Ten tlumaczy tradycyjba nazwe: "Z grobu". Smacznego

www.youtube.com/watch?v=H3QPDv8GBY8

[duze_a_male_d_duze_m]

Poza konkursem: Jak to oglądam, to przypomniało mi się najbardziej wymagające krojenie nożem jakie miałem przyjemność robić. Szynka serrano na stojaku.

[jackk3]

Gravlax jest b. dobry ale ja wole Lox. Tego tutaj jest od cholery szczegolnie indianskie manufaktury sie w tym specjalizuja (wedzone lososie tez) i trzeba przyznac ze swietnie to im wychodzi.

[jackk3]

Poza tym polecam burgery z lososia.

[jeepwdyzlu]

jackk3 napisał:

> Poza tym polecam burgery z lososia.


Chyba z łosia.

A propos
Jaki jest ulubione auto łosia?
Audi A łosiem

[waga173]

Szwedzki tongue breaker:

Sex laxar i en laxask.
(Six salmons in a salmon-box).

[trypel]

Ale jak im się te łososie z sexem skojarzyly? Zboczency jacyś

[waga173]

trypel napisał:

> Ale jak im się te łososie z sexem skojarzyly? Zboczency jacyś
>
No jakto jak. Po zapachu.

[trypel]

Stąd ten koperek dodają. Tylko zboczency jedzą bez

[waga173]

Tu o wiele prostszy sposob, szwedzki, ja tak robie ale nie uzywam musztardy.

www.youtube.com/watch?v=rIt-Ou5AJ0o

[engine8]

Moj sposob to
- otworzyc butelke wina.
- Zapytac zony czy losoc gotow i lososia wziac od zony ( chuj wie co on z nim robila chyba niewile ponad sol i troche oleju bo nieczego nie widac, ale ma byc gotowy)
- Rozgrzac grill do 350-400F i ze skora polozyc na rozgrzanym grilu ( na takiej blasze z dzurami bo gril ma ruszt za rzadkow rozstawione no ina bezposrendim ogniu tluszcz/skora sie moze palic ) skora na dol oczywscie.
- I jaka losos ma ok 1 cal grubosci to piec przez 12-13 minut.

Albo
- przygotowac deske cedarowa (sejlana nie tak nasczona chemikaliami) - namoczona przez pare godzin
- lososia - tez ze skora, kladziemy na desce i z deska kladziemy na ruszt rozgrzanego grila... Trzeba miec spray z woda pod reka bo deska moze sie palic -
- grilowac "az bedzie dobry" - z5 min dluzej niz bez deski bo deska musi sie nagrzac.

[jackk3]

Dobry sposob!

[marekggg]

nie znosze koperka w zadnej postaci. to jakis polski eksperyment - koperek na lososiu. no dobra, niech bedzie.

[trypel]

Chyba skandynawski
Tam koperek jest wszędzie

[jackk3]

A w Polsce to nie? Smietana i koperek do wszystkiego.

[trypel]

W porównaniu do Szwecji to wcale

Skad ty z Polski jesteś bo u mnie nigdy koperku za duzo nie było, śmietana tak z uwagi na ukraińskie pochodzenie jednego dziadka

[jackk3]

Krakow fakt ze w Krakowie koperek w miarę ale im dalej nawschod tym go więcej. Za to śmietana prawie do wszystkiego

[marekggg]

smietane uwielbiam, od czasow podstawowki i szkoly srednie kompletnie nie znosze koerka w jakielkowiek postaci. jakies sosy smietanowo koperkove z dynia, ziemniakami, rybami - ble.
OK bylo w latach '70, '80, ale jednak. i w rodzinie tez wszyscy oprocz mnie.
i kolejna rzecz - posiekany i mrozony szpinak ble.

[trypel]

Szpinak to przekleństwo naszego pokolenia. Niektórzy sobie z tym poradzili i jedzą a niektórzy jal ty czy ja nie. Nie tknę szpinaku
Nigdy

[jeepwdyzlu]

trypel napisał:

> Szpinak to przekleństwo naszego pokolenia. Niektórzy sobie z tym poradzili i je
> dzą a niektórzy jal ty czy ja nie. Nie tknę szpinaku
> Nigdy
>
>

----
Długo nie jadłem. Błeee.rzyg
Aż kiedyś na nartach w schronisku komus się coś popierdoliło i dostałem sadzone jajko, szpinak z czosnkiem i gorgonzolą.... Bajka.
I teraz nawet lubię :-)

[jackk3]

Bo to jest bajka.... moze byc mrozony ale najlepiej swiezy posiekany z czosnkiem tylko go trzeba podsmazyc aby wode odparowac. Nawet moj syn uwielbia!

[waga173]

Podobno szpinak z puszki odzywczo niczym sie nie rozni od swiezego czy mrozonego. Wiec ja tak po partyzancku, otwieram puszke, odciskam wode, sru na patelnie, sol czosnkowa, jajko, smietana, mieszam i za pare minut zzeram jak malpa kit, hehe.

[qqbek]

waga173 napisał:

> Podobno szpinak z puszki odzywczo niczym sie nie rozni od swiezego czy mrozoneg
> o. Wiec ja tak po partyzancku, otwieram puszke, odciskam wode, sru na patelnie,
> sol czosnkowa, jajko, smietana, mieszam i za pare minut zzeram jak malpa kit,
> hehe.

Ja szpinak w każdej postaci :)
Pierogi ze szpinakiem, ryba słodkowodna ze szpinakiem, szpinak smażony, szpinak z jajkiem.
I też w dzieciństwie (jak niektórych) mnie odrzucało.
A teraz mógłbym jeść rano, w południe i wieczorem.

[waga173]

Na Dorotke mozna liczyc!

www.youtube.com/watch?v=lvM5dpEiktw

Jeszcze jest mnostwo innych podobnych przepisow, nie kazdy lubi suszone pomidory.

[marekggg]

swiezy - w lisciach posiekany, nawet cale liscie - jak najbardziej. ale to mrozone gowno - NIE

[trypel]

To ja z dolnego Śląska. Koperek pamiętam tylko do młodych ziemniaków, ogórkowej i klopsików w sosie koperkowym mojej mamy.
My za to uwielbiamy pietruszkę i dodajemy ją do czego popadnie. Koperek bardzo rzadko

[marekggg]

ogorkowa jakos na slowacji nie wystepuje, chociaz mizeria z keoprkiem ta. mlode ziemniaki z koperkiem tez. odkladam na bok :-)

[bigimax4]

kolor ladny , chociaz u was w ameryce to rownie dobrze moze byc "farbowany losos"

[jackk3]

Tak marchewkę do oceanu wrzucają jak karmę.

[engine8]

Sockeye ma taki wlasnie kolor. A ze jest cienszy wiec szybciej sie piecze - 5-6 minut na grilu i done.
Ja zas zdecydowanie preferuje King . Ale jak sie nie ma co sie lubi to sockeye nie jest zly

[jackk3]

No nie 5-6 to wg mnie za krotko chyba ze temp wyzszy.

[duze_a_male_d_duze_m]

Mylimy łososia atlantyckiego (Salmo Salar, odmiana hodowlana, ta przemysłowo np w Norwegii), z łososiem z basenu Atlantyku. Informacje obowiązkowo w miejscu sprzedaży.

[zimnadzidzia]

Syf z pasożytami.

[zimnadzidzia]

www.google.com/amp/s/kobieta.onet.pl/zdrowie/zycie-i-zdrowie/zobaczcie-co-znalazla-w-opakowanu-lososia-wlos-sie-jezy-na-glowie/1gxlh6.amp

[jackk3]

Jak się kupuje tanio w syfiastym miejscu to się tak ma.

[qqbek]

A czy ja jeżdżę po łososia do Arizony, do taniego supermarketu oferującego kupony dla "łowców okazji"?

[misiek13]

qqbek napisał:

> A czy ja jeżdżę po łososia do Arizony, do taniego supermarketu oferującego kupo
> ny dla "łowców okazji"?
>


Ja też kupuję łososia w supermarkecie.
U mnie 40-60zł za kg. Była promocja po 20zł.
Nieźle was skubią na tym zachodzie cena z kosmosu 50 euro za kg hehe

[qqbek]

misiek13 napisał:

> Ja też kupuję łososia w supermarkecie.
> U mnie 40-60zł za kg. Była promocja po 20zł.

Ty kupujesz norweskiego.
To nie łosoś, to bomba chemiczna.

> Nieźle was skubią na tym zachodzie cena z kosmosu 50 euro za kg hehe

U nas też, bez promocji, dziki łosoś kosztuje do 150 złotych za kilogram w delikatesach.

Kwestia tego, czy chcesz jeść zdrowo i drożej, czy zapychać się tanim g...

[marekggg]

oczywiscie - mozna kupic gowniany chleb ktory smakuje jak siano i po 2 dniach sie nie nadaje do niczego i kosztuje 0.8 euro, zrobiony w jakiejs fabryce w polsce i jako zmrozony przejeachal pol europy. i mozna kupic porzadny chleb, ktory jest zrobiony niedaleko przez porzadna piekarnie i smakuje jak chleb, nawet po tygodniu. ale ten kosztuje 5 euro.
mozna kupic lososia w lidlu 17 euro/kilo, w carrefourze za 20. normalna cena to 35 euro - filet bez skory - czyli to najlepsze. i potem idze w dol... najtaniej jest kupic calego - ale nie mam pojecia kto zje cala 1-metrowa rybe.

[trypel]

Tak w temacie chleba - dobry u nas (we Wrocławiu) to juz 10-12 pln
A jak piekę sam to mam takie dwa bochenki za mniej niż 3 pln. Plus godzina piekarnika czyli pewnie jeszcze ze 1 pln.
Jakbym stracił robotę to zaczynam piec chleby i na lewo sprzedawać z bagaznika. :)
Jakby co to mogę co tydzień ze świeża dostawa do Brukseli

[jeepwdyzlu]

A jak piekę sam to mam takie dwa bochenki za mniej niż 3 pln
---
Na zakwasie? Czy drożdżach? Masz utensylia typu koszyczki? Jaka mąka?
Napisz proszę coś więcej :-)

[trypel]

Mam 30 letni zakwas od sąsiada (plus 2 lata u mnie)
Piekę najprostszy chleb, z jednego przepisu który zawsze mi wychodzi i smakuje wszystkim wokół
Jasna zytnia mąka (720) 1 kg
Zakwas na ciemnej zytnie (2000) ok 400-450 ml
Dwie czubate łyżeczki soli (lubie bardziej niż mniej)
Ok 800 ml wody (przegotowanej jak do zakwasu, letniej)
I zazwyczaj z dwie garści słonecznika
Koniec.
Jak przygotuję zakwas pierwszego dnia to kolejnego przy śniadaniu wrzucam i mieszam, koło 14 -15 przerzucam do foremek (2 duże albo 3 mniejsze ) I do piekarnika na drugie rośniecie, potem kolo 18 piekę. 50-55 min w 190 stopniach bez termo.
Lubię czysto zytni bo jest świeży i wilgotny przez parę dni.
Ale nie doszedłem do koszykow i chlebów bez foremek. Może kiedyś jak już będę miale czas bez ograniczeń

[jeepwdyzlu]

Dzieki Trypel.
Zapisałem...
Qubek - w automacie robisz nie z gotowych mieszanek? Wrzucasz makę, wodę, sól,. drożdże?

[qqbek]

jeepwdyzlu napisał:

> Qubek - w automacie robisz nie z gotowych mieszanek? Wrzucasz makę, wodę, sól,.
> drożdże?
>

Dokładnie tak.
Wpierw mieszadła wyrabiają ciasto, po wstępnym wyrobieniu można dorzucić dodatki (np. ziarna słonecznika), potem grzałki podnoszą temperaturę, żeby drożdże zrobiły swoje i na koniec chleb jest pieczony.
Całość trwa od 2,5 (lekko wypieczony bochenek 750 g) do prawie 4 godzin (mocno wypieczony 1500 g).

Ale żadnego syfu - mąka, drożdże, cukier, sól, odrobina oleju, drożdże i ewentualnie dodatki.
Wrzucasz składniki, ustawiasz program, masę chleba i stopień wypieczenia i robi się sam.

[jeepwdyzlu]

No dobra. Idę do garażu po maszynę do chleba a jutro po mąke 720.
Dzięki.
:-)

[trypel]

A na zakwasie w maszynie zrobisz? Bo to jednak zupełnie co innego w smaku

[qqbek]

trypel napisał:

> A na zakwasie w maszynie zrobisz? Bo to jednak zupełnie co innego w smaku
>

Co do smaku - dobry chleb na drożdżach też jest bardzo smaczny - na pewno dużo smaczniejszy niż sklepowy "na zakwasie".

Co do tego "czy się da?". Tak, bez problemu, tylko trzeba wtedy podzielić "akcję" na dwa etapy.
Sam nie robiłem (bo jestem leniwy, jak już wyżej wspomniałem), ale kuzyni żony mają taki sam automacik i od lat pieką chleb na zakwasie.
Puszczają wpierw program do wyrabiania ciasta, potem pozwalają ciastu wyrosnąć, a następnie puszczają program pieczenia (drożdże są "szybsze" niż zakwas).

[duze_a_male_d_duze_m]

Szacun. Moi rodzice raz w tygodniu pieką dla całej rodziny z podobnego przepisu. Na mojej głowie jest tylko zakup mąki, też żytnia 720.

[qqbek]

Ja jestem leniem i piekę w automacie Tefal-a. Ostatnio żytni wyszedł tak, że w dzień nam poszedł kilogramowy bochenek.

[jackk3]

Nie kazdy losos jest drogi. Niezly opis co i jak:
www.foodandwine.com/how/salmon-guide-types-buy
Tak jak z miesem wolowym. Moze byc 5$/kg a moze byc 70+
Najdrozszy to King Salmon i chyba najbardziej ceniony w restauracjach.

[marekggg]

niestety - realia kanadyjskie mozcno odbiegaja od polskich, niemieckich, czy belgijskich.

[trypel]

Żebyś Ty wiedział jak ja jestem leniwy. Zona nie zgadza się na kolejnego grata w kuchni wiec musze robić w robocie i potem prRrzucac

[jeepwdyzlu]

Zona nie zgadza się na kolejnego grata w kuchni wiec musze robić w robocie i potem prRrzucac
-
Ma rację. Mój automat do chleba stoi w garażu :-)
Ale chyba go przyniosę....

[jackk3]

Wy sie zony pytacie o takie rzeczY LOL

[engine8]

U nas nie ma problemow z dobrym chlebem - takiego nie ma.
Najlepszy przywozi syn od znajmej co sama w domu piecze. Te sklepowe to ulepce. Jedynie bagietki da sie jesc.

[engine8]

A ja - oj wstyd nad wstydami, K nie mam pojecie ile losos kosztuje.... Nastepny razem sprawdze alb starej zapytam.
Jak zona da kartke co kupic to kupuje i na ceny nie patrze

[engine8]

O sprawdzilem w loklanym sklepie.
Losas Atlantycki - hodowlany to $11/funt
A dzikie Sockeye to $17/funt a King to $34/funt

[jackk3]

Tak ale Sockeye albo King to chyba rozmrazane.

[duze_a_male_d_duze_m]

Z tym mrożeniem/przemrażaniem to ja już sam nie wiem jak jest. Najlepiej smakuje przecież sushi, które zasadniczo jest z ryby przemrożonej, nawet w Japonii.

[jackk3]

No ale to surowa ryba a mowimy tutaj o smarzonych, pieczonych czy z barbie. Na to najlepiej swieza bo jest d. roznica.

[engine8]

O tak. Taka swiezutka to jak maslo.

[engine8]

No sockeye chyba tak bo jakby je wiezli az tutaj. Ale King to niekonieczne - te z markietu na pewno ale jeszcze tu mozna kupic - tylko w porcie.

[bigimax4]

ewentualnie czasami sie w sklepie rybnym zdarza dziki losos, ale rzadko. koszt - okolo 50 euro/kg.


nie wiem gdzie w Ire lowia ale chyba w atlantyku ,cena wlasnie w tych okolicach

[grzek]

Jeśli chodzi o zdrowie to najlepszy łosoś to:
www.lososjurajski.pl/
To informacja nie reklama.

[duze_a_male_d_duze_m]

Woda w tej akwakulturze jest w układzie zamkniętym. Potencjalny minus.

[qqbek]

grzek napisał:

> Jeśli chodzi o zdrowie to najlepszy łosoś to:
> www.lososjurajski.pl/
> To informacja nie reklama.

Próbowałem.
Cienki jak dupa węża w poniedziałek.
Ani smaku, ani barwy.

[grzek]

Barwa nie jest potrzebna a wg mnie smak jest akurat odpowiedni i bez naleciałości zanieczyszczonego środowiska.

[jeepwdyzlu]

qqbek napisał:

> grzek napisał:
>
> > Jeśli chodzi o zdrowie to najlepszy łosoś to:
> > www.lososjurajski.pl/
> > To informacja nie reklama.
>
> Próbowałem.
> Cienki jak dupa węża w poniedziałek.
> Ani smaku, ani barwy.
>
Nie mów tak.
Smakuje jak kurczak.
Albo styropian
:-))

[qqbek]

jeepwdyzlu napisał:

> Nie mów tak.
> Smakuje jak kurczak.
> Albo styropian
> :-))

O - kurczak, to dobre określenie.
Na pewno nie jak łosoś.

[jeepwdyzlu]

Łososie kurwa...
Norweskie pacyficzne no co za lewaki w łbach się poprzewracało!!
Prawdziwy Polak je śledzie!
No i karpia w grudniu.

[trypel]

Ja jem śledzie:)
Łososia nie
A jak sobie kupie surowe śledzie
Podsmaże
Wsadze do zalewy octowej
To już w ogóle dupe urywa
Albo bułka ze śledziem na śniadanie nad morzem
Miodzio

[qqbek]

trypel napisał:

> Ja jem śledzie:)
> Łososia nie
> A jak sobie kupie surowe śledzie
> Podsmaże
> Wsadze do zalewy octowej
> To już w ogóle dupe urywa

Popij zsiadłym mlekiem, to dopiero zobaczysz "urwanie dupy" ;)

A tak serio - też lubię śledzie.

[trypel]

Niezależnie co popije mlekiem to dupe mi urywa ;)
Dlatego od 8 lat nie pije nawet kawy z mlekiem

[tbernard]

trypel napisał:

> Niezależnie co popije mlekiem to dupe mi urywa ;)
> Dlatego od 8 lat nie pije nawet kawy z mlekiem

Bywa czasem mleko bez laktozy i takie do kawy czasem stosuję. Jeśli laktoza ma związek z tym urywaniem, to można spróbować.

[trypel]

Po 10 latach bez mleka już nie tęsknię
Tak, chodzi o laktozę

[engine8]

A ja jak cielak - bez mleka nie przezyje.
Najgorzej jak zglodnieje o 21:00 i kuchnia zamknieta to leci litr mleka i bagietka.

[qqbek]

engine8 napisał(a):

> A ja jak cielak - bez mleka nie przezyje.
> Najgorzej jak zglodnieje o 21:00 i kuchnia zamknieta to leci litr mleka i bagie
> tka.

Ja też jestem mleczny.
Ja + córka = litr niepasteryzowanego mleka z Piątnicy (to z zielonym kapslem - najlepsze) na jedno posiedzenie.
Bierzemy jakieś ciasteczka, albo nawet bez ciasteczek i po prostu wypijamy.

[trypel]

Tego chyba u endżina dalej nie wolno sprzedawać
A mnie też jakoś nie kusi.
Bez mleka można żyć. Ale bez mlecznych przetworów już nie.
Właśnie odebrałem z paczkomatu turecki ser biały w słonej zalewie i pewnie jutro otworze puszkę

[waga173]

To prawda, u Engina nie wolno sprzedawac niepasteryzowanego mleka dlatego nieznane jest tam zsiadle mleko.
Engine, jak lubisz zsiadle mleko to do pasteryzowanego dodaj ze 20 procent kefiru i poczekaj ze trzy dni.

[jeepwdyzlu]

To prawda, u Engina nie wolno sprzedawac niepasteryzowanego mleka
---
Ani serów z niepasteryzowanego mleka.
Moja Żona jak latała do NY zabierała ze soba sery, często je konfiskowano...

[trypel]

U nas chyba do niedawna jedyny ser z niepasteryzowanego mleka to był koryciński
Teraz już nie wiem

[engine8]

Probowalem - niby sie zrobi ale to nie to co od starej krasuli bylo.

[waga173]

Zapytalem Google i pokazalo:

www.foodsafetynews.com/2017/08/another-california-dairy-cleared-for-retail-sales-of-raw-milk/

Wedlug Google wyskoczylo Sprouts Market. Zadzwon do ktoregos i zapytaj czy maja unpasteurized milk, bo z tym ze jest dalej zakazane to okazalo sie nieprawda.
www.google.com/search?q=sprouts+raw+milk+orange+county&tbm=lcl&sxsrf=AOaemvJkqPqW_WyL6y9eUOJGSIeiKdyqQA%3A1643149574668&ei=BnnwYbqQKKmNwbkPrquswAw&oq=sprouts+raw+milk+orange+county&gs_l=psy-ab.12..0i333k1.24933.40663.0.53386.14.14.0.0.0.0.371.3029.0j9j3j2.14.0....0...1c.1.64.psy-ab..0.14.3013...0i22i30k1j0i390k1j33i22i29i30k1j33i299k1j33i22i10i29i30k1j33i10i160k1.0.rdztXf7bWG4#rlfi=hd:;si:;mv:[[33.946602,-117.6176649],[33.429125,-118.1461201]];tbs:lrf:!1m4!1u3!2m2!3m1!1e1!2m1!1e3!3sIAE,lf:1,lf_ui:4

[engine8]

Dzieki.
U nas to sie nazywa "Raw" - dzwonilem i mowia ze maja "Raw milk, raw cheese and raw butter" . Przy okazji sprawdze.

[engine8]

OK, zapytalem koleznake malzonke czy wie ze w Sprouts maj Raw mleko, ser i maslo?
A ona "no pewnie ze wiem, juz dawno maja. Kiedys kupilam maslo i ser i to smakuje jak ceres - nie ma nic wspolnego ze smkiem jakie pamietamy z Polski. I odnioslam im to z powrotem bo nie do zjedzenia"
A mleko?
"A ja mleka kwasnego nie lubie - chcesz to sobie kup? Podejrzewam ze smakuje podobnie"

uwielbiam maslanke

[marekggg]

nie wiem na ile sie to ma mleka niepasteryzowanego - nie jestem mleczarzem.

uwielbiam maslanke i temu podobne wyroby.

jakby nie bylo - maslanke robia tez arabowie. i w naszym carrefourze mozna kupic takowa z luksebmurga. rowniez z napisami arabskimi.

25 lat temu ganialem samochodem po slowacji, zeby kupic swiezy ser owczy. nie pasteryzowany. nielegalnie sprzedali, kosztowal krocie. znalazlem pare miejsc, bo znalem lokalsow. dzisiaj nici z tego.
chociaz - zobaczymy - moze tym latem.

[trypel]

A ayranu nie pijasz?

[marekggg]

ayran jest za rzadki jak dla mnie. przynajmniej to co tutaj sprzedaja.
chociaz - nie jest zly.
super maslanke maja niemcy - buttermilch od muller'a - super. wiem ze to supermarketowe cos tam, ale jest dobre.

[duze_a_male_d_duze_m]

www.youtube.com/watch?v=wit7oXZiOrc
rzeczywiście wspaniała

[trypel]

Ja właśnie lubię te prawdziwe, rzadkie jak woda. U nas maluta kiedys wypuściła coś gęstego i to nie to. Gesty to jest kefir robico

[marekggg]

przejde sie do lokalnego sklepu blizkowschodniego i kupie co-nieco. maja czasami tez swieze mleko kozie i jakies jogurty/maslanki z mleka koziego. dam znac. jak dupy nie urwie :-)

[jeepwdyzlu]

marekggg napisał:

> ayran jest za rzadki jak dla mnie. przynajmniej to co tutaj sprzedaja.
> chociaz - nie jest zly.
> super maslanke maja niemcy - buttermilch od muller'a - super. wiem ze to supermarketowe cos tam, ale jest dobre.
----
Aryan jest kwaskowaty, buttermilch na języku dla mnie zbyt "tłusty".
Chyba zupełnie inne kultury bakteryjne.
Nasza mrągowska maslanka tez daje radę.

A aryan świetny do ostrych potraw. Moje córki lubią do... chili con carne. Kompletny miks kuchni.

[trypel]

Jak trafisz na bardzo kwasny kefir to możesz z niego zrobić ayran. Czyli 50/50 z wodą, sól i długo wstrząsać.
Ale faktycznie w oryginale powstaje z jogurtu z innymi szczepami. I chyba tylko w Bułgarii i Turcji podaja go w dzbankach :)

[marekggg]

i jeszcze jest Skyr do sprobowania... mragowska moze byc, ale moja zona chodzi do polskiego sklepu i ona za maslanka nie przepada.

[jeepwdyzlu]

i jeszcze jest Skyr do sprobowania...
----
E tam...
Lewacko pedalski ser, typowy dla brukselsko berlińskich elit
Prawie jak sojowe latte....

[marekggg]

kawy nie pijam, wiec nie mam pojecia jak smakuje normalne i jak sojowe latte.
skyr sprobuje, co mi szkodzi te pare centow.

[engine8]

Niepasteryzowanego nie ma. Ale tez niema takich jak w Polsce co to sa dobre 6 miesiecy.. Zwykle tylko jakies 2-3 tyg max.

[bigimax4]

Prawdziwy Polak je śledzie!
No i karpia w grudniu.

z baltyku to bym sobie darowal rybke , jakakolwiek

[marekggg]

przeciez w smazalni to kroluje rozmrozona panga z wietnamu. jeszcze wieksze gowno niz te lososie

[jeepwdyzlu]

marekggg napisał:

> przeciez w smazalni to kroluje rozmrozona panga z wietnamu. jeszcze wieksze gowno niz te lososie
----
Nie wiem jak teraz, bo frachty wzrosły, ale 2 lata temu cena pangi w kontenerze w Hamburgu wynosiła 65centów za kg. Plus vat i cło jakieś...

[duze_a_male_d_duze_m]

Dawno nie widziałem Pangi w jakiejkolwiek smażalni.

[jeepwdyzlu]

duze_a_male_d_duze_m napisał:

> Dawno nie widziałem Pangi w jakiejkolwiek smażalni.
>

Fakt. Ale maślaną, a to ten sam sort - w Niechorzu widziałem.

[marekggg]

panga to ryba slodkowodna, maslana to zupelnie co innego, bo ryba morska. nie jest zla, ma troche specyficzne mieso.
panga to taki smietnik wodny jak wegorz - zzera wszystko co popadnie, z padlina rowniez. dlatego latwo chodowalne.

[misiek13]

bigimax4 napisał:

> Prawdziwy Polak je śledzie!
> No i karpia w grudniu.
>
> z baltyku to bym sobie darowal rybke , jakakolwiek

Nie przesadzajmy z antypolską retoryką....Ja raz w roku jadam świeżego Dorsza z Bałtyku lub flądre...i to nad Bałtykiem...nie otrułem się nigdy , jest smaczna i zdrowa

[engine8]

Ja to pamietam jeszcze z PRL tak reklame: "Jedzcie Dorsze - G gorsze"

[duze_a_male_d_duze_m]

Mój tata do tej pory ma uraz do dorsza, za komuny szedł na karmę dla zwierząt.

[engine8]

Ale tutaj sa calkiem dobre... Taki brytyjski Fish & Chips to zwykle chyba dorsz.

[jackk3]

Moze byc halibut. Ja bardzo lubie dorsza m.in. z Islandii. To zupelnie cos innego niz ten ktorym nas karmiono wiadomo kiedy.

[engine8]

A mnie - pomimo prob , sledz przez gardlo nie przejzie zeby nie wiem co. no nie idzie- wraca i juz.

Mięso z laboratorium ...

[tbernard]

Mięso z laboratorium trafi do sprzedaży jeszcze w tym roku
Daj znać Engine jak to smakuje.

[engine8]

Daruje sobie.

Jednego nie rozumiem
- OK, zamiast miesa bedziemy jesc jakies wegetarianskie G albo wychodujemy cos innego na G i to moze byc nawet zdrowe i smaczne.
Tylko po jakiego Ch nazywac to miesem albo podrabiac to zeby wygladalo jak mieso?

No bo wymieniamy takiego wolowego burgera na wegetarianskiego ktry z daleko widac ze to niemieso i po pierwszym kesia wiadomo ze to nie mieso - ale jest zjadliwe, to ciagle wsadzamy go w bule z ktorej gluten kapie - to to ma sens?.
Albo izraelczycy drukuja cos co ma zastapic "steka" na drukarce i ma i wyglad i nazwe steka choczia stekime nie jest ...i teraz bedza hodowac mieso i dalej to bedzie stek? .
To jak juz to robimy co s nowego to robmy zeby to bylo wygodne i nie potrzeba np noza a nie udajmy ze robimy cos znanego i takiego samego co jet nieprawda.
No bo np stek ma byc krwisty a to wymaga pewnego ksztalty i procesu piecenia
ale to G przemyslowe to moze miec inna - wygodniejsza przynajmniej forme, zeby np noz byl niepotrzebny?
I nie nazywajmy tego stekiem bo to stek nie bedzie

Badania przeprowadzone na zlecenie firmy Pipslay wykazały, że 66 procent mieszkańców USA deklaruje, że spróbowałoby tego typu produktu.

No ja sprobwalem 100% weganskiego burgera. Wygladal podobnie jak wolowy i byl zjadliwy ale nie smakowalo to jak mieso...
No i czy nastepnym razem go kupie? Jak nie bedzi enic innego a bede glodny to moze tak ale jak naprzeciwko bedzie prawdziwy burger to nie ma dyskusji.

[jeepwdyzlu]

Tylko po jakiego Ch nazywac to miesem albo podrabiac to zeby wygladalo jak mieso?
---
A kupiłbyś zamiast roślinnego burgera - "kupę gówna bez smaku wyprodukowaną z asfaltu"?

[engine8]

A wczoraj zona kupila lososia hodowlanego (atlantycki hodowany w USA - jak sie truc to swoim syfem) bo innych nie bylo " a ten wygladal swiezo i dobrze".
Sypnela na niego pieprzu i soli pozmrowala troszke imbirem i czosnkiem.... a ja walnalem na grila
Gruby wiec 15 minut plus klika minut na "oddech" ....
No i rzeczywoscie byl pachnacy i wysmienity jak na hodowlnego - maslo w gebie i wcale mi smaku piwa nie popsul. :)
Jak sie nie ma co sie lubi....